595. ROTI DAN DONUT DARI SATU ADUNAN

Terima kasih kepada rakan fb ku kerana mengongsikan resepi terbaik donut yang ku jadikan roti dan amat sesuai dengan selera ku...

Sebelum ni ilahjy buat roti campak2 kali ni dah betul2 berjumpa dengan resepi yang sesuai  untuk donut dan roti sekali gus.

Mohon dihalalkan resepi ini.

Bahan2nya:

400 gm tepung roti

150 gm tepung gandum

75 gm gula halus

18 gm yis kering

10 gm bread improver

10 gm garam

20 gm susu tepung

1 biji telur

240 gm air ais

 60 gm Marjerin

Caranya:

Disebabkan resepi ini tidak disertakan bersama bahan maka ilahjy buat ikut cara sendiri.

Ayak kesemua bahan2 kering bersama garam.

Masukan telur, air ais, gula, ke dalam BM

Kemudian masukan bahan2 ayak tadi 

On bm uli sehingga sebati baru nasukkan marjerin

Uli lagi sehingga licin.

Perap doh naik 2 kali ganda. Setelah itu tumbuk buang udara.

Bentukan doh 50gm kerana adunan ini genap 1000gm=1kg.

Perap naik sekali lagi, sembur air atas adunan

 bakar dalam oven 160 darjah selama 25 minit

Nota:

Panaskan oven kosong selama 10 minit.

Matikan api atas. Masuk adunan bakar selama 10 minit. Selepas itu Sembur dengan air sekali lagi.

Selepas itu hidupkan api atas pula teruskan membakar sehingga masak. Sebelum padam api akhir. Sembur sekali lagi air.

Keluarkan terus sapu susu cair bercampur marjerin. Untuk mengilat dan mengedut atas roti.

Butterscoth sos:

1/2 cawan gula perang

1/2 cawan air

1/2 cawan butter ilahjy guna marjerin

1/4 cawan gula

1/4 tepung jagung

Campur kesemua bahan panaskan sehingga pekat.

Ilahjy sejukan dan simpan selama 20 minit dalam peti sejuk untuk memekatkan lagi sos

SOS COKLAT LELEH CARA ILAHJY:

4 SUDU BESAR SERBUK KOKO 

2 SUDU BESAR MILO

4 SUDU BESAR GULA

1/2 BAR COKLAT MASAKAN

2 SUDU BESAR MARJERIN

2 SUDU BESAR TEPUNG JAGUNG

Susu cair 1/2 cawan anggaran boleh mencairkan bahan

Sedikit garam

Kacau sembati kesemua bahan panaskan dengan api yg paling kecil

Kacau tanpa henti sehingga mendidih dan pekat

Sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit. Sedia untuk digunakan.