1297. KETAM SAMBAL TELUR MASIN

Bahan:

Ketam di kukus sehingga masak

Tumis cili mesin bersama bawang

Bila sudah garing masukan air asam jawa

Garam dan terung dipotong serong.

Bila mendidih dan empuk terung masukan ketam.dan masukan  sebiji telur masin. Kacau rata dan padam api.  

 
 

1054. KETAM KUKUS BERSOS JY

Bahannya:

3 ekor ketam dipotong dua

Bahan mesin halus:

3 batang serai

Sedikit halia

1/2 biji bawang besar

Garam secukup rasa

Sedikit pati santan dalam 2sudu besar

Gaul dan perapkan bahan2 bersama ketam selama 20mt

Kukuskan ketam sehingga masak

Tumiskan bahan2 perapan tadi sehingga pecah minyak baru masukan pati santan. Rasa garamnya. 

Masukan ketam kedalamnya digaul mesra.

Terus hidangkan.

791. KETAM MASAM MANIS TAUCHU JY

satu lagiiiii resepi terbaru... mendapat pujian en hb dan anak2.

makan malam tadi punya ceta...

hb kata, ada masam manis dan tawar2

KETAM MASAM MANIS TAUCU

8 ekor ketam sedang2 bersih mcm kalian suka

panaskan kuali minyak yg banyak,

masukan  garam 2 sudu teh dan 1 sudu teh kunyit serbuk

masukan ketam goreng sampai masak. toskan.

2 sudu besar cili mesin

1/2 biji  bawang besar di mayang nipis

5  ulas bawang putih diketuk halus

2 sudu besar tauchu dlm botol

2 sudu besar sos cili  

3 sudu besar sos tomato

1 biji tomato di potong baji nipis2.

dau  bawang di potong panjang2

guna minyak yg sama. tumiskan bawang2 sehingga wangi. 

masukan cili mesin. setelah garing, masukan air sedikit.

masukan sos2 dan tauchu dan tomato

masak sehingga pecah minyak. masukan ketam dan sedikit gula.

tabur daun bawang.

resepi ni biasa2 jeee.. tapi rasanya spt anak kusss akui...heheee

592. KETAM STIM BERSAMBAL

Salah satu cara untuk mengekalkan kemanisan ketam adalah dengan mengukus ketam sebelum dicampurkan ke dalam sebarang kuah...

Bahan2nya:

4 ekor ketam dibersihkan

Kukus sehingga masak

3 biji Cili merah

2 biji cili hijau

3 biji cili padi

1 inci halia

1/2 inci lengkuas

1 batang serai diketuk

Caranya:

Blend kesemua sehingga halus. Tumis sehingga wangi. Masukan sedikit air dan garam juga serai. masak sampai mendidih. Baru masuk ketam seketika dan padam api.

564. KETAM STIM BERSAMBAL

Pelbagai masakan bole dibuat dengan che tam ni.. ilahjy beli ketam merah bukan ketam biru. Cuma nak rasa mana yang lebih sedap. Terbukti ketam merah yang murah ni lebih sedap...  selalu ilahjy masak sup atau masak lemak dengan nenas.

Tapi kali ni ilahjy cuba kukus pula ketam ini. Untuk mengekalkan kemanisan dan kegebuan isi ketam ini.. kalau digoreng atau direbus pasti isi nya akan kecut.

Terbukti dengan cara kukus isi ketam ni kekal manis dan lembut.

Jom semak resepi ciptaan ilahjy ni. 

Bahannya:

6 ekor ketam merah dibersihkan dan potong dua

Sedikit garam

Sedikit lada sulah

Caranya:

Campur kesemua bahan dan perap sebentar

Panaskan kukusan. Kukus selama 10 minit. Ketepikan.

Bahan sambal:

6 tangkai cili kering(ikut pedas )

5 tangkai cili kering yang digoreng garing

1 labu bawang besar

5 ulas bawang putih

1 biji tomato masak

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tiram

Garam

2 batang serai diketuk dan dicarik2

Caranya:

Mesin kesemua bahan sehingga halus

Panaskan minyak, masukan serai sehingga wangi

Masukkan semua bahan mesin.

Masak sampai pecah minyak. Masukan sedikit air dan isi ketam

Masak sampai mendidih seketika sahaja dan terus padam api.

Hias ikut selera.

490. KETAM MASAK PEDAS

Haiiiiiiiiii    kalian  semua..sudah  masak,  sudah  makan..... jom  intai2  dapo maya  ilahjy  hari  ni

ilahjy  nak  kongsi  masak  ketam pedas  tak  guna  walaupun  sebiji  bawang.  boleh  tahan  sedapnya.

serai  baru  bawa  balik  dari  Kebun  di  Melaka ahad  semalam...

bahannya:

4  ekor  ketam  saiz  besar  belah  dua  bersihkan  semua  sepitnya
1 inci  lengkuas  sebesar  ibu  jari
1  inci  halia sebesar  ibu  jari'
2  batang  serai
1  biji  tomato
2  biji  cili  merah
8 biji  cili  padi
2  sudu besar  sos  cili
2 sudu  besar  sos  tiram
garam
air  scukupnya
TIADA  PENGGUNAAN  BAWANG2..

caranya:

mesin  kesemua  bahan kecuali  sos2.
tumis  sehingga  pecah  minyak. masukkan  sos2 dan garam  juga  sedikit  air.
masukkan  ketam masak  sehingga mendidih sedia  untuk  dimakan.