645. ROTI 4 JENIS DARI SATU ADUNAN

 Ekperimen lagi... kali ini ilahjy abaikan serbuk baking powder dan kurangkan sebiji telur berbanding resepi yg terbaik ilahjy olah. keputusannya memang kurang memuaskan hati..walaupun roti tetap lembut cuma sedikit berat.

Keputusan hati kena tetap pada  resepi yang satu juga. Walaupun macam tu ilahjy masukkan juga resepi ini. Mana tau kalian tak cukup bahan boleh aje buat roti.,yang lembut. Cuma tidak seperti kapas..
Jom lihat 4 jenis roti ini. Yang paling sedap bun piza mini.

Bahan2nya: tiada penggunaan perangsang roti

400 gm tepung roti

150 gm tepung gandum

75 gm gula halus

18 gm yis kering

10 gm garam

3 sudu besar  susu pekat

1 biji telur 

240 gm air ais

 60 gm Marjerin

Caranya:

Ayak kesemua bahan2 kering bersama garam.

Masukan telur, air ais, gula, ke dalam BM

Kemudian masukan bahan2 ayak tadi 

On bm uli sehingga sebati baru nasukkan marjerin

Uli lagi sehingga licin.

Perap doh naik 2 kali ganda. Setelah itu tumbuk buang udara.

Bentukan doh mengikut bentuk yg dikehendaki

Perap naik sekali lagi, sembur air atas adunan. Hiasi atas roti mengikut selera masing2 .  bakar dalam oven 160 darjah selama 25 minit

Nota:

Panaskan oven kosong selama 10 minit.

Matikan api atas. Masuk adunan bakar selama 10 minit. Selepas itu Sembur dengan air sekali lagi.

Selepas itu hidupkan api atas pula teruskan membakar sehingga masak. Sebelum padam api akhir. Sembur sekali lagi air.

Keluarkan terus sapu susu cair bercampur marjerin. Untuk mengilat dan mengedut atas roti.