853. KUPANG REBUS SERAI BAWANG

masakan yg paling mudah. ketuk serai dan hirisan bawang besar bersama sedikit  garam dan air.

852. IKAN SELAR MASAK CEKUR

pestime mereka masakan sedap ni.,, ikan selar masak lemak cili padi cekur...

lauk utk malam ni.... lapaqqq niii.. dah rasa sikit ..ya allah sedappp

bahannya:

2ekor ikan selar kerat 2

1/2kotak santan kara

bahan mesin halus:

1 inci isi cekur

1 inci halia

1 inci kunyit

4 biji cili padi ikut pedas

5 ulas bawang putih

1/2 biji bawang besar

1 biji tomato belah 4

1 biji cili merah potong serong

4 helai daun cekur hiris kasar.

panaskan  bahan mesin dalam kuali sehingga mendidih

masukan ikan , tomato dan santan pekat sedikit air jika perlu.. ikut pekat yang kita suka

setelah mendidih baru masukan cili potong dan daun cekur dan garam, 

masak sehingga mendidih sentiasa dikacau yee....

selamat memcuba resepi ilham ilahjy...

ilahjy x guna asam kecuali tomato utk seimbang rasanya.

851. REBUNG MASAK LEMAK CILI PADI KURMA

1 lagi resepi rebung madu., baru ilahjy reka malam tadi utk makan malam tambah 3x makan nasi,. naik laaa kg akusss hr tu 60kg hari ni 62kg. pulakkkk

masak lemak cili padi kurma... mmg sedap ratah ranggup..gitusss

tempahan rebung madu segar dibuka mulai hari ini... nama2 akan disimpan.. sila tinggal pesanan diruang komen. tq yeee

5 batang rebung dipotong ikut selera

 bahan mesin:

cili padi ikut pedas

sedikit kunyit hidup

bawang besar 

bawang putih

2 sudu besar rempah kurma

5 batang serai diketuk2

sejemput ikan bilis ditumbuk kasar2

mesin kesemua bahan dengan sedikit air sehingga halus

panaskan bersama rebung, serai dan rempah kurma sehingga mendidih.

selepas itu tambah santan pekat dan rasa garamnya.

850. KEK UBI KAYU JY

kek ubi kayu mulus gemoksss

bahannya:

1cawan ubi kayu parut

1 cawan gula halus

1 cawan marjerin daisy

4 biji telur saiz a

2 cawan tepung naik sendiri

pewarna kuning

1 sudu teh esen vanilla

caranya:

pukul gula marjerin sehingga gebu

masukan telur putar lagi. masukan esen vanilla dan pewarna kuning, masukan ubi kayu putar lagi sehingga sebati

ayak tepung masukan kacau dengan senduk kayu.

sapu loyang dgn marjerin dan tepung.

bakar 170 selama 30 mt atau masak.

849.. IKAN SERKUT

satu lagi resepi baru tiada nama drpd  ilahjy

ikan sekut

alkisah ikan ni  kegemaran  arwah mak n pak mentua ku.

disebabkan isi ikan tawar mereka hanya masak sup ikan jer.,.

tapi mlm ni ilahjy cuba menyedapkan rasa kuah dan ikan niii sekali harung.

maka terhasil lah resepi tiada nama. mcm biasa laaa hobi kuuu ..ada sapa nk tau resepi nya. kenal kee ikan sekut?

sebelum terlupa baik cepat2 aku masuk resepi baru ni

1 kepala dan 3 keping isi ikan sekut, yg berlebih simpan yeee

bahan ditumis sehingga layu:

3 biji cili hijau solok di potong tebal serong

1 inci halia di mayang kasar

3 ulas bawang kecil mayang

1/2 biji bawang besar  dipotong bulat2

1 sudu besar rempah masak cap rose

bahan dimesin halus:

1 batang serai dipotong halus

5 ulas bawang putih

6,7 biji cili padi

2 biji cili besar

3 keping asam gelugor

caranya:

panaskan minyak secukupnya, masukan bahan2 tumis di atas.

masak sehingga betul2 layu dan pecah minyak.

masukan air dan asam gelugor dan garam.

setelah kacau sebati dan mendidih baru dimasukan ikan tambah air secukupnya.

masak sehingga sedikit kering. siap...

848. IKAN TUKA BAKAR AIR ASAM

847. SAMBAL SERAI PUCUK UBI KAYU

buat sambal mcm biasa cuma tambah sedikit serai blend  bersama cili.

846. LEPAT UBI KAYU

syukur rezeki pagi ini. ubi kayu tanam sendiri

LEPAT UBI KAYU

jam 6 lipat melipat 6.30 dah bole makan. sat jeee  kukus dlm 10 minit

sebab saiznya kurang sejengkal. terima kasih kpd kwn2 yg bg resepi smlm.

ilahjy  mcm selalu buat tanpa sukatan....ilahjy gabungkan semua resepi dan pandangan kwn2, menjadi satu resepi ciptaan ilahjy yg tersendiri.

bahan2nya:

2 cawan ubi yg dimesin halus dan sejat airnya

4 sudu besar gula perang 

1 sudu besar gula putih

3 sudu besar santan pekat kotak

1 sudu teh garam

2 sudu besar tepung gandum

sedikit pewarna kuning

gaul kesemua sehingga sebati, masukan 1 sudu besar dlm daun pisang dan lipat molek2 kukus selama 10 minit.

 nyummyyyy makan panas2 pagi niii.....

845. IKAN DORY MASAK BUTTER

bahannya:

2 keping ikan dory

lumurkan sedikit garam

bahan perapan:

2 sudu besar butter

5 ulas bawang putih ditumbuk halus

gaul sebati

lumur pada ikan tadi

bahan sampingan:

1 inci halia

2 batang serai di mayang nipis

5,6 biji cili padi diketuk

5,6 renjisan lada hitam

5,6 biji limau kasturi perah jusnya

kesemua bahan tadi dilumur serata ikan 

dan diperap seketika

caranya:

panaskan kuali vantage nonstick.

letakan ikan tadi bersama2 bahan2nya

masak sehingga kering airnya.

844. STEW AYAM REMPAH ROSE, BAYAM REBUS DAN CENDAWAN GORENG BERSANTAN

stew ayam kali ni agak berbeza daripada yang biasa ilahjy buat.

kerana kali ni ilahjy  menggunakan serbuk rempah rose yang hitam. namanya rempah masak. oder terus dari kelantan.

satu mangkuk sedang ayam dipotong kecil agar menyerap bahan

1 biji bawang potong baji

1 biji tomato potong baji

1 batang karot potong memanjang atau ikut selera

1 inci halia

2 biji cili merah di potong panjang

cili padi

2 sudu besar rempah masak rose

1 sudu teh lada hitam serbuk

panaskan minyak, tumis semua bahan asas bawang2 masukan serbuk rempah dan ayam. masukan sedikit air. lepas tu masukan kesemua bahan sekali harung dan garam,

masak sehingga semua empuk.

843. KEK SANDWISH ANAK BONGSU KU

ini adalah hasil kerjatangan anak bongsu kusss nur liyana 17thn.

gigih ana menyiapkan aising sorg2 diri. hasil rujukan daripada  blog azlita masam manis. tahniah ana cyg. sedap kek ni. setahun dah berlalu baru draf kek ni dapat dilepaskan .

842. ROTI CANAI IKAN SARDIN JY

POS KHAS: BEDAK SEJUK DIY BERAS BASMATHI

bedak sejuk ini turun temurun daripada arwah nenek ilahjy. yg menjaga ilahjy sejak dr umur 9 bulan lagi. entah berapa kali nenek buat bedak sejuk untuk kegunaan kami sekeluarga. tapi ilahjy tak pernah ambil indah dengan resepi membuatnya. cuma pernah tolong nenek tukar air rendaman beras beberapa kali. yang pasti 3 bulan sehingga beras itu hancur.

kemudian kami akan kisar dengan

 pengisar batu. lepas tu disejat airnya sehingga pekat tepung tu baru dititik atas kain dan dijemur sehingga kering dan disimpan dalam botol bersama daun pandan atau bunga2 kenanga, tanjung atau kerak nasi untuk mewangikannya. semasa rendaman beras memang bau masam amat kuat. setiap kali air bertukar masam baru diganti air baru. selepas dijemur bau masam akan hilang sendirinya bertambah wangi dgn pewangi ori itu. 

841. MINI ROOL CAKE

bahan:

200 gm gula

200 gm tepung gandum

60 ml santan@susu cair @susu tepung +air suam

150 ml minyak masak

6 biji telur

1 sudu besar ovellet

secubit garam

1 sudu besar esen vanilla

loyang 8" gris dan lapik dgn kertas kek

caranya:

campur telur, gula, esen, garam pukul sehingga kembang dan gebu selama 10minit

masukan tepung sikit dan pukul sebati

masukan santsn guna spatula kacau sebati

akhir srkali madukan minyak kacau sebati

bahagi kepada 6 warna

kukusan nesti panaskan dahulu

masukan adunan ratakan,kukus 10minit

ulang sehingga semua habis

akhir sekali kukus sehingga masak selama 15 mt

setelah masak, keluarkan panas2 drp loyang.

lepas itu potong dengan menggunakan pembaris biar sekata tebalnya

sapu filling krim cheese

guna tuala lembab gulung kemas2.

840. CENDAWAN SISIR GORENG BERSANTAN

bahannya:

cili padi ikut pedas

sedikit ikan bilis

bawang besar

bawang putih

sedikit pati santan

cendawan sisir ternak

blend kesemua bahan sehingga halus

panaskan minyak tumis sehingga wangi

masukan cendawan  dan sedikit air

masak sehingga mendidih dan empuk

masukan pati santan dan garam

masak sehingga mendidih jangan terlalu kering kuahnya.

839. AYAM PENCEN KARI REBUNG MADUKU

838. TUMIS AIR REBUNG DENGAN KAROT

semasa balik ke chalet kami, barang2 dapur memang terhad untuk dimasak. malas rasanya nak kekedai makan. alang2 rebung ada keliling chalet ilahjy petik dan terus masak tumis air ikan bilis bersama karot. ermmm sedap  hiruppp panas2.

senang jee tumis bawang dengan ikan bilis,

setelah wangi masukan sayuran dan goreng sebentar

tambah air dan garam biar mendidih dan empuk.

rebung di celur dahulu buang airnya.

837. APAM AYU BERCHEESE

mohon kopi n pasta resepi dari blog azlita masam manis

kak ilahjy malas nak taip resepinya. t.kasih dek ita lawa kusss kongsi resepi yg enak niii.

bahan apam:

2 biji telur

1 cawan gula kastor

2 cawan tepung gandum

1 cawan santan atau susu cair

1 sudu teh ovellet

pewarna

esen vanilla

caranya:

pukul gula dan telur sehingga kembang

masuk ovellet pukul lagi

masukan esen vanilla

masukan tepung berselang seli dengan santan

kacau sebati dengan senduk kayu

bahagi kepada beberapa bahagian dan warnakan

boleh diberi pelbagai perisa

sapu acuan dengan minyak jagung/masak

masukan krim cheese, kukus 2 minit api yg sederhana

masukan adunan apam kukus selama 7-10 minit api sederhana

setelah masak keluarkan daripada acuan.

bahan cheese:

250 gm krim cheese

80 gm gula kastor

25 ml air

20gm tepung gandum

1 biji telur

caranya:

satukan kesemua bahan putar sehingga sebati

sedia untuk digunakan