1074. IKAN CARU CUTE BAKAR PERCIK TERGOLEK

Bahannya:

3 ekor ikan cencaru belakang

Daun limau purut

Bahan mesin halus:

Cili padi 

Serai

Bawang

Halia

Kelapa parut

Kunyit

Mesin semua bahan sehingga halus gaul garam

Ikan di gaul garam

Lumurkan bahan serata ikan dan sumbat dlm perut ikan.

Bakar dlm periuk nonstick

Dengan sedikit minyak masak

Sehingga masak.

Curahkan bahan lebihan sumbatan ikan tambah sedikit air atau santan pekat

Masak sehingga mendidih dan kering.

Ikan tadi balik balikan biar serata kuahnya.

Padam api. Sedia untuk dihidangkan.

1073. KASIDAH SEDAP GILERSSS

Bahan boleh rujuk diresepi  label kasidah jy.

Bahannya:

1 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
3/4 cawan gula
3 sudu besar marjerin / minyak sapi
2 1/2 cawan air

Bawang kecil digoreng sehingga kuning
Minyak mengoreng digunakan utk tabur atas permukaan kasidah nanti

Caranya:

Campur kesemua bahan kacau sebati
Kacau atas api sehingga berkilat
Masukan sedikit minyak goreng bawang tadi. Teruskan mengacau sehingga tidak melekit.
Masukan dalam bekas ratakan
Taburkan bawang goreng dan minyak goreng keatas kasidah. Sejukan dan bole dihidangkan.

1072. KETUPAT RENDANG AYAM

Bahan2nya sama macam nak masak rendang ayam.

Masukan sedikit isi ayam yg dipotong halus

Akhir sekali baru masukan ketupat atau nasi impit. 

1072. MEEHOON HAILAM UTK MARHABAN RAYA 2019

1071. KERABU MANGGA MUDA

Bahannya:

4 biji mangga muda dibuang kulit

Cincing dgn pisau atau parut dgn pemarut

Segenggam ikan bilis digoreng garing

Cili padi dan cili merah dimayang

Bawang besar dipotong nipis

Sekuntum bunga kantan dihiris halus

Garam dan sedikit gula

Caranya:

Gaulkan kesemua bahan sehingga sebati

1070. KANJI KEDAH LAGI DAN LAGI. PUASA 25mei 2019

Projek amal bulan ramadan

Dah setahun baru publish ikut urutan.

1069. LABU AIR MASAK LEMAK TUMIS IKAN BILIS

Wowww enak juga labu air dimasak tumis macam ni. Manisss buah labu tu terasa.

Bahannya:

1/2 biji Buah labu air di belah dan potong nipis

Sejemput ikan bilis

Bawang besar dan bawang putih

Caranya:
Tumbuk halus bahan2 tersebut

Tumis dengan minyak yg sedikit

Setelah bahan wangi masukan air dan labu air. Tambah garam. Setelah sedikit empuk baru masukan santan pekat. 

Bila mendidih padamkan api 

1068. BUBUR MARBA JY

Satu lagi resepi yg pelik ciptaan ilahjy

Tapi sedap juga kesudahannya. Puasa 24 mei 2019. Lewat up status. Ikut giliran

Bahannya:

pulut lemak kukus dgn santan pekat

Bentukkan ikut selera kita

Sagu di rebus buang kanji dan dibentukan dlm acuan

2 biji pisang kapas

Sebatang jagung dipotong nipis

1/2 keping gula nisen

6 sudu besar gula pasir

1/2 kotak santan

Daun pandan

Caranya macam biasa buat pengat.

Masak gula dengan air

Tapiskan masukan air secukupnya

Masukan jagung

Teruskan dipanaskan sehingga mendidih

Masukan kesemua bahan dan santan

Bila dah masak padam api . Terus masukan pisang yg dipotong nipis

Dah siap.. ..

1067. PUYU PEKASAM UTK SULUNGku YG MNGIDAM 30 april 2019

Garamkan ikan sebanyak itu dengan 4 sudu besar garam halus gaul serata.

Secawan beras dibasuh bersih keringkan dan digoreng menjadi perang

Kisar sehingga halus.

Taburkan didasar balang beras tadi

Taburkan gula melaka

Letak ikan

Ulangi sehingga habis

Akhir sekali siram air asam jawa pekat dibahgian atas bersama taburan gula melaka.

Peram seminggu diluar suhu bilik

Masuk minggu kedua gaulkan keseluruhan ikan agar sekata simpan dlm peti sejuk selepas seminggu

slps itu dah boleh digoreng

1066. ACAR BUAH BEREMPAH JY direka pd 10dis2019

Acar berempah ni ilahjy reka khas utk majlis kawen anak kedua ilahjy pd 22 dis 2019. gabungan rempahnya memang ilahjy reka sendiri berdasarkan citarasa sendiri.

Syukur rasanya sedap pada tekak kami sklrga.

Sememangnya ilahjy tak suka bubuh bijan sbb bijan akan melarikan rasa acar berempah. Ikut suka kalian jika suka nak bubuh bijan silakan yee.

 4 kg buah2an jeruk
Dipotong kecil supaya mudah nak makan
Lepas tu tolong cuci bersih selawat banyak2
Toskan sehingga kering.

50 ulas bawang kecil dijerukan 

50 ulas bawang putih dijerukkan

Secawan halia tua di mayang

Bahan mesin:

30 biji bawang kecil

30 biji bawang putih

1/2 cawan halia mayang

1 cawan sos cili

1 cawan rempah kari daging

3 sudu besar rempah kurma

2 sudu besar rempah soto

Cili kering mesin dlm 5,6 cawan ikut  pedas
Sedikit biji sawi
Sedikit jintan manis

1 botol cuka

3/4 kg gula

5,6 sudu besar garam

Caranya:

Tumis bahan mesin bersama jintan manis dan biji sawi, cili kering, rempah2

Bila,pecah minyak masukan bawang jeruk 

Masak sampai separuh lembut, baru masukan buah2an lain.

Masukan cuka gula dan sos cili.

Tambah air utk melembutkan buahan

Rasa masam masim manis. Masukan bahan tu secara peringkat. Lps tuu seimbangkan rasanya. Ikut selera kita

1065. SIAKAP MASAK LEMAK CILI MERAH

1064. KURMA DAGING

1063. TALANG MASIN MASAK LEMAK TUMIS DARAT

1062. UDANG GALAH MASAK SAMBAL PURI

Masak seperti sambal biasa ilahjy cuma tambah tomato puri

Bagi kelainan rasa.

1061. AYAM PERCIK SEGERA

1060.NASI TOMATO JY

1059. REBUNG MASAM MANIS

Masakan rebung ini sama mcm masak cuka ikan. menggunakan bahan2 yang telah  saya ubah suai sedikit.

 Bahannya: 

Rebung madu dipotong seperti dalam gambar

Sedkit cuka setakat masam

Sedikit biji sawi

Sedikit jintan manis

Bawang kecil dimayang

Bawang putih dimayang

Sedikit halia dimayang

Boleh ditambah cili merah potong

Bawang besar baji nipis

Caranya:

Tumis kesemua bahan sehingga wangi

Masukan air dan cuka garam dan gula

Masukan rebung dan bahan tambahan jika suka

Masak sehingga mendidih. Rasalah seimbangkan rasa masam dan manis.

02022020

02022020

CANTIK TARIKH HARI INI 

No madalan hari ni...
Layan tarikh je

1058. SAMBAL UDANG KECIL

Sambal dan lain lain masakan tak perlukan sebarang msg utk sedapkannya.

Cuma ikhlas dlm mnyediakan bahan. Dan oerbanyakan kegunaan bawang.

Maka manislah sedap lah ia. Tapi jika cili jenis pedas terpaksa lah guna,sedikit gula

Dan asam jawa bagi seimbangkan rasa.

Yang penting cili mesti dimasak dgn.minyak yg mncukupi. Jika minyak terbentuk dlm pinggan selepas masak ceduk buangkan ia.

Jika tidak mncukupi minyak.sambal cepat basi.

1057. KERABU TOMATO SOS THAI JY

Bahannya:

Sedikit nanas dipotong nipis2

Tomato dipotong nipis

Bawang besar dimayang nipis

Cili padi secukup pedas;

Garam
Sedikit sos thai

Caranya:

Semua bahan dimayang nipis

Gaulkan dengan garam. Lepas tuu camporkan sos thailand

1056. NASI BERKHASIAT JY

Bahannya:

3 pot beras basmathi

2 biji oren parut kulit dan ambil jusnya

Segengam kismis kuning

Segenggam gajus

Sekuntum bunga lawang

Sedikit kulit kayu manis

Sedikit jintan manis

5 ulas Bawang kecil

3 ulas bawang putih

Marjerin dan minyak untuk memumis

Daun sup dimayang

Bahan di mesin halus:

5 biji buah kurma

Segenggam kismis kuning

2,3 sudu besar pati santan

Sedikit air untuk dimesin

Caranya:

Panaskan kedua dua minyak dan marjerin

Tumiskan bawang, kulit kayu manis dan bunga lawang dan jintan manis. Setelah wangi masukan kusmis dan gajus teruskan digoreng sampai matang. Padam api.

Campurkan parutan oren, daun sup dan santan. Ketepikan.

Beras dimasak dgn air separuh kering. Masukan bahan tumisan tadi dengan garam. Gaul sebati teruskan dimasak nasi tadi sehingga betul2 masak. 

Makan dengan sambal udang, kari ayam dan kerabu tomato dan nanas.

1055. JERUK CILI PADI

Hasil tanam sendiri pokok cili padi

Berbudi pada tanam nikmatnya alhamdulillah