1238. UDANG HARIMAU MASAK LEMAK DGN NANAS

bahannya dimesin halus:

Cili merah

 cili padi

Bawang putih

 bawang besar

Halia

Serbuk kunyit

Sedikit serbuk kari ikan

Rebus kesemua bahan mesin sehingga masak. 

Masukan nanas rebus lagi sehingga empuk.

Masukan udang dan santan dan garam dan daun limau purut. 

 

1237. PUCUK KELEDEK TUMIS CILI

 bahannya:

Pucuk keledek disimpan semalamam utk hilangkan getahnya

Tumis cili kisar bersama bawang dan bilis kiub cili mayang. Bila dah garing masukan air dan daun keledek masak sehingga daun lembut. 

Pucuk keledek merah ilahjy tanam sendiri dikebun

 

1236. UDANG HARIMAU BUTTER PRAWN

Bahannya:

Udang harimau di celup tepung dan digoreng

Cara buat telur: 

Sebiji Telur  di pukul

Tuangkan tinggi2 kedalam minyak panas

Pusingkan senduk sehingga telur hampir garing

Masukan buttercup, bawang putih mayang, Bawang besar mayang, daun ketumbar, cili padi potong dadu, daun kari goreng sehingga semua garing baru masukan udang.

 

1235. ACAR REBUNG LIMAU LOBAK MASIN YG KE6 LEBIH KUAH

1234. SAMBAL PUCUK UBI ilahjy CARA KE3

Bahannya:

Pucuk ubi di celur sekejap toskan

Goreng sehingga garing ketepikan

Udang kering digoreng sehingga garing dan di blend halus

Cili kering dan cili  padi dimesin 

Halus bersama bawang merah dan bwng putih

Caranya:

Tumis cili sehingga garing masukan garam dan sedikit gula.

Selepas tu masukan udang kering kacau rata

Masukan pucuk ubi dan gaul rata baru padam api. 

1233. GULAI IKAN TALANG MASIN DGN TIMUN

bahannya:

Masak kari seperti biasa tambah ikan talang masin dan timun kuning

Boleh juga dimasak cara tumis darat:

Bawang jintan halba biji sawi daun kari lada kering ditumis dgn minyak sehingga garing

Curah kesemua kedalam kari yg telah dipadamkan apinya.