624. NASI OREN BEREMPAH

Nasi oren berempah jy:

4 pot beras wangi lagi cun basmathi basuh dan rendam seketika

Kulit kayu manis

Bunga lawang

Buah pelaga

Bawang kecil mayang

Bawang putih mayang

Halia mayang

1 sudu besar rempah kurma

1/2 sudu besar rempah sup

1 biji buah oren parut kulit dan ambil jusnya

Sedikit susu cair

Daun pandan

Garam

Caranya:

Panaskan minyak dan planta, Tumiskan bahan2 diatas sehingga wangi, 

Masukan air dan beras secukupnya. Ikut beras masing2.

Bila mendidih masukan daun pandan, garam, jus oren,  dan kulitnya.

Bila nasi kering baru masukan susu cair gaul sebati 

Titiskan pewarna ikut selera

Bila nadi dah cukup masak varu dia kacau supaya warna bergaul rata.

Ayam kurma bersambal

Bahannya:

Ayam secukupnya panaskan buang airnya.

Cili kering ikut pedas

2 sudu besar rempah kurma

1 sudu besar rempah sup

1 keping Halia

1 keping Lengkuas

Bawang besar

Bawang putih

1 ketul kunyit hidup

3 btg serai

Caranya:

Bahan2 dimesin sehingga halus

Tumis hingga naik minyak

Masukan ayam dan air, asam keping garam

Masak sehingga sedikit kering.

Acar rampai

Timun dan karot di potong panjang

Bawang besar baji

Bawang putih belah dua

Biji sawi

Serbuk kari sedikit

Serbuk kunyit sedikit

Sos cili, sos titam, kicap

Caranya:

Tumiskan bahan2 sehingga pecah minyak,masuk sedikit air, karot dan timun

Masak sehingga empuk.