525. LABU BERENDAM -iftar ke12

Bukan badak berendam yee.. ilahjy tak makan badak..mkn labu ada leee hehe

Marah karang pereka nama kuih lama2 tu nanti.

Bagi ilahjy tak berapa nak makan kuih2 yg pelik nama..terutama nama berkaitan dgn na***  anak2 pun tak mau makan jika nama yg bukan2 disebut. Sampai tak jamah langsung org beri kuih tersebut..tak boleh sebut apa nama kuih itu nnti ramai org marah.. nak buat mcm mana itu dah kuih tradisi.. 

jadi ilahjy cuba beri nama mengikut bahan utama yg digunakan. Adaptasi dari kuih asal.tak guna lagi nama2 yg tak sesuai utk dijamah..

Jgn marah ini pendapat kami sekeluarga. Sedangkan tuhan pun menyuruh kita beri nama yg molek2 utk keturunan kita..apatah lagi nama utk makanan.. huhuhu

Mohon maaf byk pula celoteh. Jom kita lihat resepi dibawah

Harap maaf ye ilah jy tak de sukatan kuih2 sebegini diajar oleh nenek tanpa sukatan

Bahannya:

Labu kuning dikukus dengan kulit sehingga lembut

Ambil isinya dn lenyekkan

Sukatan mengikut kekuatan yang hendak makan

Tepung pulut dicampur sehingga boleh dibentuk adunan seperti buah melaka

Uli sebati dan bentuk bulat bulat seperti kita kehendaki.

Isikan inti kelapa dan bulatkan semula

Rebus air sehingga mendidih

Masukkan bulatan2 tadi kedalam air masak sehingga timbul

Toskan terus di masukkan ke dalam kuah santan

Kuah santan:

Panaskan santan bersama sedikit garam dan daun pandan

Masukkan sedikit gula masak sehingga mendidih dengan api perlahan

Ambil tepung beras dibancuh dengan air biasa kacau sebati

Masukkan ke dalam kuah santan masak sehingga kuah menjadi pekat.

Jika kurang pekat tambah lagi tepung beras seperti tadi.

Inti kelapa:

Kelapa muda

Gula melaka

Gula pasir air

Daun pandan

Garam

Caranya:

Masak semua gula sehingga hancur, tapiskan

Panaskan smula masukan kelapa

Masak sehingga kering