1098. TALAM BOKO UBI KAYU JY

Bahannya:

3 cawan ubi kayu di mesin halus tanpa air

6 sudu besar tepung ubi kayu

Bahan dimasak dan ditapis:

1 cawan gula merah

1/2 cawan gula pasir

2 1/2 cawan air

2 helai daun pandan

Campur kesemua bahan, lps tuu kukus selama 30 mt sampai air dlm adunan dah kering.

Cucuk dgn garfu supaya adunan atasnya melekat

Tuangkan adunan putih yg telah dikacau atas api sampai naik wap.

Lepas tu terus kukus 30mt lagi api sederhana.

Bahan kepala:

4 cawan santan

1 sudu teh garam

6,7 sudu besar tepung beras

Campur kesemua bahan tapis

Kacau atas api sampai naik wap

Tuang atas lapisan ubi

Kukus selama 30mt lg api sederhana

Sejukan baru potong.