1104. SIAKAP MASAK LEMAK CILI MERAH

1103. KEK GULA MERAH BEROREO

Bahannya: 

1 cawan gula halus 

1 cawan marjerin

4 biji telur

1 3/4 cawan tepung naik sendiri

1 sudu besar ovellete

1 sudu teh soda baikabonat 

4 sudu besar pati gula melaka

Beberapa keping oreo utk dilapiskan

Caranya:

Putar guladgn marjerin sehingga kembang

Masukkan telur putar sehingga senati

Masukkan ovelette

Putar lagi bagi ringan. 

Masukkan gula melaka tepung

Putar sehingga gebu. 

Tuang dlm acuan yg bergris. 

Susun oreo. Tuang baki adunan. tutup orea Dgn baki adunan. Bakar 160darjah selama 30 mt. 

1102. RENDANG AYAM BERIANI

   

1101. IKAN KACI MASAK LEMAK CEKUR

1100. GORENG LEMPOYANG IKAN BILIS

Bahannya:
4,5 ketul lempoyang

1/4 cawan ikan bilis kopek

1 biji bawang besar 

1labu  bawang putih

Seketul halia
Seketul kunyit hidup

Sedikit cili padi jika suka.

Semua bahan ditumbuk

Panaskan minyak tumis sehingga pecah minyak

Perahkan air asam jawa

Sedikit garam , sedikit gula merah

Terus digoreng sehingga kering.

Khas utk mkn dln pantang.

1099. SAMBAL LEMPOYANG UTK BUANG ANGIN

 

Bahan:

Beberapa ketul isi lempong dibuang kulit yg seperti halia. 

Tumbuk halus

Cili padi ikut pedas

Ikan bilis

Sedikit bawang besar

Kesemua ditumbuk halus

Garam dan gula melaka

Sedikit air asam jawa

Caranya:

Tumis dengan sedikit minyak

Goreng sampai garing

Masukkan gula garam dan air asam jawa

Masak sampai kering. 

Sedia untuk dimakan bersama Dgn nasi. 

1098. TALAM BOKO UBI KAYU JY

Bahannya:

3 cawan ubi kayu di mesin halus tanpa air

6 sudu besar tepung ubi kayu

Bahan dimasak dan ditapis:

1 cawan gula merah

1/2 cawan gula pasir

2 1/2 cawan air

2 helai daun pandan

Campur kesemua bahan, lps tuu kukus selama 30 mt sampai air dlm adunan dah kering.

Cucuk dgn garfu supaya adunan atasnya melekat

Tuangkan adunan putih yg telah dikacau atas api sampai naik wap.

Lepas tu terus kukus 30mt lagi api sederhana.

Bahan kepala:

4 cawan santan

1 sudu teh garam

6,7 sudu besar tepung beras

Campur kesemua bahan tapis

Kacau atas api sampai naik wap

Tuang atas lapisan ubi

Kukus selama 30mt lg api sederhana

Sejukan baru potong.

1097. BOTOK IKAN TENGGIRI CARA JY

1096. BAWANG PUTIH BAKAR BERLADA HITAM

Bersihkan bawang putih

Potong bahagian atas

Tuangkan rata2 minyak jagung atas potongannya

Tabur garam halus

Tumbuk lada hitam dan tabur tutupi bawang

Bakar dalam oven suhu 200 selama 15mt

Boleh dimkn dgn nasi panas

Sesuai utk berpantang

1095. SUP AYAM LAKSAM