292. pastry puff cara/versi ilahjy

khas utk minum petang29 mac 2011...
berbagai bentuk ilah jy buat janji hati rasa puas walaupun tak CUN mcm kalian buat huhu
6. lihat bukan main kembang lagi..ranggup halus gituuu isinya
5. bentuklah seperti kalian suka.kena banyak mentelaah dapo kawan2 yg pernah buat pastry ni..
4. lipatkan seperti di atas.. perap 10 minit jer kemudian gelekkan sehingga nipis mcm no 2. ulang sebanyak 3 kali ya puan2.. supaya mendapat lapisan yg banyak selepas dibakar..
3.lipatkan kiri dan kana
2. lipatkan kiri dan kanan kemudian gelekkan sehingga nipis
1.letakkan marjerin pastry 1/3 dari adunan tepung

bahan:

4 cawan tepung gandum
2 sudu besar marjerin yg dipanaskan (supaya adunan jadi ranggup) rahsia ilahjy hehe
1 cawan air ais (supaya adunan menjadi berderai /gebusss gituu) rahsia ilahjy hehe
secubit garam
250 gm marjerin pastry

caranya:

1. masukkan tepung dlm bekas, masukan marjerin panas tadi gaul sebati bersama garam. gaul menjadi seperti serbuk roti.
2. masukkan air ais , uli sehingga betul sebati macam buat karipap.
3. buat lah seperti dalam gambar diatas.. setiap lipatan mesti diulang sebanyak 3 kali baru lah adunan siap sedia utk digunakan. setiap kali siap di lipat mesti diperap 10 minit baru diulang mengelek..

boleh juga rujuk dlm N3 lama .lihat sebelah kanan blog ada senarai resepi tart/pastry sila klik situ ya ATAU KLIK SINI.. tapi resepi disitu agak berbeza dari resepi hari ni.. kedua2 pun sedap..


ilah jy guna inti sardin yg mentah tanpa masak.sebab nanti akan masak bersama pastry dlm oven. cara utk elak inti menjadi keringg kontanggg