1045.LOPEZ UBI KAYU MAS COTEK FB

LOPES UBI KAYU (OLEH MAS COTEK)

BAHAN2
1 kg ubi kayu
1 1/2 cwn air
2 sdb gula pasir
sedikit garam
sedikit pewarna kuning
pati endapan ubi kayu

CARANYA
~sediakan loyang 8x8 sapu margerin
~parut ubi kayu/perah dan
biarkan patinya mendap
(airnya dibuang ye)
~satukan ke semua bahan
~tuang ke dalam loyang
~kukus 45min @ sehingga masak
~sejukkan
~gaulkan dengan kelapa parut
dan hidang bersama sirap gula melaka

BAHAN LAIN
1/2 biji kelapa parut putih +
 garam

BAHAN SIRAP GULA MELAKA
3 keping gula melaka
1/4 cwn gula pasir
1 cwn air
2 helai pandan
~masak sehingga larut
~tapis dan sejukkan

SELAMAT MENCUBA

1044. MASAK LEMAK LABU BAYAM

1043. IKAN MERAH MASAK LEMAK TUMIS JY

Lagi satu resepi ciptaanku hari ni. Sedap gilersss. Tak sabar tunggu anak2 balik kerja makan bersama malam ni.

IKAN MERAH MASAK TUMIS LEMAK JY

Bahannya:

1ekor ikan merah dipotong bersihkan

1 kuntum bunga kantan belah dua potong  serong

Secekak daun kesom

Sekeping asam gelugor

1/2 kotak santan

Bahan mesin halus:

10 biji cili padi

2 inci lengkuas muda

2 inci halia

1 batang serai

1 sudu besar jintan manis

1/2 biji bawang besar

4,5 ulas bawang putih

2 sudu besar rempah kari ikan

Panaskan periuk dgn sedikit minyak

Tuangkan bahan mesin tadi dgn bunga kantan

Kacau sehingga naik wangi

Masukan santan, air,  dan asam keping, bila dah mendidih baru masukan ikan dan daun kesum juga garam .

Masak api perlahan sehingga masak supaya ikan merah tak pecah..

1042. GULAI DAGANG VERSI JY

Bahan:

1 ekor ikan kayu@ tonggkoi di potong dan direbus dgn serai ketuk dan lengkuas ketuk asam keping dan garam.

Air rebusan digunakan utk menasak kuahnya

Bahan mesin halus:

1 inci lengkuas muda

1 inci halia

1 sudu besar ketumbar biji

1 sudu jintan manis

Sedikit jintan putih

1 labu bawang besar

5 ulas bawang putih

3sudu besar rempah kari

1/2 kotak Santan pekat 

Caranya:

Tumiskan bahan dan  rempah tadi sehingga pecah minyak

Masukan santan pekat biar pecah minyak lg sekali

Masukan ikan dan air rebusan tadi.

Perasakan garam dan gula nesan.

1041. MASAK KUNING IKAN TONGKOL

Bahannya:

3keping ikan tongkol direbus bersama garam dan asam 

Air rebusan digunakan utk mesin bahan dibawah

Santan pekat secukupnya

Timun
Sedikit gula nesan

Bahan mesin:

6,7 tangkai Cili kering

1 sudu besar rempah ketumbar

Sedikit halia

Sedikit kunyit

Sedikit lengkuas

Mesin menggunakan air yg secukupnya. 

Rebus sehingga masak bahannya

Masukan ikan dan santan dan timun dan sedikit gula nesan

Masak sehingga pecah minyak

Masukan tomato masak seketika padam api

1040. JERUK MANGGA