1094. HATI LIMPA PARU MASAK KICAP BEREMPAH SPECIAL. korban 2019

Bahannya:

1kilo campuran hati limpa paru daging

Kicap secukupnya

Sedikit santan pekat

Kerisek secukup rasa

Bawang goreng 

Bahan mesin:

Cili kering secukup pedas

Bawang besar

Bawang putih

Halia

Kunyit

2 sudu besar rempah biji

1 sudu jintan manis

1 sudu jintan putih

2 btg serai

Sedikit lengkuas

Caranya:

Panaskan minyak tumiskan bahan mesin sehingga pecah minyak

Masukan bahan2 daging tadi. Tambah sedikit air untuk mengempukkannya.

Setelah empuk baru masukan santan kerisik asam keping garam gula.

Setelah sebati dan masak baru dituangkan bawang goreng berserta minyaknya.

Padam api. 

1093. SAMBAL BELACAN BUAH KEMANG

1092. SIPUT MASAK LEMAK KELADI

1091. RENDANG BERIANI AYAM JY

Bahanya:
bahgian ketiak dlm 5 ketui potong kecil
Cili padi ikut pedas i buat x pedas .. sbb buh lada hitam

Lengkuas muda seketui besar dua ibu jari

halia muda pun sama besar lengkuas

kunyit hidup pun sama saiz

2 sudu besar jintan manis 

1 sudu besar jintan putih

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

10 sudu besar rempah beriani

2 sudu besar kerisik

2 keping asam gelugor

1/2 kotak santan

Garam

4,5 helai daun kunyit hiris halus

1090. SAMBAL TEMPOYAK IKAN BILIS

Ikan bilis digoreng ranggup

Cili besar
cili padi
bawang besar

Caranya:
Semua bahan di goreng seketika

Blend dengan sedikit garam dan sedikit gula sehingga lumat kemudian campurkan tempoyak. Siap... Senangkan... 

1089. NASI IMPIT BELAJAR DRP TAHUN 1992

1088. KELADI MASAK LEMAK KUNING IKAN BILIS

Pokok Keladi ini ilahjy tanam sendiri. Setakat ini ada 3 jenis telah ditanam. 2 jenis lagi belum pernah dimasak. Sebab pokoknya belum cukup membiak. 

Keladi hijau muda dlm gambar. Hijau tua. Dan keladi hitam. 

Keladi hijau tua

Keladi hitam

1087. KUIH KERIA GULA KABONG

Bahan gula:

4sudu besar gula pasir

1/2 keping gula nesan

Sesudu minyak masak bekas kuali

Air 1/2 cawan

Caranya:

Panaskan kesemua bahan sehingga mendidih

 bila gula berbiuh bertali masukan kuih 

Keria. Terus dikacau sehinga semua sebati.

Padam api terus dikacau jaga supaya ia tidak melekat satu sama lain. Kacau sampai bunga putih timbul.

1086. PARI MASAK SAMBAL SPECIAL JY

Bahannya:

Sekeping ikan pari dipotong nipis

Air asam jawa

Bawang besar baji

Bahan mesin halus:

5,6 tangkai Cili kering 

Bawang besar

Bawang putih

Halia

Caranya:

Goreng ikan pari seketika bukan garing ya.

Toskan ikan 

  Dalam minyak yg sama tumiskan bahan mesin. Kacau sehingga pecah minyak

Masukan ikan pari dgn potongan baji bawang besar. Perah sedikit air asam jawa 

Dan garam. masak sehingga tinggal sedikit airnya seperti dalam gambar. Jangan terlalu kering.