1120. BETIK MENGKAL TUMIS TELUR

1119. IKAN SENANGIN MASAK LEMAK GAJUS

1118. KERABU BUAH GAJUS

1117. KARIPAP SARDIN

Inti sardin perlu dicampur sedikit kentang untuk menyedapkan rasanya. Ada sesetengah orang cuma masak sardin Dgn bawang tanpa kentang. Ilahjy suka tambah  kentang seperti buat karipap biasa. 

1116.MEE KUAH DIY

1115. SOTONG GORENG TELUR MASIN

1114. IKAN SELAR KUNING MASIN DIY

Siang ikan dan bersihkan

Gaul dengan garam halus

2x masin drp untuk mengoreng

Perap 30 minit

Jemur dalam dulang

1113. CUCUR UDANG DAUN KELO

Buat cucur udang mcm biasa cuma tambah daun kelo sahaja. 

1112. JANTUNG MASAK KICAP LADA HITAM

Resepi rekaan terbaru ilahjy

Cili padi potong dadu

Bawang besar mayang nipis

Cili merah pun potong dadu

Tumis bahan ni... kacau sebentar...

Tumbuk lada hitam

Bawang putih

Halia

Bg lumat. Terus masuk dlm bahan tadi. 

Goreng sehingga garing

Masukan kicap pekat manis

Sos cili sesudu besar

Garam gula

Kalu suka ciken kiub buh la

Tambah sedikit air

Kacau rata

Pastu masukan sebiji jantung pisang yg telah direbus dan dipotong kecil2

Bila dah mendidih

Masukan dua sudu besar pati santan.

Masak sebati padam api.

1111. LAKSA BERAS piok tanah IKAN SEKOR SEKOR JY

Bahan kuah macam biasa cuma ikan dimasukan sekoq sekoq dalamnya tanpa diblend.

2 sudu besar Cili mesin

1 biji bawang besar

5 ulas bawang kecil

Sedikit belacan

Blend kesemua bahan sehingga halus

Rebus bersama asam keping sehingga mendidih

Masukan 5,6 ekor ikan kembong

Daun kesum dan bunga kantan dan garam

Masak sehingga ikan empuk. 

Laksa beras:

Air mendidih padam api

Masukan tepung beras 

dan sedikit tepung gandum

Kacau sehingga berketul 

Kalau lembek tambah tepung

Kepalkan. 

Tekan dlm acuan laksa.

Rebus sehingga timbul dan toskan

Kedalam air sejuk

Boleh rujuk resepi sebelum ini dalam label laksa ye. 

1110. SIAKAP MASAK CEKUR JY

Ikan siakap masak cekur mamatok jy

1 biji Bawang besar

Halia sebesar ibu jari

1 ketul ubi cekur

4 helai daun cekur

3 biji cili merah

6,7 biji cili padi

2 batang serai

Semua bahan ni blend halus

Panas minyak tumis kan bahan mesin sehingga pecah minyak

Masukan ikan tenggelamkan sedikit ikan. Nnti kena balik2kan supaya bhgian bawah masak.tak mauu byk kuah. Kita nk kuah sedang elok dgn ikan.

Masukan sebiji tomato potong dadu . Buh garam.

Sekejap je ikan tuu jgn lama. Padam api.

1109. JERUK LIMAU ACAR aka limau telur

1108. SAMBAL BELIMBING IKAN BILIS CICAH UBI REBUS

Bahannya:

2 cawan Ikan bilis blend halus

1 cawan Cili padi blend halus

Bawang putih blend halus

Bawang besar blend halus

1 biji bawang besar mayang baji

2 senduk cili kisar

3kg belimbing buluh rebus seketika toskan

Garam 

Gula

Caranya:

Panaskan minyak tumis bawang dahulu sehingga wangi

Masukan cili cili kacau sebati baru masukan ikan bilis

Selepas pecah minyak baru masukan belimbing buluh yg ditumbuk kasar

Masukan garam dan gula. Masak sehingga kering tapi lembab. Supaya senang naj cicah ubi kayu rebus.

1107. SAMBAL LEMPOYANG IKAN BILIS

Sambal Lempoyang ikan bilis

Semoga angin satu badan ni keluar

Tah apa makgluk yg duduk dlm badan ni...

Teruk sungguhhh dia mnghuni.. makluk yg tak diiktiraf.. gerammm jeee... sakit ulu hati lebih perit drp sakit hati dgn mahkluk manusia

Sakit dgn org bole dibuang dgn.memadam memori yg mnyakiti.. tp ulu hati.. blom jumpa buku dgn ruas ni..siap semanggkuk besar sambalnya.

4,5 ketul lempoyang

1/4 cawan ikan bilis kopek

1 biji bawang besar 

1labu  bawang putih

Seketul halia

Seketul kunyit hidup

Sedikit cili padi jika suka

Semua bahan ditumbuk

Update terkini.. semua bahan ilahjy blend

Dah lumat baru masuk ikan bilis goreng

Blend sekejap je

Panaskan minyak tumis sehingga pecah minyak

Perahkan air asam jawa

Sedikit garam , sedikit gula merah

Terus digoreng sehingga kering.

Boleh ditambah bawang besar potong baji kecil nk bg nampak hiasan. 

Khas utk mkn dlm pantang.

1106. PASTA SIMPLE TAPI SEDAP

Hasil gabungan dua bahan ni tak cukup semangkuk tambah lagi hehe sebab ilahjy mmg tak gemar makanan tu terlalu masam. Biar seimbang rasanya... 

1105. JUS ALOVERA JY

Add caption

1104. SIAKAP MASAK LEMAK CILI MERAH

1103. KEK GULA MERAH BEROREO

Bahannya: 

1 cawan gula halus 

1 cawan marjerin

4 biji telur

1 3/4 cawan tepung naik sendiri

1 sudu besar ovellete

1 sudu teh soda baikabonat 

4 sudu besar pati gula melaka

Beberapa keping oreo utk dilapiskan

Caranya:

Putar guladgn marjerin sehingga kembang

Masukkan telur putar sehingga senati

Masukkan ovelette

Putar lagi bagi ringan. 

Masukkan gula melaka tepung

Putar sehingga gebu. 

Tuang dlm acuan yg bergris. 

Susun oreo. Tuang baki adunan. tutup orea Dgn baki adunan. Bakar 160darjah selama 30 mt. 

1102. RENDANG AYAM BERIANI

   

1101. IKAN KACI MASAK LEMAK CEKUR

1100. GORENG LEMPOYANG IKAN BILIS

Bahannya:
4,5 ketul lempoyang

1/4 cawan ikan bilis kopek

1 biji bawang besar 

1labu  bawang putih

Seketul halia
Seketul kunyit hidup

Sedikit cili padi jika suka.

Semua bahan ditumbuk

Panaskan minyak tumis sehingga pecah minyak

Perahkan air asam jawa

Sedikit garam , sedikit gula merah

Terus digoreng sehingga kering.

Khas utk mkn dln pantang.

1099. SAMBAL LEMPOYANG UTK BUANG ANGIN

 

Bahan:

Beberapa ketul isi lempong dibuang kulit yg seperti halia. 

Tumbuk halus

Cili padi ikut pedas

Ikan bilis

Sedikit bawang besar

Kesemua ditumbuk halus

Garam dan gula melaka

Sedikit air asam jawa

Caranya:

Tumis dengan sedikit minyak

Goreng sampai garing

Masukkan gula garam dan air asam jawa

Masak sampai kering. 

Sedia untuk dimakan bersama Dgn nasi. 

1098. TALAM BOKO UBI KAYU JY

Bahannya:

3 cawan ubi kayu di mesin halus tanpa air

6 sudu besar tepung ubi kayu

Bahan dimasak dan ditapis:

1 cawan gula merah

1/2 cawan gula pasir

2 1/2 cawan air

2 helai daun pandan

Campur kesemua bahan, lps tuu kukus selama 30 mt sampai air dlm adunan dah kering.

Cucuk dgn garfu supaya adunan atasnya melekat

Tuangkan adunan putih yg telah dikacau atas api sampai naik wap.

Lepas tu terus kukus 30mt lagi api sederhana.

Bahan kepala:

4 cawan santan

1 sudu teh garam

6,7 sudu besar tepung beras

Campur kesemua bahan tapis

Kacau atas api sampai naik wap

Tuang atas lapisan ubi

Kukus selama 30mt lg api sederhana

Sejukan baru potong.

1097. BOTOK IKAN TENGGIRI CARA JY