1202. HALWA LIMAU KULIT SEPARUH BUANG

  

Percubaan kedua kulit dibuang yg tidak cantik sahaja.

Yang ni mmg menepati rasa ku. Ada pedau limau yg membangkitkan selera.

Caranya: 

 

Kulit limau diparut dibuang bhgian yg tidak cantik

Potong tampuk tangkai

Rebus dalam air sehingga lembut

Toskan 

Masak air gula secukup manis

Masukan limau masak sebentar shja

Padam api

Biarkan sejuk baru simpan dlm bekas

Biarkan serap gula baru dimkn dgn nasi

 

1201. LIMAU HALWA POKOK SENDIRI

 

Kali pertama buat kulit dibuang semua agar tidak 

Pahit. 

pedau. Hasilnya mmg hanya sedikit sangat rasa pedau tu ada. Rasa mcm tak mkn limau. Tunggu next percubaan ye

 

1200. KETUPAT PALAS KUKUS POKOK SENDIRI

 

1199. SAMBAL TERUNG PIPIT

Terung pipit ni  ilahjy amek dr kebun 

Masak macam sambal biasa je. Jangan guna yg tua nanti keras. Yang muda sedap di gigit.

 

1198. ROTI CANAI BANYAK REST

Bahan:

500gm tepung gandum

1 biji telur ayam saiz c

1 sudu besar paras susu pekat

1 sudu besar paras planta

1/2 sudu teh garam

Air secukup doh lembut macam pau

Caranya:

Campurkan kesemua bahan uli dalam 10mt rehatkan 20mt.

Uli kali ke dua rehat 10mt

Uli kali ke3 terus bulatkan dan sapu sedikit je planta dan rehatkan dalam 30mt.

Leperkan sedikit kesemua doh dan rehatkan sebentar. 

Tekan dan leperkan perlahan2 lepas tu tebarkan sehingga nipis. Bentukan lipatan dan rehatkan dlm 5mt terus bakar. Lepas suam sikit baru ditepuk roti canai yg telah masak tadi. 

 

1197. TENGGIRI KUKUS BEREMPAH

Menu ke 3 hari ke3.

 (Tak termasuk hari lahir 3hari di sepital) 

tenggiri masak kukus berempah 

Idea masak dr hati mama tok ilahjy sendiri..

4 keping ikan tenggiri papan. 

3 btg Serai 

2keping hirisan halia

3,4 ulas bawang putih

1/2 biji bawang besar

1 sudu besar rempah sup

1 sudu besar rempah soto

Serbuk kunyit sedikit je.. lps mkn ikan ni.. cucu pun turun kuningnya. Drp 8.7 jd 5.7. syukur bukan kunyit punca ye... 

Blend semua bahan sehingga halus. 

Campur bahan2 lain bersama garam

Gaul dgn ikan... Balut ikan dlm daun mengkudu

Lps tu kukus sehingga masak.

1196. IKAN JENAHAK STIM MENU PANTANG

 19.5.2021 10.44am hospital melaka cobic pkp 3.0

Bahannya:

Ikan jenak ke jenahak???  Kukus halia n the geng.. 

Menu kedua hari ke2 anakku berpantang dirumah.

Tahun cu hud lahir mamatok langsung tak uplod dlm fb menu mommy nya.. kali ni cucu ke dua baru nak mulai ... Smlm cuma buat pindang ikan selar. Hr ni baru betul2 gi pasar.

Piqa kata sedap sangat2.. mai sini nk buh resepi takut lupa:

Sekeping ikan jenak 

2 keping nipis Halia

Sebesar ibu jari Lengkuas

1/2 labu Bawang besar

5 ulas Bawang putih lbh sikit

6,7 biji Lada hitam 

Garam

Jus lemon sekeping 

Semua bhn dimesin halus jgn halus sgt. 

Gaul bahan mesin  kedlm ikan bersama garam. 

Ikan sekeping dibelah 4 supaya bahan nya serap  kukus sehingga masak. Padam api. Baru  Perahkan jus lemon sekeping je.

1195. SIPUT MASAK LEMAK BERIANI

 

Bahan mesin

Bawang besar

Bawang putih

Serbuk beriani sudu besar

Siput 1kg

Santan (nota tak de guna kunyit ye) 

Serai diketuk

Keladi yg siap di celur

1194. IKAN BAKAR SAMBAL SALAM JY

Bahan dimesin:

Cili merah 

Cili padi

Belacan

Jintan manis

Jintan putih

Bawang besar

Bawang putih

Beberapa Daun salam

Buah tomato

Cara masak:

Kisar semua bahan sehingga halus

Tumis sehingga pecah 

Masukkan dlm daun pisang 

Bakar sampai masak

 

1193. SPAGHETI ODEN CARA JY

 

Ilahjy guna paste oden  adabi

 

 

1192. UDANG MENTEGA BERSARANG

 

Cara buat telur jadi bersarang dan ringan

3 biji telur 

Sedikit garam. 

Pukul telur sehingga kembang Dgn whisk tgn 

Panaskan minyak yg banyak 

Tuangkan telur tadi tinggi2 menjadi aliran yg halus. 

Tuang memusing kuali. 

Sambil tangan lagi satu guna senduk terus di pusing minyak non stop sehingga hbis dituang telur. 

Terus memusing senduk sehingga kekuningan. Teruskan mengoreng 

Telur sehingga garing. Toskan supaya telur kering drp minyak. 

1191. BERIANI SAYUR

Buah tomato

Cili merah

Cili hijau

Bawang besar

Rempah beriani

Mentega 

Pewarna merah hijau kuning

Bahan penumis:

Bawang kecil dimayang

Bawang putih dimayang

Halia dimayang

Kulit kayu manis

Bunga lawang

Tumis semua bahan dengan mentega sehingga wangi dan rempah beriani bersama sedikit air.

Masukan beras dan air secukupnya.

Letakan semua bhn yg lain diatas beras bila nasi dah masak baru masukan pewarna.

Gaul setelah nasi masak. 

 

1190. KEMBUNG MASAK CEKUR

 

Bahan dimesin halus dan ditumis

Bawang besar 

bawang putih

Cili padi 

Ubi cekur

Halia

Setelah baham ditumis masak masukan bahan2 dibawah setelah mendidih baru masukan ikan kembong dan perasa.

Santan pekat

Daun ketumbar jawa dihiris

Belimbing buluh diketuk 

Serai dihiris halus

1189. BAWAL EMAS SWEET SOUR JY

Bahan kisar 

Cili kering

Bawang besar 

Bawang putih

Tumis sehingga garing masukan sos tomato sos cili sedikit kicap sedikit air.  Masukan beberapa potongan tomato hirisan cili merah dan bawang besar potong bulat dan tambah garam secukup rasa. 

Goreng ikan bawal emas sehingga garing

Masukan kedalam bahan tadi  gaul sebati dan padam api. 

 

1188. LEMPOYANG SAMBAL TOTOK

  

Bahan2nya:

*2 cawan Lempoyang dibersihkan dan dipotong nipis

1 cawan Ikan bilis 

*20 biji Cili padi (ikut pedas) 

 *4,5 biji cili merah (ikut  merah) 

*1 Bawang besar potong nipis

1/2 cawan pati asam jawa yg pekat

Sedikit gula melaka

Garam 

Caranya:

Goreng ikan bilis sehingga garing toskan

Goreng kesemua bahan bertanda* diatas serentak sehingga layu. Toskan. 

Blend kesemua bahan kasar2. Lepas tu Blend ikan bilis pun kasar2. 

Panaskan semula minyak tadi. Tumis kesemua bahan sehingga masak. Masukkan air asam jawa, garam dan gula melaka. 

Masak sehingga kering. 

 

1187. TAKOYAKI OBERWEIGHT

1186. SAMBAL UDANG PERIA BERSANTAN

Bahannya:

Buat sambal mcm biasa cuma tambah sedikit pati santan sebelum padam api.

1185. KARIPAP INTI IKAN

1184. MEEHOON GORENG SUP

1183. BURASAK KUAH LONDEH

1182. LAKSA BERAS LEMBUT.

1181. LAKSA BERAS KUAH TOMEH HG

Bahan kuah tumis:

SeKetul lengkuas muda 2x saiz ibu jari

Seketul halia besar ibu jari

Cili kering

Belacan

Bawang besar

Dikisar halus

Tumis dengan minyak sehingga pecah minyak. 

Masukkan isi ikan kembung rebus

Dan air rebusan ikan dan

Asam keping

Masak sehingga mendidih. 

Tambah 4,5 sudu besar pati santan. 

Rasa garam.