752. PURIKAN DURIAN BELANDA

Pokok durian belanda setahun ditanam berbuah. Siapa sangka. Guna biji benih atas usaha sendiri. Kini sudah 2 tahun makin lebat sepokok hampir 20 biji... berperingkat2 drp bunga putik muda tua dan masak tak putus2..

751. JOM MENTERNAK TAUGEH

potong akar dibawahnya

ikut panjang mana kita suka

selrpas 3hari atau taugeh dah panjang masukan ke dalam air utk dibersihkan kulit hijaunya

Rendam kacang semalaman.

letak dalam tuala beralaskan tapis dan besen

Tutup siram kan air

simpan ditempat gelap selama 3 hari.

setiap hari 3x siram. Air yg jatuh dlm besen hendaklah dibuang jika bertukar rupa.

tetapi jgn sampai mencecah tapis. Nnti kacang busuk.

750. LAKSAM

749. TEMPOYAK DAUN ULAM DGN GENUAK

Resepi ini tak mengikut langsung cara orang2 negeri dan kebiasaan dimasak.

Biasalah ilahjy suka memasak mengikut tekak sendiri. Pada asal nak masak nasi ulam, tapi tempoyak pula ada sikit lagi teruskan misi dengan genuak aka kerdas petai tak ada ganti genuak pun ok juga.

Bahan2nya:

5 jenis daun ulam, daun bebuas,ulam raja, putat, daun kunyit,

5 sudu besar tempoyak

3 biji cili merah

Bawang besar dan bawang putih

Santan pekat

Secekak ikan bilis

2 batang serai di ketuk

Bawang2 dengan  cili ikan bilis dimesin sehingga halus

Campurkan kesemua sekali dan panaskan sehingga mendidih dan masukan santan pekat. Masak sehingga pekat.

748. LEPAT LABU KU

Enaknya lepat citarasa ilahjy ni...hehehe sendiri olah sendiri suka laaa

2 hari masih lembut. Labu ini adalah puri yg disimpan tahun lps.. tempat beku... nak guna keluarkan.

Bahan2nya:

Resepi ilahjy sendiri:

1 cawan puri labu

6 sudu besar gula perang

6 sudu besar tepung gandum

2 sudu besar tepung kastard

2 sudu besar tepung beras

3/4 cawan santan kotak

Sedikit garam

Campur semua sehingga sebati. Macam bancuhan jemput2 pisang.

Bungkus molek2 kukus api perlahan sehingga masak. Dlm 30 mt. Petua pembalutnya molekkkkk jeee x terbuka ponggggg

747. PIE KENTANG AYAM

Rebus kentang lecek halus.

Gaul kan bersama susu cair, tepung beras, garam,

Telur sebiji dikocok dengan sedikit garam dan sedikit tepung gandum

Rebus kentang lecek halus.

Gaul kan bersama susu cair, tepung beras, garam,

Isi ayam, bawang besar, bawang putih,diblend. Campur cili dadu dan daun bawang juga sup

Taburan lada sulah, lada hitam, oregano, serbuk sup, serbuk jintan manis

746. TEPUNG GOMAK AKA ABOK ABOK

745. KEK PISANG NIPAH NUTELLA

Kek pisang nipah ini adalah hasil daripada pokok pisang nipah yang ilahjy tanam sendiri. Alhamdulillah walaupun lama tanam baru kutip hasilnya. Serangan monyet membantutkan tumbesarannya.

Jom layan  resepi kek pisang nipah nutella yang sedap.mulus dan ringan.

Bahan2nya:

Mesin halus:

1 cawan pisang nipah ranum.

1 cawan minyak jagung

Putar gebu:

1 cawan gula

7 biji telur

1 sudu besar ovellete

Ayak bersama:

2 cawan tepung gandum

1 sudu teh soda baikabonat

1 sudu teh baking powder doubel action

1 sudu besar serbuk koko

1 sudu teh nescafe

1 sudu besar nutella

Caranya:

Putar telur, gula dan ovelete sehingga gebu.

Mesin minyak dengan pisang sehingga halus.

Ayak tepung dengan kesemua serbuk2 tadi. 

Masukan berselang seli dengan pisang putar sehingga sebati.

Sapu acuan dengan marjerin dan tepung.

Bakar dalam suhu 170 darjah selama 40 minit sehingga masak.

744. NASI AYAM CARA JY

Sos kicap, mesin bawang putih, halia, panaskan sedikit sup ayam bersama bahan mesin masak sehingga mendidih. Taburkan daun2 bawang dan sup.

Cili benggala merah dan hijau dipotong memanjang.

Taburkan garam, lada hitam dan lada sulah dan sedikit minyak masak.

Bakar sehingga bertukar perang,

Sos cili, mesin sedikit karot, cili merah, cili padi, bawang putih

Panaskan bersama sos cili sehingga mendidih.

743. NASI EMPET BERAS WANGI

Penggunaan beras wangi dalam membuat nasi impit aka ketupat nasi perlu dikurangkan sukatan airnya dlm 1/2 cawan.

Ilahjy guna beras wangi 5 pot putih. 

Selalu 1 pot 3 air. 5  x 3= 15 air tetapi buangkan 1 atau 1/2 pot airnya.

Masak macam biasa. guna  rice cooker. Pastikan air betul2 kering sentiasa di kacau dgn senduk nasi. Padatkan dalam loyang dgn menggunakan tuala bersih beralaskan plastik spt dalam gambar. Letak lesung batu utk memberatkannya. 

Selamat mencuba.

742. SAMBAL BELACAN ASAM NANAS

Resepi sambal belacan asam nanas ini terbaru ciptaan ilahjy.

Kebetulan masa nak buat sambal ini buah tomato kehabisan. Sekali tengok 

Nanas dah masak betul. Terus potong dalam 2 keping. campur ke dalam sambal belacan. Ermmm wangiii sedap...masam2 manis... cuba lah yeee

741. MUNGGAI KELO GULAI LEMAK UDANG KIUT

Mungai atau kelo adalah buah kekacang yg sama. Berbeza sebutan di negeri daerah masing di malaysia ini.

Buah ini seakan kekacang yang panjang nya boleh mencapai 2 kaki seperti pernah ilajy jumpa dulu di kampung kedah.

Mengikut arwah nenek buah ini tidak elok utk penghidap sakit angin urat.

Sebab itu ilahjy tak pernah membelinya.

Tapi alhmdulillah bila dimasak semua anak2 suka makan dan pandai pula memakannya. Tak perlu diajar memakan nya bagaimana.. hendaklah di bersihkan dibuang urat buah ini seelpas itu perlu dikikis kulitnya. Setelah itu dipotong dan dimasak. Ilahjy suka masak gulai lemak arwah nenek ajar. Tapi ilahjy tokok tambah kasi sedap.

Sebatang 20 sen shja. Tapi sekaki sahaja pjgnya.

Bahan2nya:

4 batang mungai dibersihkan kulitnya dan dipotongkan

Sedikit udang kecil

santan pekat secukupnya

1 sudu besar serbuk kari ikan

1 biji bawang besar

5 Ulas bawang putih

1 inci kunyit

1 inci halia

4,5 biji cili padi

Bahan2 ini dimesin halus.

Caranya:

Bahan2 yg dimesin dipanaskan terus  bersama mungai masak sehingga empuk.

Masukan udang, garam dan santan pekat. Setelah mendidih padam api.

740. RENDANG ITIK SERATI SALAI

739. KARI ITIK SERATI SALAI

Itik serati salai ini ilahjy beli di pasar tani keramat permai. Sekor rm40 sahaja.

Anak no 3 teringin nak makan. Disebabkan dek ann kat UIA.

Mama masakmseparuh dulu lah nanti separuh lagi tunggu dek ann balik rumah sabtu nya. Alhamdulillah setelah menjadi kari memang sedap betul ada rasa salai dlm isi daging itik ini. Semua suka makan.

Kuah yang lebih ilahjy buatkan roti jala.