1039. MEE KUNING TANPA PEWARNA. DIY

1038. GULAI LEMAK KELADI JY

Gulai lemak KELADI special utk penceramah ustaz hariri drp kl. Lps magrib malam ni...23 mac 19!

Keladi dicelur dgn asam keping

Bahan mesin halus:

Cili merah 3 biji

10 biji cili padi

3 ketul kecil lengkuas muda

1 ketul kecil halia

3 sudu besar rempah kari ikan

Seketul belacan kedah

2 biji bawang besar

Serbuk kunyit secukupnya

2 kotak santan

Mesin sehingga halus dengan air yg banyak

Masukan ke dalam kuali.

Panaskan sehingga mendidih 

Masukan keladi yang telah dicelur.

Masuk santan dan garam.

Masak sehingga sebati dgn api sederhana.

1037. RENDANG DAGING BAWANG JY

Rendang daging special jy

Semangkuk kecil daging potong dadu

Bahan utk dimesin halus:

1 biji bawang besar

15 biji Cili padi

Semangkuk kecil cili kering

6 batang serai

Seketul lengkuas muda

Seketul besar halia

1 sudu besar jintan

1 sudu besar ketumbar

1 bunga lawang

1 batang kulit kayu manis

4 biji buah pelaga

4 biji bunga cengkeh

5 sudu besar kerisik

1 keping asam gelugur

1/2 kotak santan

1 biji bawang potong baji

Kicap pekat manis

Caranya:

Panaskan minyak secukupnya

Tumiskan bahan mesin

Masukan daging

Bila pecah minyak masukan kerisik, santan, asam gelugur,kicap, garam

Masak sehingga kering. 

1036.IKAN SERKUT REBUS

Bahannya:

1 ekor ikan serkut

2 biji cili merah

4,5 biji cili padi

2 ulas bawang putih

1/2 biji bawang merah

Sedikit halia

Sedikit lengkuas

1 batang serai

Beberapa biji belimbing buluh

Caranya:

Kisar kesemua bahan jangan terlalu halus

Sederhana shja bersama air secukup untuk merebus

Tuangkan semya bahan dalam periuk panaskan sehingga mendidih

Masukan ikan garam dan buah belimbing

Rebus sampai masak.

Enak dihirup panas2 nyum nyum sedap...

1035. GARAM BELACAN CARA UTARA JY

Bahannya:

4,5 biji cili padi ikut pedas

Belacan sebesar ibu jari

Garam 

Gula 

Kicap

Caranya:

Tumbuk cili dengan belacan sehingga halus

Masukan garam gula dan kicap

Gesek sampai hancur.

Siap...

1034. KERABU SOTONG

Bahannya:

2 ekor sotong besar di rebus sekejap

1 biji mangga muda diparut halus

1/2 biji bawang besar dimayang nipis

Cili merah dan cili padi

Sedikit belacan

Garam

Sedikit gula jika perlu

Caranya:

Campurkan kesemua bahan

Dengan sedikit air panas

Gaul sebati.

1033. KEK GULA MELAKA ORI JY

Lagi satu resepi rekaan ilahjy

Kek pati gula melaka jy

Gebussss gilerssss

Dannn ranggup diluar

resepi kek gula melaka ilahjy

Bahan:

1 cawan marjerin daisy

3/4 cawan gula halus

1/4 cawan pati gula melaka ori

5 biji telur saiz b

1 3/4 cawan tepung gandum

2 sudu teh  baking powder

Caranya:

Putar gula dgn marjerin sehingga kembang.

Masukan kesemua telur putar sehingga sebati.

Masukan gula melaka tetus putar sebati.

Masukan tepung  yg diayak bersama baking

Guna spatula kacau sebati.

Sapu acuan dgn marjerin

Masukan adunan bakar suhu 165 darjah

 Selama 30 mt sehingga masak. Redai kedua.

1032. SERUNDING AYAM VERSI JY BEKALAN KE HARAMAIN 30jan19

1031. SAMBAL HITAM VERSI ILAHJY utk haramain 30jan 19

Buah belimbing direbus dlm pressurecooker sampai kering.

Toskan dlm tapis sampai air nya kering

Ilahjy biar sampai 3hari

Tumbuk kasar

sedikit Ikan bilis di mesin dgn bawang dan cili padi

Tumis sehingga kering, masukan kicap pekat dan gula juga garam.

Tumbuk kasar ikan bilis yg lain

Masukan kedlm kuali tadi. 

Kacau sampai sedikit kering

Masukan belimbing buluh tadi

Tunggu sehingga betul2kering baru padam api.

Cara ini mempercepatkan proses memasak sambal..

1030. SAMBAL HITAM JY VERSI MENGETOS AIR

1029. SAMBAL UDANG BELIMBING BULOH

Yaaa sebut belimbing buloh semua boleh dimasak mengikut citarasa kita.

Disebabkan ia masam penggunaan asam lain dalam masakan kita tak perlu lagi digunakan. Cuma kita tambah je belimbing buloh dalam sebarang jenis  masakan kita. Seimbangkan rasa masam manis dan masin juga pedas. Maka sedap lah masakan itu.

1028. KUPANG REBUS SERAI

 

Paling senang nk masak makanan berkerang ni. Utk kekalkan keenakannya kemanisannya.

Kita rebus bersama ketukan serai dan hirisan bawang kecil juga 

Sedikit garam. Masak sehingga mendidih padtikan tutup periuk biar masak sekata.

1027. SAMBAL HITAM

1026. SAMBAL UDANG PETAI BERKANTAN

Masak macam biasa. Tambahkan hirisan bunga kantan sahaja kasi kelainan rasa.

1025. IKAN TENGGIRI KURMA SPECIAL JY

Lagi satu rekaan terkini masakan drp ilahjy

Ikan tenggiri masak kurma special jy

4 ketul ikan tenggiri

1/2 kotak santan

2 biji tomato belah 4
2 biji kentang belah 4

Bahan dimesin halus:

1 biji cili merah

5,6 biji cili padi

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

Seketul kecil lengkuas muda

Seketul kecil halia

1/2 sudu besar jintan manis

1/2 sudu besar biji ketumbar

1/2 sudu besar halba

4 sudu besar rempah kurma

2 batang serai

Panaskan minyak

Tumis semua bahan sehingga pecah minyak

Tambah air jika pekat, masukan kentang setelah empuk sete,  masukan tomato dan ikan dan masukan santan dan garam.

Teruskan masak sehingga ikan semua empuk.

1024. BAYAM PASIR MASAK LEMAK PUTIH.

1023. MASAK LEMAK SENANGIN SPECIAL JY

1022. UBI KAYU SAGU GULA MELAKA USAGUME JYC

Sedang mereka sejenis kuih.. mmg tak de org pernah buat lagi. Harap2 menjadi...lebihan ubi kayu drp kuih boko minggu lps. Buntu nk bust apa.. terus capai bahan2 yg ada terus masuk tanpa sukatan. Biasalah kan ilahjy suka mereka cipta. Tapi dah lama sangat tak buat kerja campak2 ni... nak catatkan bahan kot kot kuih ni sedap dan menjadi kuih spt hati ni nak makan dan membayangkan.. anggaran...

Nama kuih belom dapat lagi.  Nanti I reka

5 cawan ubi kayu parut

1 cawan tepung kastard

1 cawan gula pasir

1/2 cawan gula merah

1sudu besar garam

3 cawan kelapa parut

11/2 cawan sagu

1 kotak santan

1/2 cawan pati gula melaka

Gaul kesemuanya biar rata

Perap kan seketika biar sagu kembang

Dan bahan sebati rata rasanya nnti

Nanti ilahjy sambung yee... daun pisang belom g amek lagi.. tungguuu yeee