823. BINGKA JAGUNG

mohon izin kak sapinah ahmad ilahjy masukan copy resepi disini, moga mak cik manggis nyeeee blig diberkati.

ganti jus jagung campur air jadikan sukatan air pandan

822. KERABU PERUT TAUGEH DIY

taugeh ternak sendiri lebih bersih dan sihat

perut

taugeh

beras digoreng

kelapa diblend dgn air masak

sambal belacan

bawang besar mayang nipis

gula, garam, air limau kasturi

gaul kesemua dan rasa seimbang bahan2nya.

821. ACAR DARAT REBUNG MADU

nama acar ni ilahjy sengaja beri nama acar darat. dulu arwah nenek selalu buat acar darat. tak perlu dimasak. contoh timun dgn nanas dibuat mcm kerabu tapi dibubuh santan pekat. masa masak rebung ni teringat acar timun tok.,huhuuu maka ilahjy buh nama masakan niii acar darat. bahan2 nya ringan jeer dan mudah.

3 btng rebung potong nipis2 menegak... cincang2 sblm potong

sejengkal karot potong potong panjang

 2 sudu besar udang kering

1 sudu kecil biji sawi

1 sudu besar jintan manis

bawang putih belah 2

bawang besar baji

halia mayang panjang

2 biji jus limau kasturi

sedikit gula dan garam

blend udang dgn sedikit bawang besar

tumis dgn minyak mencukupi

setelah wangi masukan bahan2 mayang setelah wangi masukan 

rebung dan karot goreng sehingga sebati.

masukan air utk menyempok kan rebung dan karot.

rasa masam masinnya. padam api bila dah empuk..

jika nak kaw2 masukan rempah kari masa tumis baruuu best.

lain kali ilahjy buat yeee

820. KEK CAWAN MARBLE OREN COKLAT

kesemua bahan2 ilahjy menggunakan sukatan cawan.

manakala oren nya di parut kulitnya dan dipersh jusnya.

memang enak jika coklat bergabung dgn oren. tidak muak.

819. PIE CRUMBLE APPLE

resepi ini ilahjy rujuk kpd blog azlita aziz. dan ditokok tambah sedikit di atas topping nye. terima kasih dek ita lawa kusss

APPLE CRUMBLE PIE

Rujukan : www.azlitamasammanis.com

Bahan Untuk Kulit Pastri

240g Tepung Gandum

170g Mentega sejuk ~ dipotong kecil

2 sudu besar Gula Aising

4 sudu besar air ais

Gaulkan tepung dengan gula aising

Masukkan Mentega dan gaul semula menggunakan garfu sehingga tekstur seperti serbuk roti

Campurkan air ais sesudu demi sesudu dan gaul rata dengan menggunakan garfu sehingga ia menjadi doh.

masukkan doh kedalam plastik dan simpan di dalam peti ais selama 30 minit.

Bahan Inti

5 biji apple hijau (Granny Smith)

1 biji parutan kulit lemon

Secubit garam

2 sudu besar mentega

100g gula perang

secubit serbuk kulit kayu manis

2 sudu besar tepung jagung

Apple dibuang kulit dan biji dan kemudian dihiris nipis

Ketepikan

Panaskan gula dan mentega. Kacau rata.

Masukkan hirisan Apple. Gaul rata

Masukkan garam. serbuk kayu manis dan tepung jagung.

Kacau hingga apple lembut dan kuahnya pekat.

Masukkan kulit lemon.

Angkat dan biarkan sejuk

Bahan Crumble

75g tepung gandum

35g mentega tanpa garam

35g gula

35g chip cokelat

Gaulkan mentega, tepung dan gula sehingga menjadi seperti serbuk roti.

Masukkan chip cokelat dan gaul rata

Cara Menyediakan Pie

Panaskan ketuhar pada suhu 220C

Sediakan acuan pie 12"

Keluarkan doh pastri dari peti sejuk

Canai doh pastri menjadi nipis dengan ketebalan 5mm

Alihkan kedalam acuan pie. Kemaskan tepinya dan buangkan lebihan.

Masukan inti ke dalam pie hingga penuh. Tinggalkan sedikit hirisan apple sebagai hiasan

Tutupkan atas pie dengan crumble.

Hiaskan dengan baki hirisan apple

Bakar pie selama 15 minit pada suhu 220C.

Kemudian turunkan suhu kepada 190C dan bakar selama 45 minit hingga bahagian atas pie berwarna perang

818. KEK 3 IN 1 ILAHJY

sebelum turu nak layan mata dulu....

kek 3in1 sos kayu manis JY

4 biji pisang restali

1/2 cawan susu cair

3 sudu besar susu pekat

1 cawan gula pasir

diblend halus

masukan ke dalam mixer bersama

1 sudu besar ovellete

6 biji telur c

putar sehingga gebu kelajuan 4.

masukan pula

2 cawan tepung gandum

1 sudu besar double action baking powder

1 sudu kecil soda baikabonat

 ayak bersama

putar sehingga gebu.

parut 1 biji oren dan amek jusnya dan masukan  kacau rata.

potong nipis2 apple

sapu loyang dgn marjerin dan tepung

tuangkan adunan atur kepingan apple diatasnya

bakar 160 darjah selama 45

817. ROTI SIPUT

bentuk jgn pandang..hihiii tak sekata... x berseni.... tapi halusss mulusss gebusss rotikusss... makan mlm tanpa nasiiii

tepung gandum tak sampai sekilo keluarkan 2 cawan.

1 paket yis

5 sudu besar gula

1 biji telur

1 sudu teh double action baking powder

1 sudu teh super bake

susu cair 1/2 cawan

air ais secukup uli 

2 sudu besar marjerin

2 sudu besar susu pekat

816. DAGING GORENG PEKASAM YA AMPUNNNN SEDAPNYEEE

selepas seminggu daging pekasam sudah berbau wangi dan ilahjy terus mengorengnya dengan bawang dan cili kering.

ermmm daging ni mudah dikunyah dan lembut serta ranggup.

jommmm buat segera. sesuai untuk puasa nanti. boleh buat banyak2 stock.

815. REBUNG TAIWAN DARI KEBUN KU

Rebung taiwan ini seakan rebung beting di kampung2 tapi saiznya kecil sedikit

Berbeza dengan rebung madu yang ilahjy tanam dikebun. Saiznya kecil daripada rebung taiwan. Rebung taiwan mempunyai serat yg sedikit kasar dan berbau harum seakan umbut kelapa. Sepohon rebung taiwan cepat memakan kawasan tanah. Ini disebabkan saiznya 3x saiz rebung madu Dan pertumbuhan nya memang lembab daripad tebung madu. Walau apun jua ke dua2 mempunyai keistimewaan sendiri, cara memasak sama sahaja.

814. IKAN KEMBUNG MASAK ASAM

Selalu arwah nenek masak ikan macam ni menggunakan cuka dan simpan beberapa hari semakin hari semakin sedap. Kalau kita tak ada selera nak makan nasi inilah lauk pembuka selera . Kuah nya boleh dihirup.

Disebabkan ilahjy tak boleh makan cuka ilahjy guna air asam jawa yg sedikit pekat untuk memasamkan kuahnya.

Bahannya:

2 ekor ikan kembong Dipotong dua dan digoreng garing

Bawang besar mayang

Bawang putih belah dua

Halia dimayang

Cili padi secukupnya

2 biji tomato dibelah 4

Jintan manis

Biji sawi

Air asam jawa secukup memasamkan kuah

Caranya:

 Tumis kesemua bahan2 mayang dengan rempah sehingga wangi. Masukan air asam jawa dan tomato.  Setelah mendidih masukan ikan goreng dan garam dan sedikit gula seimbang rasa

813. PEKASAM DAGING KORBAN

PEKASAM DAGING KORBAN HB KUSSS ..korban dimelaka

baru selesai memerap. tungguuuuu semingguuu apa rasanyaaa

resepi turun temurun arwah nenek kusss

*resepi adaptasi dari pekasam ikan nenekkusss*

testinggggggg.....

resepi agak2 yee

1 kilo daging potong sederhana besar dlm 5 inci

4 pot beras dibasuh tos dan 

goreng tanpa minyak sehingga keperangan, blend halus

seggenggam asam jawa rendam dgn 1/2 cawan air panas sehingga kembang

garam halus segenggam

3 keping gula kabung tumbuk2 kasar

beberapa keping asam gelugor

sapu garam dan gula rata2 pd daging

kemudian, perah air asam jawa tabur beras goreng gaul rata.

lepas tu, tabur beras atas dasar tupperware. 

atur daging selapis. masukan asam keping 2,3 kpg, beras goreng

ulangi sehingga habis.

atas sekali tabur beras, gula, asam keping dan curah sedikit air asam jawa

perap dlm bekas tuu bertutup, simpan dlm peti sejuk. tunggu lah seminggu atau sebulan kikiiiii tak jadiii jangannnn mareee yee