1104. SIAKAP MASAK LEMAK CILI MERAH

1103. KEK GULA MERAH BEROREO

Bahannya: 

1 cawan gula halus 

1 cawan marjerin

4 biji telur

1 3/4 cawan tepung naik sendiri

1 sudu besar ovellete

1 sudu teh soda baikabonat 

4 sudu besar pati gula melaka

Beberapa keping oreo utk dilapiskan

Caranya:

Putar guladgn marjerin sehingga kembang

Masukkan telur putar sehingga senati

Masukkan ovelette

Putar lagi bagi ringan. 

Masukkan gula melaka tepung

Putar sehingga gebu. 

Tuang dlm acuan yg bergris. 

Susun oreo. Tuang baki adunan. tutup orea Dgn baki adunan. Bakar 160darjah selama 30 mt. 

1102. RENDANG AYAM BERIANI

   

1101. IKAN KACI MASAK LEMAK CEKUR

1100. GORENG LEMPOYANG IKAN BILIS

Bahannya:
4,5 ketul lempoyang

1/4 cawan ikan bilis kopek

1 biji bawang besar 

1labu  bawang putih

Seketul halia
Seketul kunyit hidup

Sedikit cili padi jika suka.

Semua bahan ditumbuk

Panaskan minyak tumis sehingga pecah minyak

Perahkan air asam jawa

Sedikit garam , sedikit gula merah

Terus digoreng sehingga kering.

Khas utk mkn dln pantang.

1099. SAMBAL LEMPOYANG UTK BUANG ANGIN

 

Bahan:

Beberapa ketul isi lempong dibuang kulit yg seperti halia. 

Tumbuk halus

Cili padi ikut pedas

Ikan bilis

Sedikit bawang besar

Kesemua ditumbuk halus

Garam dan gula melaka

Sedikit air asam jawa

Caranya:

Tumis dengan sedikit minyak

Goreng sampai garing

Masukkan gula garam dan air asam jawa

Masak sampai kering. 

Sedia untuk dimakan bersama Dgn nasi. 

1098. TALAM BOKO UBI KAYU JY

Bahannya:

3 cawan ubi kayu di mesin halus tanpa air

6 sudu besar tepung ubi kayu

Bahan dimasak dan ditapis:

1 cawan gula merah

1/2 cawan gula pasir

2 1/2 cawan air

2 helai daun pandan

Campur kesemua bahan, lps tuu kukus selama 30 mt sampai air dlm adunan dah kering.

Cucuk dgn garfu supaya adunan atasnya melekat

Tuangkan adunan putih yg telah dikacau atas api sampai naik wap.

Lepas tu terus kukus 30mt lagi api sederhana.

Bahan kepala:

4 cawan santan

1 sudu teh garam

6,7 sudu besar tepung beras

Campur kesemua bahan tapis

Kacau atas api sampai naik wap

Tuang atas lapisan ubi

Kukus selama 30mt lg api sederhana

Sejukan baru potong.

1097. BOTOK IKAN TENGGIRI CARA JY

1096. BAWANG PUTIH BAKAR BERLADA HITAM

Bersihkan bawang putih

Potong bahagian atas

Tuangkan rata2 minyak jagung atas potongannya

Tabur garam halus

Tumbuk lada hitam dan tabur tutupi bawang

Bakar dalam oven suhu 200 selama 15mt

Boleh dimkn dgn nasi panas

Sesuai utk berpantang

1095. SUP AYAM LAKSAM

1094. HATI LIMPA PARU MASAK KICAP BEREMPAH SPECIAL. korban 2019

Bahannya:

1kilo campuran hati limpa paru daging

Kicap secukupnya

Sedikit santan pekat

Kerisek secukup rasa

Bawang goreng 

Bahan mesin:

Cili kering secukup pedas

Bawang besar

Bawang putih

Halia

Kunyit

2 sudu besar rempah biji

1 sudu jintan manis

1 sudu jintan putih

2 btg serai

Sedikit lengkuas

Caranya:

Panaskan minyak tumiskan bahan mesin sehingga pecah minyak

Masukan bahan2 daging tadi. Tambah sedikit air untuk mengempukkannya.

Setelah empuk baru masukan santan kerisik asam keping garam gula.

Setelah sebati dan masak baru dituangkan bawang goreng berserta minyaknya.

Padam api. 

1093. SAMBAL BELACAN BUAH KEMANG

1092. SIPUT MASAK LEMAK KELADI

1091. RENDANG BERIANI AYAM JY

Bahanya:
bahgian ketiak dlm 5 ketui potong kecil
Cili padi ikut pedas i buat x pedas .. sbb buh lada hitam

Lengkuas muda seketui besar dua ibu jari

halia muda pun sama besar lengkuas

kunyit hidup pun sama saiz

2 sudu besar jintan manis 

1 sudu besar jintan putih

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

10 sudu besar rempah beriani

2 sudu besar kerisik

2 keping asam gelugor

1/2 kotak santan

Garam

4,5 helai daun kunyit hiris halus

1090. SAMBAL TEMPOYAK IKAN BILIS

Ikan bilis digoreng ranggup

Cili besar
cili padi
bawang besar

Caranya:
Semua bahan di goreng seketika

Blend dengan sedikit garam dan sedikit gula sehingga lumat kemudian campurkan tempoyak. Siap... Senangkan... 

1089. NASI IMPIT BELAJAR DRP TAHUN 1992

1088. KELADI MASAK LEMAK KUNING IKAN BILIS

Pokok Keladi ini ilahjy tanam sendiri. Setakat ini ada 3 jenis telah ditanam. 2 jenis lagi belum pernah dimasak. Sebab pokoknya belum cukup membiak. 

Keladi hijau muda dlm gambar. Hijau tua. Dan keladi hitam. 

Keladi hijau tua

Keladi hitam

1087. KUIH KERIA GULA KABONG

Bahan gula:

4sudu besar gula pasir

1/2 keping gula nesan

Sesudu minyak masak bekas kuali

Air 1/2 cawan

Caranya:

Panaskan kesemua bahan sehingga mendidih

 bila gula berbiuh bertali masukan kuih 

Keria. Terus dikacau sehinga semua sebati.

Padam api terus dikacau jaga supaya ia tidak melekat satu sama lain. Kacau sampai bunga putih timbul.

1086. PARI MASAK SAMBAL SPECIAL JY

Bahannya:

Sekeping ikan pari dipotong nipis

Air asam jawa

Bawang besar baji

Bahan mesin halus:

5,6 tangkai Cili kering 

Bawang besar

Bawang putih

Halia

Caranya:

Goreng ikan pari seketika bukan garing ya.

Toskan ikan 

  Dalam minyak yg sama tumiskan bahan mesin. Kacau sehingga pecah minyak

Masukan ikan pari dgn potongan baji bawang besar. Perah sedikit air asam jawa 

Dan garam. masak sehingga tinggal sedikit airnya seperti dalam gambar. Jangan terlalu kering. 

1085. SUP AYAM TURKI 4 MY DOTER JIHA

1084. KARI AYAM TURKI

Ayam turki lebih enak drp  ayam biasa

Rasa liat2 dan kasar sedikit daging nya  

Seakan rasa itik 

Masak seperti kari ayam biasa

1083. ROTI JALA KARI AYAM TURKI