319. talam cincau

lagi lagi talam... emmm gara2 nak menghabiskan cincau lebihan buat puding tembikai.
asas resepi dari talam cencol.. sudah tentulah resepi dari yatie JB sinar kehidupanku..ratu talam.. ilahjy kukus malam tadi jam 10 malam baru siap.. dan dipotong pagi ini utk sarapan dan dibawa ke taman tasik utk kwn2 di situ...rasa talam ni kenyal2 lah sebab cik cincau tuuu ilahjy cuba parut tapi tak boleh terpaksa guna pisau tak berapa molek kejadiannya... apapun jom layanzzz resepi ...

sarapan 2 jun 2011

bahan bawah:

200 gm tepung beras
250 ml santan pekat
450 ml air
1 sudu besar tepung jagung
150 gm gula
1 sudu teh garam

cincau secukupnya.

bancuh kesemua bahan sehingga sebati kacau atas api sehingga naik wap baru dimasukkan cincau. kukus selama 20 minit atau kering. cakar dgn garpu tuangkan kepalanya. kukus selama 30 minit. loyang hendaklah disapukan minyak.

bahan atas:

300 gm gula merah/150gm gula merah sebab kehabisan stok
50 gm gula/150 gm ilahjy tambah kalu suka manis kena lebih lagi.. ini setakat manis2 buah ajer ya puan2...
500 ml air
daun pandan

kesemua bahan ini dimasak sehingga mendidih .

150 gm tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung
3 biji telur
250 ml santan pekat
1 sudu teh garam

bahan ini bancuh sebati dan dikacau sehingga naik wap dan tuang ke atas bahan cincau dan kukus sehingga masak selama 30 minit.