273. roti naik JY

bakar magrib 31 jan 2011.. fuhhh gebusss niiii perasan sendiri niii

adunan setinggi 1/4 tin jer naik sampai membumbun...

selamat malam para sahabat dan rakan taulan.. hari cuti dah hampiri kita... CNY..
pagi tadi sibuk layan anak sulung najihah p carikk tempat praktikal jun nanti.. dr pagi sampai jam 5 baru selesai.. penat laa.. balik mmg malas nak masak... ada tepung roti dlm dapo dlm 3 cawan kot..terus buat roti dgn mood yg kureenggg tadi..jam 5.30 baru nak menguliiii apa lagi ilah jy perap dlm oven panas lah adunan tuu supaya cepat naikkk hahah mana belajar ni ilahjy???? tah la hentam saja lah labuuuuu.... petua yg bagus niii ada sapa pernah buat?
lagi sekali resepi tiada sukatan hancuss org nak ikut...

bahan:

3 cawan tepung roti
1 sudu besar shortening
1 sudu besar pelembut roti
1 sudu besar yis mauripan
1 biji telur
5 sudu besar gula
air secukupnya utk menguli
tak guna marjerin pun.. nak kasi roti putih tauuuu
maafkan ilahjy tertinggal 2 bahan... ampun kak cm yg telah amek resepi jgn2 dah buat roti ni mungkin teruja sgt masa buat N3 tadi terlupa : jam 2.30 am repair balik ayat ni
1 sudu teh soda baikabonat dan
1 sudu teh baking powder
harus diayak berasama tepung yaa kalu tak masukk pun ok tapi ilahjy nak kasi dia lagi gebusss... memandai jer sendiri niii

macam biasa lah campur kesemua bahan kecuali telur dan air gaul sebati.
masukkan telur dan air dan uli lah sehingga kenyal adunan tuu mcm kalian buat tuuu ilah jy guna tangan jer belum beli en Bm yg tak de stok di cosway..c4 wangsa maju..tah bila nak sampai...
uli lembut macam buat donat semalam tuuu... kalau keras roti tu keras laa yaa...
tapi inilah kali pertama mengunakan tepung roti..selalu tu guna tpg biasa jer.. fuhh mmg lembut dan gebusssss roti ni ..berebut kita makan anak2 beranak kejap tadi siap cicah sos kastard yg ada lebih tuuu..

petua ilahjy:
selepas uli perap naik 2 kali ganda: ilah jy perap dlm oven sebab nak cepat makan..
macam mana tu ya? panaskan oven 3 minit padam api... pas tu masukan adunan tpg setelah naik 2 kali baru dikuarkan dan uli lagi sekali dan bulatkan perap lagi sekali baru dibakar..

sos kastard ilahjy buat senang jer

1/2 tin susu cair
2 sudu besar tepung kastard
4 sudu besar gula
1 sudu besar marjerin

kacau sebati dan panaskan dgn api pelahan kacau sehingga pekat/sederhana... tutup api dan terus kacau sehingga sedikit sejuk... kalu dibiarkan lama nanti ia akan keras.. pengalaman lepas mmg terukkk berketoiiii2.. ni dah tau dah kelemahan dia...