699. SATAY IKAN KEMBUNG @LOCKCHING

Sumber resepi hasil rujukan daripada rakan2 fb yang berkongsi resepi di wall mereka.

250 gm isi ikan kembung 

100 gm tepung ubi

1/2 biji Bawang besar

1 sudu teh Garam

1/2 sudu teh serbuk perasa

1sudu teh soda baikabonat

Caranya:

Kisar isi ikan dengan bawang besar sehingga lumat

Gaul kesemua bahan yang berbaki sehingga sebati, tambah tepung jika melekit.

Bulat2kan kemudian leperkan sedikit

Panaskan minyak goreng sekejap

Cucuk pada lidi satay, bakar sebentar

CARA YANG ILAHJY BUAT DALAM GAMBAR2 DIBAWAH TAK SAMA DGN RESEPI INI. Pandai2 sendiri.. sebab tak berani nak goreng takut lebur ketulan2 ikan. Tapi lain masa mesti nak ikut resepi asal nak tengok macam mana hasilnya... hehe

Sos manis:

4 ulas bawang putih tumbuk lumat

1 1/2  cawan air

1 sudu besar tepung ubi kayu dibancuh dengan sedikit air

4 sudu besar gula

Sedikit garam

Caranya:

Tumiskan bawang masukan air dan semua bahan2 kacau sehingga pekat, rasa keseimbangan sos.... 

Lepas tu bakar sehingga perang.

Toskan masukan ke dalam air biasa.

Rebus sehingga timbul.

Masukan ke dalam air ais.

Gaul isi ikan dgn tepung sehingga sebati. Bulat2kan