645. ROTI 4 JENIS DARI SATU ADUNAN

 Ekperimen lagi... kali ini ilahjy abaikan serbuk baking powder dan kurangkan sebiji telur berbanding resepi yg terbaik ilahjy olah. keputusannya memang kurang memuaskan hati..walaupun roti tetap lembut cuma sedikit berat.

Keputusan hati kena tetap pada  resepi yang satu juga. Walaupun macam tu ilahjy masukkan juga resepi ini. Mana tau kalian tak cukup bahan boleh aje buat roti.,yang lembut. Cuma tidak seperti kapas..
Jom lihat 4 jenis roti ini. Yang paling sedap bun piza mini.

Bahan2nya: tiada penggunaan perangsang roti

400 gm tepung roti

150 gm tepung gandum

75 gm gula halus

18 gm yis kering

10 gm garam

3 sudu besar  susu pekat

1 biji telur 

240 gm air ais

 60 gm Marjerin

Caranya:

Ayak kesemua bahan2 kering bersama garam.

Masukan telur, air ais, gula, ke dalam BM

Kemudian masukan bahan2 ayak tadi 

On bm uli sehingga sebati baru nasukkan marjerin

Uli lagi sehingga licin.

Perap doh naik 2 kali ganda. Setelah itu tumbuk buang udara.

Bentukan doh mengikut bentuk yg dikehendaki

Perap naik sekali lagi, sembur air atas adunan. Hiasi atas roti mengikut selera masing2 .  bakar dalam oven 160 darjah selama 25 minit

Nota:

Panaskan oven kosong selama 10 minit.

Matikan api atas. Masuk adunan bakar selama 10 minit. Selepas itu Sembur dengan air sekali lagi.

Selepas itu hidupkan api atas pula teruskan membakar sehingga masak. Sebelum padam api akhir. Sembur sekali lagi air.

Keluarkan terus sapu susu cair bercampur marjerin. Untuk mengilat dan mengedut atas roti.

644. PURI CAPATI JY

Bahannya: resepi ilahjy buat anggaran asalnya campak2 je

3 cawan tepung atta

1/2 cawan tepung gandum

Air suam, suam2 kuku secukupnya

Garam

Sedikit Marjerin anggaran 3 sudu

Caranya:

 Ayak kesemua tepung, masuk garam, masukan air sedikit2, kacau dengan senduk kayu Setelah sebati  uli dengan tangan. Biar adunan lembut dan sedikit melekit.

Sapu marjerin dan terus uli sehingga sebati.

Bulat2kan dan gelek dalam tepung gandum kemudian canai sederhana nipis. Kalu nipis sangat puri akan ranggup.. jika tebal sangat tak sedap. Biar sederhana baru puri lembut.

Goreng dalam minyak panas, masuk je dalam minyak terus ketuk2 manja hujung puri supaya ia kembooongggg.. setelah kekuningan toskan.. makan dengan kari sardin sedappppp.

RESEPI KARI SARDIN

1 tin besar sardin

1/2 kotak santan

1 biji bawang besar mayang

5 ulas bawang putih mayang

Cili merah dan cili hijau potong bulat

3 susu besar rempah kari ikan

Caranya:

 Panaskan minyak tumiskan bawang2 sehingga wangi

Masukan sedikit air dan serbuk kari

Bila dah pecah minyak masukkan santan dan ikan sardin bersama sedikit air

Setelah mendidih dan rasa garamnya baru masuk cilii2.

Setelah masak sebati padam api sedia untuk dimakan dengan puri capati..

643. ROTI 1 MALAYSIA JY - YANG TERBAIK UTK KU-

Roti 1MALAYSIA ilahjy beri nama sebab ada pelbagai hiasan toppingnya. 

Senang nak makan banyak pilihan tak payah berebut..

Adunan yg sama ambil dari resepi  adunan donat yang lepas. Cantik mulus kejadiannya. Ilahjy dah mahir dan suka dengan resepi ini.

Bahan2nya:

400 gm tepung roti

150 gm tepung gandum

75 gm gula halus

18 gm yis kering

10 gm bread improver ganti water roux 2 sudu besar(ilahjy guna 1 sudu kecil baking powder sbb bahan2 tsbt tak de)

10 gm garam

20 gm susu tepung

1 biji telur ( ilahjy guna 2 biji)

240 gm air ais

 60 gm Marjerin

Caranya:

Ayak kesemua bahan2 kering bersama garam.

Masukan telur, air ais, gula, ke dalam BM

Kemudian masukan bahan2 ayak tadi 

On bm uli sehingga sebati baru nasukkan marjerin

Uli lagi sehingga licin.

Perap doh naik 2 kali ganda. Setelah itu tumbuk buang udara.

Bentukan doh mengikut bentuk yg dikehendaki

Perap naik sekali lagi, sembur air atas adunan. Hiasi atas roti mengikut selera masing2 .  bakar dalam oven 160 darjah selama 25 minit

Nota:

Panaskan oven kosong selama 10 minit.

Matikan api atas. Masuk adunan bakar selama 10 minit. Selepas itu Sembur dengan air sekali lagi.

Selepas itu hidupkan api atas pula teruskan membakar sehingga masak. Sebelum padam api akhir. Sembur sekali lagi air.

Keluarkan terus sapu susu cair bercampur marjerin. Untuk mengilat dan mengedut atas roti.

642. LAKSAM LAGI LAGI LAGI

Sila rujuk resepi di n3 lama label  laksam

Tetiba sebelum magrib ubah haluan dari nak masak nasi... dgn semangat terus melaksam... walaupun ulaman tak cukup kawan... ku teruskan jua. Bermula 7pm selesai 8.30pm... dengan bantuan anak no3 dek ann sediakan kuah.. mama melapis laksam...dengan jayanya. Sila rujuk n3 di link bawah ini.

http://ilahmasakanku.blogspot.com/search?q=laksam

Penggunaan tpg beras 3 cwn 1/2 cawan tpg gandum...

641. MANGGO CASABLANCA KE2

Kali ke2 dgn idea yg terpenjuru....t.kasih...

Bahannya:

1 buku cheese tatura 250 gm

1 kotak whipping cream 200 ml

300 ml susu pekat

27 kpg biskut 4 segi

Buah mangga secukupnya

Caranya:

Putar cheese sehingga jembang , masukan susu prkat dah0n whipping cream

Putar lagi sehingga sebati.

Guna loyang 4 segi.

Tuang 3 senduk besar ke dasar loyang ratakan

Susun 9 kpg biskut.. ulang 3x , akhir sekali tuangkan dadukan mangga. Bekukan 4,5 jam dalam peti sejuk..

640. SOTONG GAJAH MASAK LEMAK PUTIH- candatan pulau kapas

Sotong gajah diberi nama kerana saiz nya yg besar tu adalah hasil dari candatan anak sulung ilahjy ...semasa percutiannya di pulau kapas trengganu minggu lepas.

1 ekor tepah digoreng tepung dan hari ini 1 ekor 1/2 telah dimasak lemak putih dibawah. Jom tengok resepi ciptaan ilahjy..

Bahan: resepi  ciptaan ilahjy

1 ekor sotong saiz xxl

1 ketul halia diketuk

5 biji bawang putih diketuk

6,7 biji cili padi diketuk

3 helai daun limau purut

Karot dipotong nipis

Cili merah dan cili hijau di belah 2

1 sudu teh halba

Santan pekat secukupnya

Caranya:

Rebus semua bahan sehingga empuk

Baru masukan pati santan dan sotong dan garam

Masak sehingga mendidih.

639. APAM MEKAR AIS KRIM SODA

Jom cuba apam mekar aiskrim soda pula.

Bukan senang nak dapat semekar ini. Petua2 yang nor azua beri dalam fb menjadi panduan kepada pembuatan apam ini. Nor azua tidak kedekut ilmu untuk berkongsi ilmu dengan kami rakan fbnya. Terima kasih azua. 

Resepi pula ilahjy sekodeng dari fb june ahmad. Terima kasih ya june cayang. Halalkan resepi.

Bahan2nya:

2 biji telur

250 gm tepung gandum

230 gm gula halus kurangkan  50 gm manis sgt ais krim soda dah manis

1 sudu teh ovellete

1 sudu teh esen vanilla

1 cawan ais krim soda

Caranya:

Putar telur, gula dan ovellete sehingga kembang dan  gebu

Masuk esen putar lagi

Masukan tepung dan aiskrim soda secara berselang seli 

Kacau dengan senduk kayu sehingga sebati

Masukan dalam paper cake yang di isikan ke dalam acuan lompang

Adunan mesti dipenuhkan separas acuan c.cake atau separas acuan lompang

Untuk mendapat hasil yang mekar setaman.

Kukus selama 15 minit sehingga masak.

638. MANGGO CASABLANCA

Zaman sekarang kalau giler bukan di tanjung rambutan atau hospital bahagia

Tapi giler pada keadaan. Hahaaa. Umpama MANGGO CASABLANCA ni. Memang sedap giler makan desert ni, sampai tak terkata sibongsu ku 16tahun tu... sedap giler hahaaaa.. rugi lah sapa2 yang tak ada hati nak mencuba membuatnya. Bukan kena masak pun. Hanya putar2 lapis2 dan bekukan..

Pertama tamanya ingin ilahjy rakamkan penghargaan buat cik gu salami simon rakan blog masak yg tersohor dialam maya ini. Selamat hari guru buat amie.

Kerana resepi manggo casablanca ini adalah hasil ciptaan amie bersama rakan gurunya, kajian demi kajian untuk hasilkan juadah yang memang sedap giler ni.

Tanpa usaha amie dan rakannya siapalah ilahjy untuk menikmati juadah istimewa ini. Kalau berdekatan rumah boleh laa oder dan rasa. Ini terpisah dek laut cina selatan... amie mengajar di lahad datu sabah..

Terima kasih ye amie. Kak abadikan resepi di blog kak yee. Disebabkan bahan2 tak de seperti mana amie buat, kak ilah cuba gantikan apa yg patut. 

Jika pengunjung2 blog nak mencuba sila ke blog amie yee. Dapatkan resepi ori amie.

Bahan2nya: olahan ilahjy sebab bahan tak de.

27 keping biskut 4 segi

1 buku cream cheese tatura 250 gm

1 kotak kecil 200ml whipping cream

300 ml susu pekat manis- ikut manis

1/4 cawan susu cair

2 biji buah mangga saiz L

Potong Nipis2 isi mangga untuk melapis

Dadukan untuk bahagian atas

Caranya: 3 lapisan biskut 4 lapisan cheese

Putar cream cheese sehingga kembang

Masukan whipping cream dan susus pekat,  putar sehingga sebati

Kemudian masukan susu cair putar lagi sehingga betul2 sebati

Ingatan semasa memutar hati2 guna kelajuan rendah dahulu kerana cecair akan terpercik. Lepas sebati baru guna kelajuan tinggi.

Guna loyang 4 segi

Masukan 3 senduk besar adunan cheese atas dasar loyang, sapu rata2

Susunkan 9 keping biskut. Tuangkan 3 senduk besar adunan cheese dan susun hirisan mangga.

SEBENARNYA ILAHJY DADUKAN KESEMUA MANGGA UNTUK SEMUA LSPISAN. KEPUTUSAN AMAT MENGECEWAKAN SEBAB SUSAH NAK POTONG. JADI IKUT PETUA AMIE. NIPIS2KAN ISI MANGGA.

Seterusnya lapisan ke2. Susun 9 keping lagi biskut dan tuangkan 3 senduk besar adunan cheese. Susun hirisan mangga.

Akhir sekali susunkan 9 keping biskut  yang terakhir. Tuangkan 3 senduk adunan cheese dan kesemua baki nya dan taburkan mangga yang DIDADUKAN diatas lapisan atas yang terakhir.

Sejukan 4 jam dalam peti sejuk. Untuk makluman hasil yang ilahjy buat ini  tidak membeku seperti amie buat. Sebab penggunaan susu cair(amie tak guna susu cair)

Hasilnya memang macam kek cheese leleh heheeee sedappppppp.... 

Terpulang mana satu kalian suka.

YANG PENTING KITA ENJOY BILA MEMAKANNYA.

Ini resepi hasil ciptaan amie

637. ROTI GIRLSSS

Roti girl ni ilahjy buat tanpa mengguna bahan pelembut atau water roux

Adunan ini  Ilah jy buat donut dan bun mexican ni..

SelemBut sutera doh ni... malas nak sukat2 ilahjy campak2 je.. uli pun sekejap je

Dalam 15 minit je membantingnya. Tak elestik pun hihii bun tetap menawan hatikusss.. jangan risau pasal buat  roti pasti jadi.. yg penting jangan jemu

636. ROTI TAWAR AKA POTONG

Roti ini hasil dari resepi roti di n3 yang lepas.

Senang hendak potong jika menggunakan alat pemotong ini. Cuma madukan mata pisau gergaji dan potong ikut lelubang yg tersedia.

1