1039. MEE KUNING TANPA PEWARNA. DIY

1038. GULAI LEMAK KELADI JY

Gulai lemak KELADI special utk penceramah ustaz hariri drp kl. Lps magrib malam ni...23 mac 19!

Keladi dicelur dgn asam keping

Bahan mesin halus:

Cili merah 3 biji

10 biji cili padi

3 ketul kecil lengkuas muda

1 ketul kecil halia

3 sudu besar rempah kari ikan

Seketul belacan kedah

2 biji bawang besar

Serbuk kunyit secukupnya

2 kotak santan

Mesin sehingga halus dengan air yg banyak

Masukan ke dalam kuali.

Panaskan sehingga mendidih 

Masukan keladi yang telah dicelur.

Masuk santan dan garam.

Masak sehingga sebati dgn api sederhana.

1037. RENDANG DAGING BAWANG JY

Rendang daging special jy

Semangkuk kecil daging potong dadu

Bahan utk dimesin halus:

1 biji bawang besar

15 biji Cili padi

Semangkuk kecil cili kering

6 batang serai

Seketul lengkuas muda

Seketul besar halia

1 sudu besar jintan

1 sudu besar ketumbar

1 bunga lawang

1 batang kulit kayu manis

4 biji buah pelaga

4 biji bunga cengkeh

5 sudu besar kerisik

1 keping asam gelugur

1/2 kotak santan

1 biji bawang potong baji

Kicap pekat manis

Caranya:

Panaskan minyak secukupnya

Tumiskan bahan mesin

Masukan daging

Bila pecah minyak masukan kerisik, santan, asam gelugur,kicap, garam

Masak sehingga kering. 

1036.IKAN SERKUT REBUS

Bahannya:

1 ekor ikan serkut

2 biji cili merah

4,5 biji cili padi

2 ulas bawang putih

1/2 biji bawang merah

Sedikit halia

Sedikit lengkuas

1 batang serai

Beberapa biji belimbing buluh

Caranya:

Kisar kesemua bahan jangan terlalu halus

Sederhana shja bersama air secukup untuk merebus

Tuangkan semya bahan dalam periuk panaskan sehingga mendidih

Masukan ikan garam dan buah belimbing

Rebus sampai masak.

Enak dihirup panas2 nyum nyum sedap...

1035. GARAM BELACAN CARA UTARA JY

Bahannya:

4,5 biji cili padi ikut pedas

Belacan sebesar ibu jari

Garam 

Gula 

Kicap

Caranya:

Tumbuk cili dengan belacan sehingga halus

Masukan garam gula dan kicap

Gesek sampai hancur.

Siap...