terima kasih kerana sudi ikut kusss

IKLAN KE 2-ILAHJY

IKLAN KE3 -ILAHJY

RESEPI SUMBANGAN JY

sahabat yg rajen bicara

Related Posts with Thumbnails

AMARAN KEPADA YANG SUKA AMBIL GAMBAR DARI BLOG INI.

SILA MOHON IZIN KEPADA ILAHJY PEMILIK BLOG INI JIKA INGIN MENGAMBIL GAMBAR UNTUK DITEPEK DI FB MASING2. ATAU TEPEK KE BLOG ATAU SEBAGAINYA.

SILA BERI KREDIT BLOG INI DI RUANG TERSEBUT. SILA MOHON IZIN MELALUI RUANG KOMEN ATAU MELALUI EMAIL . MOHON KERJASAMA ANDA
PATUHI PERATURAN HAK KAMI SEBAGAI PENULIS BLOG.

ilah1908@gmail.com

jika ingkar boleh dikenakan tindakan....
Terkini masih ada lagi orang di face book suka2 menyahmilik hak ilahjy sebagai pemilik gambar2 blog ini dijadikan miliknya. Ditepek ke fb beliau.

***SEGALA GAMBAR DLM BLOG INI ADALAH HAK PERSENDIRIAN ADALAH DILARANG SAMA SEKALI MENGAMBILNYA UTK DIKOMERSIALKAN DLM MANA2 PERCETAKAN, DALAM FB DAN BLOG MASING2 TANPA IZIN PEMILIKNYA. HARAP MAKLUM***

TERKINI 9 JULAI 2012.. MASIH ADA LAGI PIHAK YG SUKA AMBIL GAMBAR DAN RESEPI DIMUAT DLM LAMAN FB MEREKA TANPA MENYATAKAN HAK PERIBADI KAMI... TOLONG FAHAM YA ETIKA GMM...***

RAYA 2012 19 OGOS-ilahjy bersama 4 daranya

RAYA 2012 19  OGOS-ilahjy bersama  4  daranya
ILAHJY BERSAMA 4 DARA

KUNJUNGAN KE RSJY SELAMA 2008-2013

SYUKUR WALAUPUN BLOG MASAKAN INI BUKAN BLOG FEBRATE* ORANG RAMAI TAPI DALAM USIA 5 TAHUN INILAH JUMLAH KUNJUNGAN TETAMU RSJY.. TANPA KALIAN SIAPA LAH ILAHJY TERIMA KASIH YA.. SILA DATANG LAGI

Pageviews today
9
Pageviews yesterday
581
Pageviews last month
19,879
Pageviews all time history
1,010,180
terkini 13 feb 2013

pengunjung RSJY BAKAL sudah jejak 1 JUTA..

Pageviews today

823
Pageviews yesterday
724
Pageviews last month
24,329
Pageviews all time history
1,369,428
Terkini 18 mac 2014 blog ini bakal memasuki usia 6 thn.







25 April, 2014

620. ROTI MADU LEBAH











Penggunaan resepi ini masih resepi yg sama cuma ilahjy buat separuh sukatan ngam2 seloyang sederhana tu..cuma bread softner diganti dgn water roux sbb habis stok. Roti tetap kekal lembut sampai hari ke2.
SEBENARNYA DARI PENELITIAN YG ILAHJY BUAT SEMENJAK MEROTI BERTAHUN2 NI, APA JUA BAHAN YG KITA GUNA SEMUANYA MENJADI LEMBUT WALAUPUN ROTI YG INI ILAHJY ULI DGN TANGAN 20 MINIT TAK ELESTIK PUN TETAP CANTIK.
Yang openting diperap naik 2 kali ganda baru di uli sekali lagi dan dibentuk dan perap sekali lagi baru dibakar. Api bawah 10 minit dan on kan api atas teruskan pembakaran sehingga masak. Spry  dgn bancuhan susu cair, air dan minyak masak.


Bahan2nya:

Tepung roti
Tepung gandum
Yis
Telur
Water roux
Air ais
Sudu tepung
Gula
Marjerin

Sila rujuk bahan asal dibawah:-
Bahan2nya:

400 gm tepung roti
150 gm tepung gandum
75 gm gula halus
18 gm yis kering
10 gm bread improver ganti water roux 2 sudu besar
10 gm garam
20 gm susu tepung
1 biji telur
240 gm air ais kurangkan sedikit air
 60 gm Marjerin

Caranya:

Disebabkan resepi ini tidak disertakan bersama bahan maka ilahjy buat ikut cara sendiri.

Ayak kesemua bahan2 kering bersama garam.
Masukan telur, air ais, gula, ke dalam BM
Kemudian masukan bahan2 ayak tadi 
On bm uli sehingga sebati baru nasukkan marjerin
Uli lagi sehingga licin.
Perap doh naik 2 kali ganda. Setelah itu tumbuk buang udara.
Bentukan doh 50gm kerana adunan ini genap 1000gm=1kg.
Perap naik sekali lagi, sembur air atas adunan
 bakar dalam oven 160 darjah selama 25 minit

Nota:
Panaskan oven kosong selama 10 minit.
Matikan api atas. Masuk adunan bakar selama 10 minit. Selepas itu Sembur dengan air sekali lagi.
Selepas itu hidupkan api atas pula teruskan membakar sehingga masak. Sebelum padam api akhir. Sembur sekali lagi air.
Keluarkan terus sapu susu cair bercampur marjerin. Untuk mengilat dan mengedut atas roti.


SOS CARAMEL OLAHAN KU

Resepi olahan ku yg seterusnya: sos ini tidak meresap dalam roti kekal segar diatas roti 2 hari experimen hikhik....


Bahan2nya:

1/2 cawan gula perang
1/2 cawan whipping cream
1 sudu besar tepung jagung
Sedikit pewarna coklat
1 sudu teh esen vanilla
Sedikit garam

Caranya:

Campur kesemua bahan sehingga sebati dan panaskan atas api sehingga menjadi sedikit pekat terus tuang ke atas roti yg baru keluar dari oven.


24 April, 2014

619. ROTI BUNGA KEJU




Kocokan sebiji telur dengan lada hitam, lada sulah dan garam.
Hirisan tomato, sosej, karot parut
Masukan ke dalam roti dan tuang telur
Renjiskan lada sulah, lada hitam dan aregano
Tutup dengan cheese dell
Bakar 200 darjsh selama 20 mt




23 April, 2014

618. TAUHU KUKUS GORENG





Bancuhan tepung untuk mengoreng cara jy:

1 biji telur
2 sudu besar tepung beras
2 sudu besar tepung gandum
Sedikit garam
Sedikit air
Renjisan lada sulah, lada hitam dan cili paprika

Caranya:

Campur kesemua sehingga sebati celupkan tauhu goreng dalam minyak yg panas dan tenggelam.




 

Bahan tauhu kukus cara jy:

2 buku tauhu lembut
1 buku tauhu keras/biasa
3 biji telur
6 ekor saiz besar udang basah dicincang
2 sudu besar Udang kering yang digoreng dan tumbuk kasar
Garam, lada sulah, lada hitam, serbuk cili paprik
Sedikit air untuk kisaran

Caranya: 

Campur kesemya bahan mesin sehingga halus baru dimasukan udang basah dan udang kering. Mesin seketika dan masukan ke dalam bekas, campurkan minyak lebihan udang kering goreng tadi bersama bahan2 hiasan dalaman dibawah.
Gaul sebati, tuangkan je dalam loyang beralas plastik wrap. Kukus selama 20 minit atau sampai adunan terangkat naik dari loyang menandakan ia dah masak.
Sejukkan baru di potong dan di celup dalam tepung dan di goreng sehingga kekuningan, makan dengan sos.

Sesuai utk makan petang atau dengan nasi. Terpulang...


bahan2 hirisan hiasan dalaman:

Daun bawang, daun sup, cili merah dadu, cili hijau dadu, cili padi dadu,


22 April, 2014

617. KEMBAR SIAM SPHAGHETI DAN SOSEJ

Hanya gambar yang boleh mentaksir yang tersirat sikembar siam ini.

Gelaran ilahjy sengaja berikan dek kepelikan makanan ini...
Masak macam biasa, seperti yang pernah kita lakukan. Cuma berbeza kali ini sphaghethi dicucuk terus ke dalam sosej pilihan dan direbus macam biasa.
Kuah ini dimasak oleh anak sulung ku dan sphaghethi ini juga atas cadangan jiha. Pada hal mamanya dah pernah lihat di web benda alah ini diperkenalkan. Sampai terlupa kewujudan nya. 

Senang je ambil 3 batang lidi sphagheti tak bole lebih nanti tersasar merata haluannya hikhik.. 3 batang lidi ini amat senang sekali dicucuk dgn cara nemegang hujung lidi dan tangan  lagi satu memandu sosej agar lidi tidak tersasar sehingga bertemu di hujung sosej. Pandai2 lah kalian mengayakannya yeee..





21 April, 2014

616. CARA BERLAUK SAIZ KEMBOJA











Bahan2nya: rujuk resepi lama n3 yg telah ilahjy buat

Tepung Gandum, telur, santan, garam dan pewarna kuning

Bancuhan seperti kuih cara biasa cuma guna acuan kemboja, panaskan acuan di atas dapur gas sehingga minyak panas, tuangkan adunan dan masukan inti.
Pindahkan ke dalam oven dengan suhu 200 darjah bakar 20 minit atau sehingga kekuningan.

Inti daging:

Kali ini ilahjy buat tanpa serbuk kari guna serbuk rempah sup. Apa juga, penggunaan rempah kari macam inti karipap juga yang terbaik dan enak.

19 April, 2014

615. KENTANG BAKAR BERINTI CARAKU

Satu hari..ilahjy pergi ke giant setiawangsa tempat shopping2 yg paling pantas nak cepat balik.. kalu pergi eonbig alamat melekat 1,2 jam. Sambar2 je barang yang nak beli.. tetiba terpandang si gedabak bersaiz giant ni.. terus beli. Teringin nak bakar macam rakan2 dialam maya buat.tapi resepi tak tahu yang mana satu.

Seminggu berlalu ubi ini masih belum di laksanakan projek mega itu.
Mega sebab bukan senang nak membakar selama berjam2 untuk memasakan dalaman kentang itu perlukaan kesabaran.. resepi pun di cari cari cari berbeza-beza semua yang ada  1 pun tak berapa berkenan dihati. Akhirnya  cipta resepi beraSaskan citarasa sendiri berpandukan juga cara memasaknya saja.
Jom kita tengok apakah bahan2nya..jika tak de masa jangan buat yee..hehee




Cuba lihat saiz kecil yang biasa kita guna bezakan dengan sigedabak ni hehe



Kentang dibersihkan dan dicucuk2 dengan garfu sekelilingnya
Sapu garam dan butter/marjerin/minyak masak
Bakar selama 1 jam atau sehingga dicucuk dengan garfu mudah tembus itu tanda dah masak. Suhu 200 darjah.

Keluarkan sejukan seketika sebelum dibelah dua sebegini rupa. Sila guna pisau seramik atau pisau paling tajam
Korek dengam sudu bahagian tengahnya membentuk kawah
Simpan isi kentang untuk dibuat intinya
Alas bawah kentang dengan aluminium foil supaya bentuk kentang kekal cantik ketika proses membakar

Sementara kentang tadi dlm pembakaran
Mari kita sediakan inti daging yang paling mudah ini.

Daging segar 1/2 cawan diblend bersama bawang besar dan bawang putih juga 1 sudu besar rempah sup bersama sedikit air sehingga hancur halus.
Tumiskan sehingga wangi dan masak sehingga kering sedikit airnya rasa garamnya.

Masukan daging tadi dalam bekas dan ambil isi kentang yang dikorek tadi lenyek2 sehingga halus dan sebatikan dengan daging tadi.



Padatkan inti ke dalam lubang kentang tadi.
Potong tomato kecil bulat2 atur atas daging tadi  bersama hirisan daun bawang atau leek.
renjiskan serbuk aregano, lada hitam, lada putih

Parut cheese ke atasnya. Ulangi renjisan bahan2 tadi lagi sekali.



Kemudian  bakar suhu 200 darjah sehingga  cheese bertukar warna perang
Ini menandakan  kentang ini siap untuk dihidangakan


 Makan dengan sos yang dibuat sendiri lagi sedap.








614. ROTI KENTANG DARI ADUNAN DONUT

Roti ini juga hasil daripada adunan donut yang ilahjy buat 1 adunan dibahagi 2
1 utk donut dan 1 lagi utk roti
Walaupun resepi masih campak2 hasilnya tetapi membanggakan mungkin penggunaan telur yang lebih menyebabkan adunan kekal lembut keesokannya masih melantun2 bila dipicit antara 2 jari, sebenarnya buat roti ni tidak la sesusah mana., semua hasil olahan yang baik maka jadi lah ia terbaik..
Yang bestnya roti ini selepas dibakar bila ilahjy lambungkan ditapakvtanfan, ia ringan macam 50gm beratnya pada hal besar juga.





Bahannya campak2:

3 cawan tepung gandum
2 sudu teh yis
4 sudu besar gula
2 biji telur
Air ais secukupnya
2 sudu tepung susu
1 sudu teh baking powder
2 biji kentang rebus dilenyek  halus

Caranya:

Campur kesemuanya dalam bm uli sehingga sebati dalam 20 minit tak perlu anjal. Roti tetap gebus dan mulus.