268. tahu fah lagi..

masak jam 8 malam jam 10 mlm dah boleh makan..21 jan 2011
selamat malammmmmm ada yg dah titooooo...?? selalu waktu cam ni ilahjy dah sampai negeri cina mimpi mcm2 dah.. tapi kerana kacang soya yg direndam jam 10 pagi tadi belom di mesin.. maka kena juga lah teruskan pojek tauhu niii... tepat jam 10pm semua dah siap dah ilahjy terus makan.. sbb tahun ni belum buat lagi tauhu fah ni... makan dgn air gula melaka jer ni.. leh simpan sampai esok lusa tak basi..simpan kat luar jer...
ada sapa2 berminat nak buat ..??? bg yg selalu dok mai dapo ilahjy ni sudah pasti dah tahu mcm mana nak poses tauhu ni kan? semak dlm n3 lepas ya... cari kat label sebelah kanan ye .. esok ilah jy cuba masukkan ni mata dah ngantuk dah niii...ok gudnite..salammmmmm...
http://ilahmasakanku.blogspot.com/search/label/tauhu >>> klik sini ya ada berbagai cara tauhu yg ilah jy dah buat...

di sini juga ilah jy cuba masukkan resepi yg cuba disenangkan dari resepi di N3 lama tuuuu betoi ker ayat2 nii.. sukatan juga kurang.. supaya kalian yg mencuba senang nak buat kalu tak menjadi tak rugiii... tak gituu... sebenarnya kesemua resepi ini telah ilahjy ubahsuaikan dari mula belajar dulu tahun 1993 kalu tak silap .. belajar di persatuan isteri tentera.. sejarah.. 8 kali buat baru jumpa adunan yg serasi dgn ilahjy... itulah hakikat perangai ilahjy akan ubah suai jika resepi tu tak menjadi.. sampai menjadi... org kata lawan cakap cik gu laaa hehehe..

bahan.

1 cawan kacang soya rendam 8 jam

1.mesin dengan air sehingga halus.
2.ditapis menjadi 6 cawan air kacang soya..
3.(hampas kacang tu perlu diulangi sehingga jumlah mencukupi..)
4.masak sehingga mendidih.
5.kemudian terus tuang ke dalam bekas yg tinggi macam jag ilah jy tunjuk tuuu
6.dalam bekas tu masukkan

1/3 sudu teh ubat tauhu..( p beli kat kedai ubat cina)
1/3 cawan air masak/mineral
1/3 cawan tepung jagung

ke tiga2 bahan ni hendaklah di bancuh sebati jgn biar berketul semasa menuang air soya.
nanti tak jadi...tauhu tu...

selepas dituang air soya tersebut hendaklah ditutup segera dgn tuala bersih dan tutup dgn penutup. biarkan beku dlm 15 minit dah boleh makan.. kalu tak beku dlm sejam sah sah lah tauhu kalian tak menjadi.. selamat mencuba kalu tak jadi tanya ilah jy ya....

267. sagu pulut santan....

di buat khas utk en hb berbuka posa 20 jan 2011
jgn hiraukan pelakun tambahan itewww hehe...jom kenal pelakun utama>>> pulut warna kuning, sagu halus warna merah dan sagu mata ikan warna hijauuu.. setelah digaul mesra..
hari ni cuti thaipusam.. en hb sorang2 jer puasa sunat.. sunat khamisssss bukan ada kena mengena dgn thaipusam lak..hehe..

mulanya en hb minta buat buah melaka..tapi tepung pulut tak de stok nak amek hati punya pasal.. terpaksa lah otak ni duk pk mereka apa ke benda yg sesuai.. last dpt idea ni...
pulut ... sagu halus dan sagu mata ikan di masak dan dimakan bersama kuah santan kotak ... bukan tak de kelapa ...ada amek kat melaka minggu lepas..tapi malas nak parut.. ngeh ngeh ngeh... tapi sedapnye sama juga mcm kelapa segar.. sbb apa? tah laaa.... habisss en hb makan..sambil mulutnya bercakap tak sedappppp hahaha dia buat lawak la tuuu...

tak yah masuk resepi la ya..senang sangat2... ada yg nak tak???

p/s:
resepi yg senang
kesemua sagu dan pulut di rendam seketika bersama pewarna masing2.. pas tu pulut di kukus
sehingga kembang. sagu2 di rebus dgn air yg banyak sehingga kembang dan ditoskan dan dicuci dgn air yg banyak sehingga bersih kanjinya..

santan kotak di masak bersama gula secukup rasa dan sedikit garam dan daun pandan. jgn sampai pecah myk kacau sentiasa sampai gula hancur.

dah boleh di makan..senang kan... sekian terima kasih..

266. puding roti stoberi

kukus lewat petang 19 jan 2011...
yg dibawah adalah puding yg ori ilah jy buat kali ke 4... 28 jan ..kosong..sedap juga...
selamat malam....selamat beristirehat..
baru lepas merasa puding roti stoberi ni..lepas kukus jer kasi goyang2 biar dia lekang terus tuang dlm pinggan dan terus potong.. anak2 dan mama dah tahan dugaan kecairan stoberi ni hehehe....

kisahnya petang tadi berlayar dan berlabuh ke dapo hana di jepungg.. nampak jer resepi ni ilahjy terus print dan terus ke dapo jam 6.30 tadi.. jam 8 dah siap.. sat jaaaa..tak lama aihhh masak puding ni..
resepi asal hana tak letak la stoberi ni.. tapi kan mama.. mamatok suka suki tambah pelakun tambahan.. yg dah lama dok tido dlm peti ais tuuu..buka dapo hana tengok resepi asal ya...

lepas blend masuk dalam loyang kukus sat jer.. mamatok terus sudukan jem stoberi kesetiap bahagian adunan puding tu... mcm dlm gmbr tuu.. sebab tu bila dipotong lava dia mengalirrrr!!! haaa kauuu mau tak meleleh air liur anak2 ilahjy ...depa tak sabar nak makan wpun belum sejukkan dlm peti ais... layanzzz resepi minta ijin ya mama hana mamatok nak kopi ya

bahan:

3 sudu gula pasir

dalam loyang masukkan 1 sudu teh marjerin( yang ni ilahjy tambah sendiri supaya ada rasa marjerin yg sikit terancam hehe)
panaskan bersama gula sehingga cair. tutup api.

1 cawan susu cair
1 cawan air panas
1/2 cawan susu pekat manis
4 keping roti dicarik2
3 biji telur ayam

kesemua ini di blend sehingga halus.
masukkan esen vanilla. masukkan dlm loyang kukus hingga masak selama 30 minit.

cara ilahjy:

panaskan kukusan masukkan loyang tadi dan tuangkan adunan. kukus selama 5 minit kemudian sudukan jem stoberi kesetiap bahagian adunan jangan rapat2 sangat ya.. jarak2 kan supaya ada ruang bila potong nampak la mcm dlm gmbr tu yaaa.. truskan mengukus sehingga masak...
ini semua ilah jy ubah sendiri.. terpulang pada kalian ya nak ikut mamahana ke mamatok darwish ni hehehehee...tak gitu hana???? layanzzz mana 1 kita sukaaa ya.... kalu dekat boleh minta sikit stoberi hana yg segar tuuuu ...

265. talam koko delight sudah mariiii hehe

masak petang 18 jan 2011 sejukan depan kipas terus boleh potong x sabar2

post gambar dulu resepi malam ni.. nak p amek anak sekolah niii 4.30 ptg dahhh huhuu ...pas tu nak p c4 wangsa maju jap beli kain piqa nak gunting gaunnnn.. layanzzzz mata dulu yaaaaa...

p/s..yuhooo dah balik nii jam 6.15.. beli sikit barang dapo..dan kain ela piqa nak jahit kain kembang kottt..mama kena ajar la tuuu..malasnyeeee nak buka bukuuuu....

berbalik pada resepi talam ni ilah jy tersangat iri hati tengok kat umah nieza di helsinki, pastu umah izah daut... yg tersangat lah tanteekkk wana waniii depa buat.. tapi ilah jy ni kan suka ubah kala mala dia.. yg bawah mcam depa buat taruh serbuk koko.. pastu yg hijau tu harapkan kala jer ijaoo tak dak pati pandan punggg.. malas nak blend.. pastu hat kuneng tu taruh perisa jagung la weyyy...ahaksss jgn mare yaaa adik2 manis dua org tuuu.. hakak mu ni mmg gatai tgan suka suki ubah resepi org.. seb bek jadi .. betoi kata izah daut kenyal kuih ni.. pastu kan senang nak potong.. dan sikit melekit kat jari... sbb tepung kanji dia boleh tahan byk tuuu... pandai tol org yg cipta resepi ni.. maceh yaaaa.. moh kita tgok resepinya minta izin ya adik2 berdua dan tuan punya resepi.. depa kata umah yatie JB pun buat kuih ni depa amek kat yatie JB kalau tak silap la.. betoi ker yatie?? hehehe... jom layanzzzz.... psssstttt!!! dah telek2 yatie amek dr puan yon dan akma..oooo cam tuuuu ceta dia.. pjg noooh jalan diaaa....

minta izin copy utk anak cucu cicit buat rujukkan. haha

bahan:

300gm tpg beras
200 gm tpg ubi
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil air kapur
900 ml santan pekat

bahan lapisan:

1 sudu besar serbuk koko
1 besar santan pekat
1 sudu jus pandan

bahan sirap:

320 gm gula
250ml air
daun pandan

caranya
1. masak air gula hingga hancur. suamkan ...
2. masukkan santan dan garam
3. masukkan tepung2 dan air kapur. tapis.
4. bahagia 3 bahagian.
setiap bahagian masukkan bahan lapisan.
5. panaskan kukusan masukkan lapisan koko dan kukus 5 minit sehingga kering. buat sehingga habis dan akhir sekali kukus selama 20 minit supaya betul2 masak..

sejukan depan kipas hanginnn pastu terus potong ler.. senang tak yah sapu minyak kat acuan.. tak lekat pun.. macehhhh..slmt cuba..

264. donat keledek

goreng petang 16 jan 2011.. gebusss takkk??? dah mcm tuan yg buat..hahaa

1 adunan sekali rappp 24 biji.. tah berapa kg tepung tapi 1/2 kg jer kot...

selamat petanggggg cik guuuuu!!! aaikkk cik gu mana pula ni? ya laa yg ajar kita masak2 ni semuanya berpangkat cik gu laaa kawan2.... kalau nak tauuu... tapi depa pakat bagi nama baruuu chef..hikhikhikkk....

petang ni 16 jan 2011 bersamaan hari keputeraan kebawah dulu tuanku sultan kedah... daulat tuanku 3 x... kedah jer cuti ..ilahjy nak amek berkat sebab anak kelahiran kedah..megah jadi rakyat kedah wpun dah merantauuu...bakal menetap terus di negeri hang tuah.. bukan negeri hang hang aku aku... hehe..ada 1 ceta depa kata nama hang tuah dpt masa di kedah ..tah la tak berapa nak ingat ceta tu..baca kat email jer ni...

patah mai balik ke alam masakan yaaa... petang ni anak bongsu si 13 thn tuuu nur liyana minta mama buat donat..berbulan dah tak buat... dia dah meracauuu cauu cincauuu dah tuuu.. walapun kakak piqa masak kek batik lagi dia tak mauu nak juga doooonaaat!!! chewah mama dia dgn senang hati p ke dapo sambil2 nyibuk dgn piqa amek la sebiji keledek dlm aisbox dah 2 minggu kot beli nak buat karipap..dek kerana malas tak jadi2. nampak dah uzur.. terus rebus dan tumbuk2 separuh hancur campur dalam adunan donat...
memang hasilnya amat gebussssss makan pula dgn sos kastard lebihan makan dgn kek hana tuuu..tapi ilah jy masak semula tambah serbuk koko.. apa lagi hanyuttttt petang ni 3 biji ilah jy tibaiii. besar2 gedabakkkk penuh 1 tapak tangan ...amek kauuuu sbb nak cepat goreng... hahahaa..

jom layan gambar resepi senang jer ilah jy bab buat donat mmg tak de resepi main campak2 jer dlm besen...uli takat mamapu jer..