terima kasih kerana sudi ikut kusss

IKLAN KE 2-ILAHJY

IKLAN KE3 -ILAHJY

RESEPI SUMBANGAN JY

sahabat yg rajen bicara

Related Posts with Thumbnails

AMARAN KEPADA YANG SUKA AMBIL GAMBAR DARI BLOG INI.

SILA MOHON IZIN KEPADA ILAHJY PEMILIK BLOG INI JIKA INGIN MENGAMBIL GAMBAR UNTUK DITEPEK DI FB MASING2. ATAU TEPEK KE BLOG ATAU SEBAGAINYA.

SILA BERI KREDIT BLOG INI DI RUANG TERSEBUT. SILA MOHON IZIN MELALUI RUANG KOMEN ATAU MELALUI EMAIL . MOHON KERJASAMA ANDA
PATUHI PERATURAN HAK KAMI SEBAGAI PENULIS BLOG.

ilah1908@gmail.com

jika ingkar boleh dikenakan tindakan....
Terkini masih ada lagi orang di face book suka2 menyahmilik hak ilahjy sebagai pemilik gambar2 blog ini dijadikan miliknya. Ditepek ke fb beliau.

***SEGALA GAMBAR DLM BLOG INI ADALAH HAK PERSENDIRIAN ADALAH DILARANG SAMA SEKALI MENGAMBILNYA UTK DIKOMERSIALKAN DLM MANA2 PERCETAKAN, DALAM FB DAN BLOG MASING2 TANPA IZIN PEMILIKNYA. HARAP MAKLUM***

TERKINI 9 JULAI 2012.. MASIH ADA LAGI PIHAK YG SUKA AMBIL GAMBAR DAN RESEPI DIMUAT DLM LAMAN FB MEREKA TANPA MENYATAKAN HAK PERIBADI KAMI... TOLONG FAHAM YA ETIKA GMM...***

RAYA 2012 19 OGOS-ilahjy bersama 4 daranya

RAYA 2012 19  OGOS-ilahjy bersama  4  daranya
ILAHJY BERSAMA 4 DARA

KUNJUNGAN KE RSJY SELAMA 2008-2013

SYUKUR WALAUPUN BLOG MASAKAN INI BUKAN BLOG FEBRATE* ORANG RAMAI TAPI DALAM USIA 5 TAHUN INILAH JUMLAH KUNJUNGAN TETAMU RSJY.. TANPA KALIAN SIAPA LAH ILAHJY TERIMA KASIH YA.. SILA DATANG LAGI

Pageviews today
9
Pageviews yesterday
581
Pageviews last month
19,879
Pageviews all time history
1,010,180
terkini 13 feb 2013

pengunjung RSJY BAKAL sudah jejak 1 JUTA..

Pageviews today

823
Pageviews yesterday
724
Pageviews last month
24,329
Pageviews all time history
1,369,428
Terkini 18 mac 2014 blog ini bakal memasuki usia 6 thn.







16 April, 2014

610. SPHAGHETI CENDAWAN TIRAM SEGAR

Halal lagi suci sedap bersaji....
Semua tak mustahil. Makanan omputeh ni boleh sahaja kita pelbagaikan
Ini sarapan kami anak beranak. Resepi yang lama tentu tak sama dengan yg ini
Semua bergantung kepada mood dan bahan yang ada di dapur.



Bahan2 kuah:
Resepi ciptaan ilah jy


5 ulas bawang putih tumbuk halus
1sudu besar lada hitam tumbuk halus
1 kiub ayam
Minyak dan marjerin untuk menumis
2 sudu besar tepung gandum

2 batang Sosej ayam 
2 keping kepingan ayam
5 keping cendawan disiat
1 biji tomato segar dadukan
1 biji bawang kuning holand dadukan


Sphagheti secukupnya

Caranya:


Tumiskan bawang putih dengan lada hitam sehingga kuning dan wangi
Masukan kiub ayam kacau rata
Masukan  tepung gandum kacau rata
 Masukan air secukupnya
Masukan kesemua bahan2 yang tinggal.
Masak sehingga mendidih kacau sehingga tepung tidak berketul 
Kalau nak pedas buat jeruk cili...

609. SOS TAKOYAKI CARAKU




Sos takoyaki ku

Cili kering secukupnya
5 ulas bawang putih
1 keping halia
5 biji cili  padi

Sos cili
Sos tomato
Kicap

Blend sehingga halus, Masukkan ke dalam  periuk, bersama sos cili, sos tomato dan sedikit kicap. Masak sehingga cair dan mendidih.

Bahan tepung:

Tepung gandum
Sebiji telur
Air ais
Lada sulah
Kiub ayam
Sedikit kicap untuk beri warna

Caranya:

Blend sehingga sebati. Cair sedikit dar dadar. Jika terlalu cair adunan takoyaki akan lembek. Jika sedikit pekat tako kenyal dan enak.


15 April, 2014

608. JUS BUAHAN CAMPURAN

Hari ini amat teruja nak buat jus campuran ni,, sehingga terlalai mengunci betul2 pengisar buah2an tu. Setelah putaran akhir dan dah siap untuk hidangan makan tengahari.. tetiba montot blender tu tercabut..semasavilahjy nak keluarkan dari mesin. habis terburai jus yg teramat sedap dan enak tu.. apa nak kata tak de rezeki..
Nasib baik masih ada baki buah2an, ilahjy teruskan lagi sekali hajat nak minum jus mabelesss ni... jom layannnn...jus terbaik dari ilahjy..


Bahan2nya:

2 biji epal didadu
1 biji buah kiwi buang pulur dan biji hitam
4 sudu besar gula
1/2 cawan susu segar
4 sudu besar jus mangga sunkist
Air secukup utk memesinnya
Ais kiub 1 cawan

Caranya:

Blend kesemua sehingga hancur
Akhir sekali tambah ais kiub (tak termasuk utk mesin yee ) untuk mencantikan menyejukkan lagi jus.
Lepas tu rasalah keseimbangan jus ini. Tambah lah apa yang patut...

14 April, 2014

607. SAMBAL BELACAN

Tak de sambal yang lain yang boleh menawan selera ilahjy.. melainkan sambal belacan adunan sendiri.. sejak darjah 5 lagi arwah nenek telah mengajar ilahjy menumbuk sambal belacan ini... ada satu lagi sambal belacan yang ilahjy reka sendiri masa tingkatan 3.. nanti  ilahjy kongsi dilain masa yee..
Bukan nak memoje diri.. tapi masing2 punya selera sendiri.


Bahan2nya:

3 biji cili merah 
2 biji cili hijau
5 biji cili padi
Belacan sebesar 3 jari
1 sudu besar gula
1 sudu teh garam
1 biji tomato

Jika perlu masam tambah jus limau

Caranya:

Blend kesemua bahan sehingga hancur rasa asam masin manisnya.



606. IKAN TENGGIRI MASAK KURMA

Masak kurma adalah salah satu lauk pauk kesukaan ilahjy. Jemu makan ayam ilahjy akan gantikan ikan. Yang pasti ikan tenggiri sahaja yang sesuai..
Jom kita ligat resepi ilham rasa ilahjy sendiri.


Bahan2nya:

4 keping ikan tenggiri

2 sudu besar rempah kurma
Bawang kecil, halia, bawang putih dimayang
2 kuntum Bunga lawang 
1 inci kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
Sedikit jintan manis
Sedikit halba
Sedikit biji sawi


2 keping asam gelugor
Santan pekat  secukupnya


Daun limau purut
Cili hijau potong serong
Cili merah potong serong

Caranya:

Tumiskan kesemua bahan sehingga kekuningan dan wangi
Masukan sedikit air dan serbuk rempah kurma
Setelah pecah minyak masukkan santan, ikan, asam, cili2, daun limau dan garam
Masak dengan api perlahan sehingga semua empuk.


13 April, 2014

605. KACANG KUDA REBUS DAN GORENG BEREMPAH

Hasil dari perkongsian che mat adnan ibrahim di fb..terus ilahjy laksanakan projek ni... walaupun tak ikut 100% resepi cm.. tapi blog cm menjadi rujukan bgmana kekacang ini di masak... terima kasih che mat pemangkin kepada resepi ini.




Bahan2nya:

3 cawan kacang kuda rendam semalaman
Sedikit kunyit serbuk dan gula juga garam.

Rebus sehingga empuk, tos airnya.
Sediakan bahan2 untuk mengoreng kacangnya

Bahan:

Cili kering potong serung
Biji sawi
Jintan manis
Jintan putih
Bawang putih 
Bawang kecil
Serbuk sup
Serbuk kari

Caranya:

Tumis semua bahan sehingga kekuningan dan wangi
Tolak tepi kuali, masuk sikit air dan rempah2
 masukan kacang baru tolak turun semua bahan2 ke tengah kuali dan gaul rata
Teruskan mengoreng sehingga sebati sekata.

604. IKAN TEMENONG BERCILI, IKAN MAYONG KARI, SAMBAL UDANG LENGKUAS dan SAYURAN

Lauk pauk untuk makan malam



Bahan2 ikan bakar:

3 ekor ikan kembong 
1 keping lengkuas
1 keping halia
3 biji cili merah
1 biji  cili hijau
3 biji cili api
5 ulas bawang putih
Belacan sebesar ibu jadi

Kesemua bahan di mesin halus
Gaul sebati bersama garam
Perap sebelum  di bakar..



Kepala Ikan mayong masak kari dengan terung


Resepi udang sambal cara ilahjy:

Cili kering secukupnya
Bawang besar
 Bawang putih
Sekeping lengkuas
Sekeping halia

Bahan sampingan:

Leek dipotong 
Tomata dibaji
Daun ketumbar


Sayur campur

12 April, 2014

603. BBQ UDANG DENGAN SOTONG





 

Bahan2 perapan:

1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
1 keping lengkuas
1 keping halia
6 ulas bawang putih

Ulaman untuk hujung dan pangkal lidi:

Timun dan nenas

Caranya:

Kisar sehingga halus gaul ke dalam kesemua bahan2 dengan sedikit garam dan perap seketika. Cucuk dengan lidi satay dan bakar dalam kuali non stick.

602. ROTI KOKO. PERTUKARAN BAHAN UTAMA.

Sengaja ilahjy nak menguji adunan  roti yang halus mulusss tempoh hari dengan menukar  bahan utama iaitu tepung roti diganti dengan tepung gandum.
Kejadiannya agak kurang memuas hati. Tapi bolelah tahan lembutnya.
Apapun yang terbaik resepi asal. Mungkin pada pengolahan bahan utama ini, penggunaan air kena lebih kan sedikit sebab penambaahan serbuk koko mungkin menyebabkan agak tidak mulus...











Bahan yang ditambah:

2 sudu besar jus oren sunkist
4 sudu besar serbuk koko
2 sudu besar nescafe


Bahan2nya:

400 gm tepung roti ganti tepung gandum
150 gm tepung gandum ganti tepung roti
75 gm gula halus
18 gm yis kering
10 gm bread improver
10 gm garam
20 gm susu tepung
1 biji telur
240 gm air ais
 60 gm Marjerin

Caranya:

Disebabkan resepi ini tidak disertakan bersama bahan maka ilahjy buat ikut cara sendiri.

Ayak kesemua bahan2 kering bersama garam.
Masukan telur, air ais, gula, ke dalam BM
Kemudian masukan bahan2 ayak tadi 
On bm uli sehingga sebati baru nasukkan marjerin
Uli lagi sehingga licin.
Perap doh naik 2 kali ganda. Setelah itu tumbuk buang udara.
Bentukan doh 50gm kerana adunan ini genap 1000gm=1kg.
Perap naik sekali lagi, sembur air atas adunan
 bakar dalam oven 160 darjah selama 25 minit

Nota:
Panaskan oven kosong selama 10 minit.
Matikan api atas. Masuk adunan bakar selama 10 minit. Selepas itu Sembur dengan air sekali lagi.
Selepas itu hidupkan api atas pula teruskan membakar sehingga masak. Sebelum padam api akhir. Sembur sekali lagi air.
Keluarkan terus sapu susu cair bercampur marjerin. Untuk mengilat dan mengedut atas roti.


Butterscoth sos:

1/2 cawan gula perang
1/2 cawan air
1/2 cawan butter ilahjy guna marjerin
1/4 cawan gula
1/4 tepung jagung

Campur kesemua bahan panaskan sehingga pekat.
Ilahjy sejukan dan simpan selama 20 minit dalam peti sejuk untuk memekatkan lagi sos

SOS COKLAT LELEH CARA ILAHJY:

4 SUDU BESAR SERBUK KOKO 
2 SUDU BESAR MILO
4 SUDU BESAR GULA
1/2 BAR COKLAT MASAKAN
2 SUDU BESAR MARJERIN
2 SUDU BESAR TEPUNG JAGUNG
Susu cair 1/2 cawan anggaran boleh mencairkan bahan
Sedikit garam

Kacau sembati kesemua bahan panaskan dengan api yg paling kecil
Kacau tanpa henti sehingga mendidih dan pekat
Sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit. Sedia untuk digunakan.


********

Butterscoth cara 2:

1/2 cawan gula perang
1/2 cawan whipping cream @susu cair
Secubit garam
25 gm butter
1/2sudu teh esen vanilla

Caranya:

Panaskan susu, masuk gula kacau sehingga cair sehingga cair
Masukan garam dan esen juga butter kacau selalu sehingga semua sebati.
Sedia untuk digunakan.


*******
Butterscoth cara 3:

1 tin @400 gm susu pekat
200 gm whipping cream @susu cair
30  Gm Butter


Caranya:

Panaskan susu sehingga perang tanpa henti dlm 10 mt
Masukan whipping cream dan mentega kacau sampai pekat sedia untuk digunakan.

11 April, 2014

601. RENDANG DAGING

Sebenarnya rendang daging ini dimasak pada hari yang sama dengan serunding ikan. Kerajenan tahap gaban hikhik.. sebab tu boleh dikatakan macam sambutan raya pula. Menu raya bole je dijadikan juadah harian janji rajen dan malas nak masak lauk pauk harian tuuu yg banyak nak dilayan.. jom layan resepi  citarasa sendiri...  kena pula beras wangi..memang sedap laaaa







Bahan rendang cara ilahjy:

Daging di potong ikut selera

Cili kering secukup pedas
5 batang serai
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
1 labu bawang besar
6,7 ulas bawang putih
2 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
Garam, gula,  asam keping
Santan pekat secukupnya
Daun limau  purut

Caranya:

Kisar semua bahan sehingga halus, perap dengan daging 1,2 jam
Tumis sehingga  pecah minyak. Masuk asam garam gula daun limau purut dan santan. Masak sehingga empuk.


10 April, 2014

600. SERUNDING IKAN TONGKOL

Sudah berapa lama tak masak serunding ikan kesukaan ilahjy dan nenek juga atok yang menjaga ku sejak baby lagi. Dulu ilahjy selalu masak untuk nenek..masa raya2 je.. tp bila teringin buat juga. Tapi kami makan dengan ketupa palas, tapi yg best makan dengan pulut lemak dibungkus dengan daun pisang. Hari ni tak de daun pisang, makan salam piring pun sedap juga..
Jom layan resepi ilahjy sendiri. Hasil dari campak2 jee.. sedap tak sedap jgn kisah janji cukup semua asam garam pedas lemak layan jee laa.
Makan masa untuk kering dekat 2 jam juga laa.
Sebenarnya ikan kembung bahan utamanya. Tapi ilahjy malas nak berkungfu dengan tulang, lebih senan guna ikan tongkol. Sekali hadap dah beres ketja. Mungkin rasanya berbeza antara kedua2 jenis ni. Terpulang masing2 nak cuba.


2 gambar yg sama cuma yg gelap ni tak guna cahaya

Ilahjy tukar dari kuali biasa ke dalam nonstick pan vantage untuk elak hangit




Bahan2nya:

1 ekor ikan tongkol saiz sedang
Dibersihkan rebus sekor2 dengan garam dan asam keping
Toskan pisahkan isi dari tulang 
Blend dengan air rebusan
Asam digunakan kembali dalam bahan2

Cili kering secukup untuk pedas yang disukai
2 biji bawang besar
1 labu bawang putih
5 batang serai
1 inci halia
1 inci lengkuas
Kunyit hidup
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar rempah kari
1 sudu besar rempah sup
Garam dan gula penambah rasa
Santan secukupnya

Caranya:

Blend kesemua bahan sehingga halus.
Tumis dengan minyak sehingga pecah minyak
Masukan ikan kisar tadi, santan, rempah kari, rempah sup dan asam keping tadi
Masak sampai kering.

Inilah dia pulut sambal org utara

09 April, 2014

599. APOM LENGGANG ZZ.

Kenapa nama apom lenggang ZZ? Sebab penyumbang resepinya bernama pena ZALIEDA ZALIEDANA
Terimakasih ct resepi yang mudah dan keboom nie.. dulu kak ilah buat guna gram.. wah kali ni sukatan cawan. Siap ada teluq lagi tuuu.. ranggup berderap2 bila goreng garing2... lembut mulusssss macam pipi ct hikhik jom layan resepi
Sejuta terima kasih buat ZZ yeee cyg...




Bahan2nya:

2 cawan tepung beras
1/2 cawan nasi sejuk
 11/2 cawan santan (resepi asal 3/4 air, 1 cawan santan)
1/2 cawan gula
1 biji telur (resepi asal 3 biji)
1 sudu teh yis
1 sudu teh garam

Caranya:

Maaf ye ZZ kak ilah permudahkan caranya.
Blend kesemua sekali sehingga halus peram 1 jam 
Kacau rata baru di panaskan dan dilenggang dlm kuali nonstick

598. AIS BLENDED STOBERI


Buah stoberi
Susu segar
Gula
Ketul ais
Pewarna merah

Blend sampai halus hias dgn semburan *salji yg dibeli siap utk digunakan

08 April, 2014

597. NASI KAROT DAN SETNYA

Sudah lama ilahjy tak masak nasi karot ni.  Bukan susah sangat nak memasak nasi2 yang pelbagai rasa ni. Semuanya kita ubah mengikut selera masing2. Lauk kali ini acar berempah,sotong goreng bertepung dan ayam bbq.





596. RENDANG PUCUK UBI KAYU

Ramai kawan2 blogger ilahjy telah memasak rendang pucuk ubi. Baru kali ini dapat ilahjy merasa membuatnya... memang sedap..tapi lain kali nak cuba buat daunnya masih lembab dan tidak kering agak susah nak makan sekering ini.. apa pun terpulang pada selera masing2 ya.



Bahan2nya: ilham sendiri

Seikat pucuk ubi kayu di celur toskan

Cili kering secukupnya
Bawang besar
Bawang putih
Serai
Lengkuas
Halia
 1 sudu serbuk sup
Santan pekat
Garam dan gula

Caranya:

Blend kesemua bahan cili,bawang2, serai, halia, lengkuas sehingga halus. Tumis sehingga pecah minyak. Masukan pucuk ubi dan santan pekat, garam ,gula. Masak sehingga sedikit kering .

07 April, 2014

595. ROTI DAN DONUT DARI SATU ADUNAN

Terima kasih kepada rakan fb ku kerana mengongsikan resepi terbaik donut yang ku jadikan roti dan amat sesuai dengan selera ku...
Sebelum ni ilahjy buat roti campak2 kali ni dah betul2 berjumpa dengan resepi yang sesuai  untuk donut dan roti sekali gus.
Mohon dihalalkan resepi ini.










Bahan2nya:

400 gm tepung roti
150 gm tepung gandum
75 gm gula halus
18 gm yis kering
10 gm bread improver
10 gm garam
20 gm susu tepung
1 biji telur
240 gm air ais
 60 gm Marjerin

Caranya:

Disebabkan resepi ini tidak disertakan bersama bahan maka ilahjy buat ikut cara sendiri.

Ayak kesemua bahan2 kering bersama garam.
Masukan telur, air ais, gula, ke dalam BM
Kemudian masukan bahan2 ayak tadi 
On bm uli sehingga sebati baru nasukkan marjerin
Uli lagi sehingga licin.
Perap doh naik 2 kali ganda. Setelah itu tumbuk buang udara.
Bentukan doh 50gm kerana adunan ini genap 1000gm=1kg.
Perap naik sekali lagi, sembur air atas adunan
 bakar dalam oven 160 darjah selama 25 minit

Nota:
Panaskan oven kosong selama 10 minit.
Matikan api atas. Masuk adunan bakar selama 10 minit. Selepas itu Sembur dengan air sekali lagi.
Selepas itu hidupkan api atas pula teruskan membakar sehingga masak. Sebelum padam api akhir. Sembur sekali lagi air.
Keluarkan terus sapu susu cair bercampur marjerin. Untuk mengilat dan mengedut atas roti.


Butterscoth sos:

1/2 cawan gula perang
1/2 cawan air
1/2 cawan butter ilahjy guna marjerin
1/4 cawan gula
1/4 tepung jagung

Campur kesemua bahan panaskan sehingga pekat.
Ilahjy sejukan dan simpan selama 20 minit dalam peti sejuk untuk memekatkan lagi sos

SOS COKLAT LELEH CARA ILAHJY:

4 SUDU BESAR SERBUK KOKO 
2 SUDU BESAR MILO
4 SUDU BESAR GULA
1/2 BAR COKLAT MASAKAN
2 SUDU BESAR MARJERIN
2 SUDU BESAR TEPUNG JAGUNG
Susu cair 1/2 cawan anggaran boleh mencairkan bahan
Sedikit garam

Kacau sembati kesemua bahan panaskan dengan api yg paling kecil
Kacau tanpa henti sehingga mendidih dan pekat
Sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit. Sedia untuk digunakan.