742. SAMBAL BELACAN ASAM NANAS

Resepi sambal belacan asam nanas ini terbaru ciptaan ilahjy.

Kebetulan masa nak buat sambal ini buah tomato kehabisan. Sekali tengok 

Nanas dah masak betul. Terus potong dalam 2 keping. campur ke dalam sambal belacan. Ermmm wangiii sedap...masam2 manis... cuba lah yeee

741. MUNGGAI KELO GULAI LEMAK UDANG KIUT

Mungai atau kelo adalah buah kekacang yg sama. Berbeza sebutan di negeri daerah masing di malaysia ini.

Buah ini seakan kekacang yang panjang nya boleh mencapai 2 kaki seperti pernah ilajy jumpa dulu di kampung kedah.

Mengikut arwah nenek buah ini tidak elok utk penghidap sakit angin urat.

Sebab itu ilahjy tak pernah membelinya.

Tapi alhmdulillah bila dimasak semua anak2 suka makan dan pandai pula memakannya. Tak perlu diajar memakan nya bagaimana.. hendaklah di bersihkan dibuang urat buah ini seelpas itu perlu dikikis kulitnya. Setelah itu dipotong dan dimasak. Ilahjy suka masak gulai lemak arwah nenek ajar. Tapi ilahjy tokok tambah kasi sedap.

Sebatang 20 sen shja. Tapi sekaki sahaja pjgnya.

Bahan2nya:

4 batang mungai dibersihkan kulitnya dan dipotongkan

Sedikit udang kecil

santan pekat secukupnya

1 sudu besar serbuk kari ikan

1 biji bawang besar

5 Ulas bawang putih

1 inci kunyit

1 inci halia

4,5 biji cili padi

Bahan2 ini dimesin halus.

Caranya:

Bahan2 yg dimesin dipanaskan terus  bersama mungai masak sehingga empuk.

Masukan udang, garam dan santan pekat. Setelah mendidih padam api.

740. RENDANG ITIK SERATI SALAI

739. KARI ITIK SERATI SALAI

Itik serati salai ini ilahjy beli di pasar tani keramat permai. Sekor rm40 sahaja.

Anak no 3 teringin nak makan. Disebabkan dek ann kat UIA.

Mama masakmseparuh dulu lah nanti separuh lagi tunggu dek ann balik rumah sabtu nya. Alhamdulillah setelah menjadi kari memang sedap betul ada rasa salai dlm isi daging itik ini. Semua suka makan.

Kuah yang lebih ilahjy buatkan roti jala.

738. PIE LABU MANIS

Bahan2 pastry:

250 gm tepung gandum

150 gm butter

1 biji telur

2 sudu air

Sedikit esen vanilla

Caranya:

jadikan tepung dan butter serbuk roti. Masukan kesemua bahan dan gaul rata uli seketika. Simpan dalam peti sejuk. Sementara itu  sediakan inti pie.

Keluarkan dari peti sejuk dan rehat sebentar kemudian uli dan canai

Letakan ke dalam peti tin cucuk2 dan bakar seketika. Kemudian baru masukkan inti... terus dibakar sehingga masak.

suhu 200 darjah selama 25 mt atau sehingga kulit pie keemasan.

Bahan2 inti labu manis.

300 gm isi labu  yang dikukus dan dilenyek halus

3 biji telur ayam

150 gm gula perang atau pasir

1 sudu besar tepung kastard

1 sudu makan cream cheesse

1 cawan susu cair

1/2 cawan santan kotak

Caranya:

Blend kesemua bahan masuk kan ke dalam pastry yang dibakar terlebih dahulu.

Bakar sehingga masak.

737. ROTI CHEESE SUPERBAKE TANPA TELUR

Bahan2nya:

300 ml air 

2 sudu besar susu tepung

70 gram gula

1 sudu teh garam

500 gm tepung gandum

5 gm superbake

2 sudu besar shortening @butter

1 sudu besar yis

Perisa pandan 

Pewarna hijau

Caranya:

Campurkan kesemua bahan2 ke dalam mixer adunan sehingga 30 mt sehingga doh licin. Perlu diingat butter dimasuka setelah adunan bergaul sebati. Terbentuk doh dlm 5mt ulian.

736. SERI MUKA GULA MERAH

resepi boleh rujuk pada serimuka sblm ini.

734. KARI TELUR IKAN

735. MASAK LEMAK REBUNG DENGAN UDANG

rebung

udang

santan 

serai

bahan mesin:

 bawang merah, bawang putih, kunyit hidup,

2sudu rempah kari ikan

1 biji cili merah

rebus bahan mesin dgn rebung dan serai ketuk sehingga mendidih

masukan udang dan  santan secukupnya. rasa garamnya.

733. PEPAHAT MASAK 3 RASA

Resepi ini sememangnya hasil dari citarasa ilahjy sendiri. Digabungkan bahan suoaya tidak muak. Dan dengan tomato dapat mengurangkan sedikit kadar kolestrolnya.

Bahan2:

1 kilo pepahat dibersihkan dengan asam limau

1 biji tomato

1 biji bawang besar

6 ulas bawang putih

3 biji cili besar

6,7 biji cili padi ikut kepedasan sendiri

2 batang Serai diketuk

3 sudu besar sos cili

3 sudu besar sos tomato

3 sudu besar sos tiram

Garam

Mesin kesemua bahan.

Tumis sehingga wangi, masukan serai dan kesemua sos2 dan garam

dan sedikit air. Setelah mendidih masukan pepahat dan masak sehingga sedikit pekat kuanya.