504. LAKSA BERAS, KUAH IKAN TONGKOL BERPERISA LENGKUAS

Laksa Beras

1 Paket kecil Tepung Beras

1 Senduk Tepung Gandum

1 Senduk Tepung Kanji

Air Panas Secukup Untuk Mengandun

Caranya:

Campurkan Air Panas Kedalam Campuran Tepung 

Uli Sehingga Boleh Dibentuk Lembut Sedikit Dari Karipap

Tekankan Dgn Acuan Muruku Ke Dalam Air Mendidih

Toskan Ke Dalam Air Sejuk

Kemudian Toskan Sedia Untuk Dimakan.

Kuah Ikan Tongkol Berperisa Lengkuas

Resepi Asal Asam Laksa Kedah

Ubahsuai Rasa Oleh Ilahjy

1 Ekor Ikan Tongkol Saiz Besar

Bersihkan Dan Rebus tanpa Potong Bersama 6 keping Asam Gelugur Dan Garam

Setelah Masak Amek Isinya Dan Hancurkan Dengan Garfu

Kali Ini Ilahjy Tak Mesin Seperti Resepi Ori

Ilahjy Nak Kunyah2 Isinya Semasa Jamah laksa

10 Biji Cili Kering

1 Biji Bawang Besar

1 Ketul Belacan 

3 Keping Asam Gelugor

Garam Dan Sedikit Gula

1 Biji Bawang Besar Dibajikan Nipis

1 Keping  Lengkuas Diketuk 

Daun Kesum Secukupnya

Caranya:

Mesin Kesemua Bahan Sehingga Halus

Panaskan Dalam Periuk Sehingga Mendidih

Masukkan Ikan, Asam Keping, lengkuas Dan Bawang, Daun Kesum Dan Perisa

Masak Sehingga Mendidih Dan Rasa Masam masinnya.