916. ACAR REBUNG SPECIAL DR RAKAN HAJIKU

Inilah resepi kak Ana...bolih cuba...

Resepi Acar Rebung..

Citarasa..Kak Ana ..

1. 1kg rebung manis- dah siap d rebus ye..toskan

2. Cilikering 2 genggam..d goreng dgn minyk..

3.  Bawang merah kecil...

4.  Bawang putih..

5.  Serbuk ketumbar 2 sb

6.  Serbuk jintan putih 1sb..

7.  Halia muda/tua..

8.  Cuka 2cawan..

9.  Gula 1.5 cawan

10. Kurma...15 biji

11. Kismis..agak suka

12. Bijan d sangai..1 sb

Cara2nya:

1.Goreng cili kering sampai garing..blend smpai halus..

2. Tumbuk bwang merah n putih..bwang merah agak2 dlm 8ulas n bwang putih 6 ulas...ikut suka..lg bnyk lg sedap..

3. Bawang merah d belah dua...bwang putih pun blh dua atau sebiji2..

4. Halia muda/tua d hiris halus..

5. Rendam bwang n halia d dlm cuka..2 cwan tadi..

6.Minyak masak 1.5cawan Tumis bawang merah n putih sampai gareng..masukan cili kering yg tlh d blend..masak smpai garing masukan serbuk ketumbar n jintan kacau lg sampai garing...klu cili x masak betul2 garing takut sakit perut n cepat basi..

7. Masukan cuka kacau2..campurkan air 1 gelas..masukan sedikit garam...dan gula...kacau lg...

Masukan rebung klu kering tambah air..slpas 20 min..masukan semua bahan2 yg d sediakan tadi...last skali msukan bijan..ikut rasa..dan klu nak pedas tambahkan cili...sya guna cili blend 3 senduk besar...

Masak dgn api slow...kalu suka bolih bubuh cili api sebiji2.

Itulah resepi kak Ana...bolih cuba...

915. BUAH MELAKA INTI KELAPA KUKUS

Hari ni genap 2 juta pengunjung RSJY t.k semua

Tahun ini 2018 genap 10 tahun blog masakan jy dibina. Blog yg kurang mendapat sambutan. Sebab tuu 10thn baru jejak 2juta pengunjung, sedih tak juga sbb blog ini dibina utk simpanan kenangan buat ku dan anak2. Dimasa aku tak mampu lg berbakti kpd masakan dialam maya ini. Walaupun begitu ilahjy tetap bangga dgn kehadiran pengunjung2 lama dan baru. Semoga ilmu disini dikongsi sebaik2nya.. insyllh...

914. KERABU MANGGA PAUH DGN CRAB

Bahan sambal

Cili merah 3 biji

5,6 biji cili padi  ikut pedas

Sedikit belacan

3 btg serai di mayang halus

Gula dan garam secukup rasa

Blend sehingga halus gaul kan ke dalam 3 biji mangga pauh yg disagat halus, rasa biar seimbang. 

Isi ketam dicelur dan dipotong serong,

Ciling merah dimayang halus,

Bawang besar dipotong nipis.

Gaulkan sebati kesemua bahan. 

913. ASAM PEDAS SENANGIN TERUNG TELUNJUK RESEPI BARU JY

Sumpahhhhh sedappp.., sejak masak asam pedas.. ini yg tersedap pernah ilahjy reka masak. Hobi lama mereka cipta resepi kembali lagi, dapppnyeeee

Satu lagi resepi ciptaan kusss

Asam pedas siakap ilahjy daun limau purut

Bersama terung telunjuk

1 ekor siakap potong 3

4sudu besar cili kering mesin

1/2 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

1 inci halia

3 batang serai

1 inci belacan

5 helai daun limau buang tulang daun

1 inci kunyit

3 btg serai diketuk

1 ketul lengkuas muda diketuk

1 sudu besar kerisek

Air asam jawa secukup utk menjadi kuah

10 biji terung telunjuk

3 helai daun linau purut

Kisar kesemua bahan sehingga halus

Panaskan kuali bersama minyak secukupnya

Masukan kesemua bahan bersama serai dan lengkuas

Bila pecah minyak masukan air asam jawa dan terung. 

Masak sampai terung separuh empuk. Masukan kerisek dan ikan juga garam

Terus masak sehingga mendidih padam api. 

Walaaaaa sedapnyaaaa

912. CENDAWAN KUKUR MASAK SAMBAL TEMPOYAK

1 cawan cendawan kukur segar beli drp pasar maidin melaka

2 biji cili besar

5,6 biji cili padi

Sedikit belacan

1 biji bawang besar

5,6 ulas bawang putih

Sedikit ikan bilis

Sedikit kunyit hidup

Sedikit hal

2 sudu besar tempoyak

Kesemua bahan dimesin halus.

Panaskan minyak tumis bahan mesin sehingga mendidih.

Masukan santan secukupnya bersama cendawan dan garam

Masak sampai pekat.

911. RENDANG CENDAWAN SISIR

Bahannya:-