711. PAU SUPERBAKE

Inilah pau pertama kali ilahjy olah menggunakan superbake. Yang femes di kelab roti fb. Menjadi bahan utama dalam pembuatan roti terkini. Tanpa telur, tanpa  pelembut  roti dll. 

Berdasarkan itu ilahjy cuba olah resepi pau ilahjy menggunakan superbake ini utk melihat hasilnya. Ternyata lembut. 

710. CENDAWAN SISIR SAMBAL BELACAN

Cendawan sisir  yang akhir dari kebun ku. Musim akan datang entah bila.

Lebihan sambal belacan di blend dengan bawang besar, bawang putih dan kunyit hidup dan sedikit ikan bilis, sehingga halus. 

Tumis sehingga pecah minyak masukan cendawan dan sedikit air.

Masak sehingga lembut.

709. DAGING MASAK RENJISAN

Aiiii pelik nama resepi ilahjy kali ni? Sudahlah resepi pun pelik2 belaka. Yaaa itulah 

Hakikatnya, ilahjy suka suki mencipta resepi mengikut tekak dan naluri. Alhamdulillah sedap dan menjadi pula. Kali ini resepi ini mengambil nama sempena perbuatan ilahjy ketika mengadun bahan2nya, jom lihat hasilnya.

Bukan kari, bukan sambal, bukan rendang. Rasanya cukup sedap. Hihiii....

Bahannya:

1 mangkuk sedang daging di potong dadu besar dan nipis

2 sudu besar serbuk cili

Sedikit Renjisan serbuk2 lada hitam, lada putih, rossemary, mastard

Renjisan ini bermaksud bahan2 di dalam botol direnjis masuk dalam 3x renjis

Bahan mesin:

1 inci Kunyit hidup

1 inci Halia

1 biji Bawang besar

5 ulas bawang putih

Garam

caranya:

Kesemua bahan di perap bersama daging selama 20 minit atau lebih 

Tumis sehingga pecah minyak, masukan air masak sehingga daging empuk dan pekat.

708. CAPATI

Hasil campuran 2 jenis tepung dan bancuhan yang lembut capatiku lembut daripada selalu ku bikin. Naik gelembung ketika dibakar petanda baik capati lembut.

Resepi ini hasil ciptaan ilahjy sendiri tiada sukatan sebenarnya. Main campak2 je

Dibawah ini resepi disediakan mengikut anggaran ilahjy. semoga kalian berjaya mengandunkannya

Bahan2nya:

2 cawan tepung atta

1/2 cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1 cawan air suam, bukan suam kuku lebih sikit panasnya 

Tambah atau kurang air ikut tepung.

Caranya:

Guna senduk untuk menggaul kesemua bahan. 

Masukkan air sedikit2 sehingga adunan lembut macam buat doh roti.

Jika melekit tambah tepung ditangan semasa menggulinya.

Uli sehingga sebati. Bentukan bulat2 dan saluti dengan tepung

Gelek sehingga nipis

Bakar atas kuali non stick.

707. JANTUNG PISANG BERANGAN BERKERISEK

Bahannya:

1 biji jantung pisangan berangan dibelah 2 dan direbus sehingga lembut

Potong kasar2

Bahan mesin:

Sedikit kunyit hidup

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

5 biji cili padi

Sedikut ikan bilis

Santan pekat

2 sudu besar kerisek

Cili besar di mayang

Garam

Caranya:

Tumis bahan2 mesin sehingga wangi

Masukan jantung pisang bersama sedikit air, santan pekat dan kerisek dan garam.

Masak sehingga pekat.

706. SIAKAP GORENG BERTEPUNG MASAK CILI RASA ASLI

Tanpa sebarang sos, ilahjy hanya guna sedikit cili mesin mengekalkan rasa asli ikan siakap goreng bertepung ini. 

Bahannya:

1 ekor siakap di lumur tepung segera kfc dan digoreng garing

2 sudu besar cili mesin

Bawang besar dipotong bulat

Bawang putih dimayang nipis

Sedikit halia potong memanjang

Hirisan daun bawang dan daun sup

Sebiji buah tomato dipotong baji nipis

Sedikit timun di potong memanjang

Garam

Sedikit gula

Caranya:

Tumis semua hirisan sehingga wangi

Masukan cili dan sedikit air masak sehingga pecah minyak

Masuk kesemua bahan dan tambah sedikit air untuk melembutkan bahan

Setelah semua bahan lembut, tuangkan ke atas ikan.

705. CARA BERLAUK

Guna adunan kuih cara. Masak daging seperti membuat kari campur kentang dadu.

704. BLENDED OREN CAKE

Siaran ulangan. Resepi lama. Perut sakit akibat salah makan. Terlupa pantang.

Tetiba teka terasa nak makan kek oren segera ni.... segera sebab kisar semua bahan

Dan tuang dalam tepung terus bakar.

Bahan:

1 biji oren dibelah buang urat putihnya potong halus2

3 biji telur

1 1/4 cawan gula halus

1 sudu besar jus oren sunquik

2 cawan tepung gandum diayak bersama

2 sudu besar baking powder

Blend kesemua bahan sehingga halus, masukan tepung ke dalam adunan kacau sebati. Bakar 170 darjah sehingga masak ..selama 45 minit. Siap.

Cepat dan mudah.

703. PISANG TERAPUNG

Kesinambungan daripada manggo floating.

Ermm boleh tahan sedapnya.

Sila rujuk cara membuatnya di n3 manggo floating ilahjy.

702. PUDING KOKTAIL

Senang jee masak agar2 mcm biasa. Masukan susu, tepung kastard dll. Masukan dalam gekas dan taburkan buah2 dlm tin.

701. MACARONI GORENG DAN BAKAR

Goreng mcm biasa. Letak dalam bekas curah telur ke atasnya parut cheese dan bakar.

700. ROTI LABU

Roti labu ini dibuat menggunakan labu yang ilahjy tanam sendiri. Labu yang saiz giant berat 6kg. Isi labu dikukus dan diblend dengan menggunakan sukatan air dalam adunan roti. Itu sahaja.... penggunaan bahan masih kekal sama.

699. SATAY IKAN KEMBUNG @LOCKCHING

Sumber resepi hasil rujukan daripada rakan2 fb yang berkongsi resepi di wall mereka.

250 gm isi ikan kembung 

100 gm tepung ubi

1/2 biji Bawang besar

1 sudu teh Garam

1/2 sudu teh serbuk perasa

1sudu teh soda baikabonat

Caranya:

Kisar isi ikan dengan bawang besar sehingga lumat

Gaul kesemua bahan yang berbaki sehingga sebati, tambah tepung jika melekit.

Bulat2kan kemudian leperkan sedikit

Panaskan minyak goreng sekejap

Cucuk pada lidi satay, bakar sebentar

CARA YANG ILAHJY BUAT DALAM GAMBAR2 DIBAWAH TAK SAMA DGN RESEPI INI. Pandai2 sendiri.. sebab tak berani nak goreng takut lebur ketulan2 ikan. Tapi lain masa mesti nak ikut resepi asal nak tengok macam mana hasilnya... hehe

Sos manis:

4 ulas bawang putih tumbuk lumat

1 1/2  cawan air

1 sudu besar tepung ubi kayu dibancuh dengan sedikit air

4 sudu besar gula

Sedikit garam

Caranya:

Tumiskan bawang masukan air dan semua bahan2 kacau sehingga pekat, rasa keseimbangan sos.... 

Lepas tu bakar sehingga perang.

Toskan masukan ke dalam air biasa.

Rebus sehingga timbul.

Masukan ke dalam air ais.

Gaul isi ikan dgn tepung sehingga sebati. Bulat2kan

698. APOM LENGGANG

Resepi apom lenggang boleh dirujuk pada n3 apam. Pelbagai pilihan yang boleh anda buat di post yang ilah jy telah paparkan hasil air tangan sendiri resepi dari pelbagai rujukkan. Insyllh ....sedap.....

http://ilahmasakanku.blogspot.com/search?q=apom+lenggang

Untuk rujukan resepi sila klik n3 lama yang telah ilahjy buat... resepi ada 2 jenis, satu menggunakan telur satu lagi tanpa telur.... 

Bahan2 diperap sehingga naik 2x ganda

697. PUDING ROTI SOS OREN

1/4 ketul Cream cheese, 4 biji telur, 1 cawan whipping cream, 1/4 cawan susu pekat, 1 sudu besar tepung kastard, putar sehingga sebati.

696. SOS OREN

Sos oren ini hasil rekaan ilahjy sendiri. Setelah jemu makan sos butterscoth.

Memang kena dengan selera kami sekeluarga. Jom lihat apa hasilnya.

Bahan2nya:

1/2 cawan gula perang

1 cawan whipping  cream

1/2 cawan susu cair

1 sudu besar tepung kastard

1/2 biji oren parut kulit dan perah jusnya

Sedikit air ditambah jika terlalu pekat

Caranya:

Campur kesemua bahan kacau sebati.

Panaskan kacau sehingga pekat. Tambah air jika terlalu pekat. Ilahjy campur 1/4 cawan air. Setelah pekat masukan kulit oren. Kacau sebentar. 

Sedia untuk digunakan.

695. ROTI SARANG LEBAH BERSOS OREN

694. SAMBAL JERING IKAN BILIS

Senang jee sambal  jering ikan bilis. Sama seperti sambal petai. Nak sedap mesti masukan belacan semasa kisar cili dengan bahan2 yang lain.

 Jering ini beli di alor gajah semasa bercuti di afamosa hujung tahun lepas.

Menu ini pun hujung tahun lepas. Harap maaf.  Terlalu banyak menu berbaris untuk dipublishkan..

693. JANTUNG PISANG BERKERISEK.

Dah lama tak pekena sijantung hati ku ini. Dapat pula sijantung pisang berangan. Apa lagi layan laaa resepi baru nak cipta ni... memang sedap sebab ada kerisik.

1 biji jantung pisang berangan di bersihkan dan direbus sehingga empuk

Potong halus mengikut selera sendiri

1/2 bawang besar

Sedikit cili padi ikut pedas

Sedikit ikan bilis

2 Sudu besar kerisek

Sedikit santan pekat

Garam

Caranya:

Kisar bawang bersama ikan bilis dan cili sehingga halus.

Tumis sehingga wangi.

Masukkan jantung pisang, santan, garam dan kerisek.

Masak sehingga pekat. Sedia untuk dimakan bersama nasi.

692. IKAN MERAH MASAK PINDANG TUMIS

Seekor ikan merah sederhana besar

Serai diketuk

Daun limau purut

Bahan mesin:

Bawang besar

  3 biji cili besar

5 biji cili padi ikut pedas

Sedikit halia

Sedikit kunyit hidup

1 biji tomato

Caranya:

Blend kesemua bahan sehinga halus

Panaskan minyak tumis serai, daun limau dah wangi masukan bahan2  mesin

Masukkan air secukupnya masak sehingga mendidih baru masukkan ikan. Padam api bila ikan dah empuk..Rasa garamnya.

691. LALA MASAK GULAI LEMAK

Bila terpandang lala comel ni teringat arwah nenek di kedah. Yang suka sangat makan lala comel ni. Arwah selalu rebus  dengan serai dan bawang.

Tapi cucu sayang ni cuba masak lemak cara ilahjy. Sampai menghirup kuah oleh anak2. Gulai lemak ni ilahjy langsung tak masukan sebarang cili. Bila cili dah dicampur akan hilang rasa gulai lemak.

Bahan:

1 kg lala dibersihkan dari kotoran

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

Sedikit kunyit hidup

 Mesin sehingga halus bersama sedikit air

Masukkan ke dalam periuk bersama 

1 sudu besar rempah kari ikan

1 batang serai di ketuk

Daun limau purut

Garam

 Masak sehingga mendidih baru dicampur santan pekat

Dan masukan lala

Masak sehingga mendidih padam api.

690. KUIH NONA MANIS. selamat tahun baru 2015.

SALAM SEJAHTERA.

SELAMAT TINGGAL 2014 YANG PENUH DENGAN DUKA LARA BUAT KITA SEMUA.

SELAMAT DATANG TAHUN BAHARU 2015. SEMOGA KEDATANGAN MU MEMBAWA SEJUTA RAHMAT BUAT KU SEKELUARGA.

sajian hari ini di mulai dengan hidangan pemanis mulut. Sebagai tanda hidup ini akan sentiasa penuh dgn kemanisan tiada lagi kepahitan.

Apapun jua pahit manis masam masin tawar kelat merupakan permainan hidup ini. Terima saja dengan  hati terbuka. Insyaallah...

Jutaan terima kasih kepada azlita masam manis kerana sumbangan resepi ini. Kerana ita kak ilah kenal kuih dari indonesia ni. Bertuah badan ita mendapat resepi ini dan dipaparkan di blog MASAM MANIS. 

Bahan A

1 biji telur

1/2  cawan  gula halus

1 cawan santan

1 cawan tepung gandum

Pukul telur hingga kembang. masukkan telur dalam blender dan putar

Dalam bekas lain, satukan  gula, tepung dan santan, kacau rata. Campurkan dengan telur kacau rata. Ketepikan.

Bahan B

1/2 cawan santan
1/2 cawan air pandan daripada 5 helai daun pandan
1/4 cawan gula halus
1/4 tepung jagung
Secubit garam
Sedikit pewarna hijau

Campur kesemua bahan dan kacau sehingga larut

Masak dengan api sederhana sehingga pekat

Campurkan bahan A dengan bahan B

Kacau sehingga pekat dan licin

Bahan c

1 cawan santan

1 sudu besar tepung gandum

1 sudu besar gula ( jika suka )

1/2 sudu teh garam

Satukan semua bahan kacau sebati

Panaskan sehingga pekat

Setelah suam masukkan ke dalam pipping beg

Caranya:

Panaskan kukusan. Sapu minyak pada acuan lompang.

Tuangkan adunan hijau A Dan B. 3/4 acuan.

Paipkan adunan putih ditengah2 adunan hijau sehingga penuh acuan.

Kukus selama 10 minit. Sejukkan.

Selepas dikukus

Sebelum dikukus

Bahan c dimasukan ke dalam piping bag

Bahan A dan B warna hijau

Bahan  C warna putih

Proses bahan a dan b sedang dibuat