502. KUPANG SEGAR GORENG KUNYIT

Kupang Ini Dibeli Di Melaka Kat Telok Mas

Senang Jer Nak Masak

Potong Bawang Besar, Halia, Bwng Putih, Cili Merah Dan Hijau, Nenas Bajikan,

Tumis Ke Semua Sekali Harung Dalam Minyak Yg Secukupnya.

Masukkan Serbuk Kunyit Dan Garam. Goreng Sehingga Masak. Beri Sedikit Air.

501. KUIH LAPIS PERMATA

Salam hari sabtu salam berhujung minggu.

Alkisah kuih lapis ni ilahjy buat petang semalam. Ia adalah gabungan 2 idea.

Permata adalah ilham ciptaan RATU TALAM kita iaitu YATIE MEMORIES SINAR KEHIDUPANKU. Selera kami berdua sama dalam hidangan Kuih2 Kukus Talam Ni.

Sementara Resepi Kuih Lapis Ilahjy Amek Dari Dapo REEN KHAN.

Terima Kasih Kepasa Dua Org Sahabat Ku Itu.

Ilahjy Cadangkan Kuih Ini amat Sesuai Jadi Hidangan Masa Kenduri Kawen. Kerana Ia Tahan Lasak. Manis2 Buah. Kuih Ini mudah Dipegang Sebab Dia Tak Gedik Mcm Kuih Lapis Yg Biasa Ilah Buat. Ia Kenyal.. Bila Ditekan Antara Dua Jari Selepas Dipotong Ia Akan Kembali Ke Bentuk Asal. Manis2 Buah rasanya.

Apa Pun Jom Layan Resepinya.

Anak Dara llahjy Cakap Macam Demam Campak Jer Rupanya Cikenpox Tuuu Hahaha

Tapi Ada Seni Tersendiri

bahan2nya:

4 Cawan Tepung beras ( 3 Mungkin Lembut sikit )

1 Cawan Tepung gandum

1 Cawan Tepung Jagung

1 1/2 Cawan Gula

6 Cawan Santan

250 Gm Sagu besar Beli Yang Siap Kembang

Caranya:

Campurkan Kesemua Bahan Kacau Sebati Dan Tapis.

Panaskan Kukusan. Sapu Minyak Pada Loyang. Panaskan Loyang Sebentar.

Tuangkan Lapisan Merah Kukus 5 Minit. 

Tuangkan Lapisan Putih Dan Aturkan Sagu Dan kukus 5 Minit

Tuangkan lapisan Merah Dan Sehingga Habis.

Akhir Sekali Kukus Selama 20 Minit.

Sejukan Baru Dipotong.

500. KHASIAT DAUN ANGGUR

Daun anggur ini ilahjy petik tepi pagar kem. tumbuh Segar Selepas Beberapa Bulan Ia Diberihkan. Ia ditanam Oleh Org Awam Dato keramat. 

Bukan Main Menjadi2 Daunnya Sebelum Ini TAPI ilahjy tak tau apa Khasiatnya. Bila Terbaca Dlm Fb SUZANA hari ini Ilahjy Telah Petik Dan Akan Mencuba Memasak Daun Anggur Ini.. Nanti  ilahjy  Paparkan Apakah Resepinya...

Dibawah Juga Ilahjy Kongsikan Info Pasal Daun Anggur Dar Fb SUZANA T.kasih Ya Zana. Semoga menjadi  Panduan Utk Kita Semua.

Hari ni...jom kita bicara khasiat daun anggur. Bukan saja buahnya...malah daunnya juga penuh dengan khasiat. Makan buah anggur bagi rakyat Malaysia adalah perkara biasa kerana kita mudah dapat di kedai-kedai buah dan pasaraya...Tapi, untuk makan daun anggur...sudah tentu ada di antara kita yang berasa agak pelik kecuali yang biasa memakannya. Perkara ini tidak menghairankan...sebab daun anggur sudah tentu bukan makanan ruji kita. Tetapi, ianya adalah makanan ruji bagi penduduk di negara-negara Mediterranean, Greece, Bosnia, negara Timur Tengah dan kawasan-kawasan yang sewaktu dengannya...:)Okay...kita terus ke topik yang ingin saya kongsi di sini iaitu : KHASIAT DAUN ANGGUR , secara ringkas...antaranya ;

Seperti sayur-sayuran yang lain sudah tentu daun anggur rendah kalorinya dan juga rendah kandungan lemak tepu ( saturated fat ), kolesterol dan sodium.Samada diambil mentah atau dimasak...ia adalah sumber serat yang baik. Daun anggur mengandungi antaranya vitamin A , C , E , K , B2 ( Riboflavin ), B6 , B3 ( Niacin), B9 ( Folate ). Selain itu ia juga mengandungi Omega-3 fatty acids dan Omega-6 fatty acids. Juga...kandungan mineral penting yang diperlukan oleh tubuh manusia seperti Kalsium, Magnesium,Copper dan Manganese.
Dengan segala kebaikan yang terkandung di dalam daun anggur itu...maka tidak syak lagi bahawa ianya sangat baik untuk kesihatan terutama untuk mengurangkan risiko serangan sakit jantung, mengawal tahap kolesterol dalam darah,anti-oxidant bagi mencegah kanser, mengawal berat badan, dan lain-lain lagi....boleh Google untuk dapat maklumat terperinci tentang khasiat daun anggur ni dari segi kesihatan...:)
Malah di dalam Al-Quran juga Allah menyebut beberapa kali tentang pokok buah-buahan ciptaanNya yang memberi kebaikan kepada umat manusia, yang antaranya adalah pohon anggur...yang disebut di dalam salah satu surah :

”Dia menumbuhkan bagi kamu dengan air hujan itu tanam-tanaman; zaitun, kurma, anggur dan segala macam buah-buahan. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar ada tanda (kekuasaan Allah) bagi kaum yang memikirkan.” ( An Nahl: 11)

Oleh itu...sebagai manusia yang dikurniakan Allah swt dengan akal, mari kita fikir-fikirkan bersama akan nikmat yang Allah swt kurniakan di depan mata kita...dan sama-sama lah kita manfaatkan ia sebaik mungkin...kerana kita disarankan untuk memakan segala yang baik....

499. LEMPENG NASI DAN SAMBAL IKAN BILIS KACANG PANGGANG

Nasi malam tadi berlebih tak cukup utk digoreng. Terus ilahjy buat lempeng yang  Mudah Ini.

Bahan2nya:

1 Cawan Nasi

2 Cawan Tepung Gandum

1 sudu teh Garam

1 Biji telur

2 Cawan Air (bancuhan pekat Tapi Mudah Utk Diratakan Ke Kuali, Cair Sedikit Dari Bancuhan Jemput2  )

Caranya:

Bancuhkan Kesemua Bahan Sehingga Sebati dan Cuba Bakar 2 Sudu Besar Utk Testing Kelembutannya. Tambah Air Jika susah Utk Diratakan Ke Atas Kuali.

Sambal Ikan bilis Kacang Panggang

Buat Sambal Seperti Biasa Cuma Ditambah Kacang Panggang. Jom Layanzzzz

498. AGAR-AGAR KEMENYAN

Alkisah hari Ahad. Hajat nak Makan Cendol tak tercapai. Ilahjy Ke Giant Setiawangsa  Utk Membeli Barangan Dapur. Bila Terpandang cendol terus amek Pernh Sekali Beli Ok Jer. Nak Jadi Habuan Nasib Tak Baik. Dapat Cendol Berbau Hangit Dan Rasanya Macam Makan Arang Dan Ada Pula Serbuk Hitam Didalam Tepung Cendul Tu. Selepas Ditos Baru Nampak Keburukannyaa. Apa Nak Buat Tak De rezeki. Selalu Beli Buah2an Pun Sama. Asyik Terkena Yg Buruk Saja Wpun Dah Pilih.maklum Lah buah didalam Mana Nak Nmpk Buruknya...

Ilahjy Cuba Call IKS DI JOHOR pembuat Cendol Tu.. Tapi Yg Jawaab Seorsng Perempuan Cina Yg Tinggal Di BUKIT JALIL... apa Nak buat tak Boleh Lah Nak Buat Aduan..baiki Kualiti   produk Mereka.lain Kali jgn Beli Lagi buatlah sendiri Bukan susah Sgt Pun... Disebabkan Air Gula Dan Santan Dah Disediakan Seawalnya. Sebelum Ditoskan Cendol, Maka Ilahjy Teruskan Projek Mekemenyankan Agar2 Ni. Ramai Rakan2 Blogger Telah Pun Membuat Agar2 Ni.. Mungkin Nama Yg Berbeza..  Mari Kita Lihat resepi  ilahjy sediakan dibawah. Maaf Update Guna Galaxy Tab Samsung Lagi....tak Berapa Mahir Lagi Huruf2 Pun Membesar Sendiri Jnuh Nak Delete. Tak Larat Biarkn Ajeee..nanti Kena Cari Mana Nak Statikkn Keybod Ni..hehehe

 Setelah Dibedah Siasat

 

Bahan-bahan:

10 Gm Agar2 Serbuk Plain

3 ketul Gula Melaka saiz Kecil

6 Sudu Besar Gula Pasir Tambah Jika Kurang Manis

2 Biji Telur ( kalau suka Nipis 1biji telur)

1 Kotak Santan

1 Liter Air 

2 Cawan Air Untuk Memasak Air Gula

Daun Pandan

Perisa Vanilla

Sedikit Pewarna Coklat 

Sedikit Garam

Caranya:

1. Panaskan 2 Cawan Air bersama gula2 dan daun pandan sehingga Cair dan Tapiskan

2. Masukan Telur Dan Dikacau Sehingga Telur Sebati.

3. Masukkan Santan Kacau Sebati

4. 1 Liter Air Dimasak Bersama Agar2 Sehingga Cair

5. Masukkan Campuran di Atas tadi  Bersama Esen Vanilla Dan Pewarna Coklat. Masak Sehingga mendidih Dan Sentiasa Dikacau Supaya Tidak Melimpah. Setelah Timbul Butir2 Telur Padamkan Api.

6. Ambil 2 Sudu besar agar2 itu letak dalam bekas kecil utk Diuji Kekerasan @ kelembutannya. letak Dlm Peti Sejuk. Jika suka Lembut Perlu Tambah Air panas. Tak Perlu Panaskan lagi. Keras Atau Lembut bergantung pada Selera Masing2.

7. Sedia Untuk Dimasukkan Ke Dalam Acuan Kecil2 Atau Besar.

Selamat Mencuba. 

497. IKAN BAWAL EMAS MASAK STIM REBUS

http://ilahmasakanku.blogspot.com/2008/12/ikan-siakap-masak-stim-ringkas.html

Klik Diatas Utk Resepi 4 Tahun Lepas Ketika Mula Mencuba Cara Ini... Dah 4 Thn Rupanya Ilahjy Praktikan Cara Ini Rasa Baru 2thn He3x Update 23 April...baru Cari Label Diatas..

Salam Sejahtera lama Ilahjy tak Mengpdate Blog.

sejak Menggunakan SAMSUNG GALAXY TAB 10.1 ni Tak Pandai Nak Guna .berbeza Benar Dgn laptop Amat Mudah Utk Mengawal Segalanya. Tapi Senang Pula Nak On9 Bilang2 Masa... Awal Thn 2013 Ilahjy Dahbeli Samsung  S3  Mini.. Nama  Pun Mini Mak Kecik Sgt Nk Baca Blog Dan Fb.

Apapun Ilahjy Ttp X Mau Lps peluang Yg Kecanggihan Duniawi ada Ilahjy Nak juga 

Merasainya.. Apapun Jom Layan Resipi di Bawah Ygnilahjy C N P Dr Fb Ilahjy.. Belajar Mengopi..susah Juga.. Bila Dah Jumpa Caranya ilahjy terus gunakan disini..

 IKAN BAWAL EMAS MASAK STIM REBUS... cara ilahjy...
Memasak Ikan Stim, Ilahjy Selalu Guna Cara Merebus, Tapi masih Guna Bahan2 Yg Sama Mcm Buat Stim...malas Nak Pasang Periuk kukus , Rebus Jer La Rasanya Pun Sedap...  Pernah Ilahjy Masak Siakap Dgn Cara Ini 2 Thn Lepas Kalu X Silap...

siakap Kurang Sedap..
Rupanya ikan bawal emas ni amat sedap berbandingkan dgn ikan siakap yg cepat muak..bila makan rasa x cukup sekor sorg...

Caranya:

1 ekor Ikan Bawal Emas berSihkan
2 batang serai diketuk dan siatkan
1 biji tomato
2 keping nenas
2 sudu besar sos tiram
6 biji cili padi diketuk
1/2 biji bawang besar dibajikan
Cili merah di potong bulat
Air secukupnya
Garam 

Caranya:

Masukkan kesemua Bahan Kecuali ikan Ke Dalam Kuali, didihkan Kuah.
Setelah Mendidih Baru Masukan Ikan Masak Shingga Ikan empuk. Sedia Utk Dihidangkn. 

496. CHEESE BROWNIES

 LOREKKAN  TANGAN  KU YANG  KERAS INILAH HASILNYA

ada  rupa bunga  mawar tak  kawan2?

SUMBER  RESEPI  DARI  RINNCHAN terima  kasih  rinn..  resepi  dah bertahun2  diprint baru  nak  cuba.  ternyata sedap...ilahjy  tak  guna  acuan besar seperti  rinn ..sebab  nak bawa  ke  UIA utk  anak  ke3 makan dgn  kawan2...jadi  utk  memudahkan mereka  makan ilahjy  guna  cup  cake..

bahan:

250 gm  butter
1  cawan  serbuk  koko( ilahjy guna  1/2 cwn)
3 biji  telur gred b
1 1/2  cawan  gula  halus
1/2  cawan  susu  cair
1  1/2  cawan  teung  gandum  diayak bersama
1 sudu  teh  baking  powder
1  sudu  teh  soda
1  sudu  teh  esen  vanilla

caranya:
1.  cairkan  butter,padam api. masukkan  serbuk  koko kacau  rata.
2. guna pemutar  tangan putar  telur dgn  gula sehingga  sebati,  masukkan  ke  dalam  adunan  butter
3.masukkan  susu  cair kacau  sebati
4.masukkan  tepung dan  esen vanilla, kacau  sebati
5.tuang  dalam  acuan  yg  kita  suka. bakar  dalam  suhu  170 darjah selama  20  minit jika  acuan  kecil  mcm  di atas. keluarkan  dari  oven
6.  tuangkan adunan  cheese lorekkan  dan  bakar  selama  10  minit  sehingga  adunan  atas nya   kering.  sejukkan  dlm  peti  sejuk

BAHAN UNTUK LAPISAN  CHEESE:

250 gm  cream  cheese
1 cawan  gula  halus
1 biji telur
1/4 cawan  whipping  cream (ilahjy  tambah)

caranya:

pukul  cream  cheese  sehngga  kembang
masukkan  gula  putar  lagi  sehingga  kembang  masukkan  telur dan  whipping  cream terus  putar sehingga  sebati.tuangkan  ke  atas  brownies tadi. LOREKKAN  ikut  kreativiti  masing2  dan  bakar selama  10 minit sehigga  permukaannya  kering  bila  disentuh. sejukkan  dalam  peti  sejuk.

SARAPAN PAGI MENU PILIHAN ILAHJY..

 SALAM  KERINDUAN  SEMUA.

seminggu  line  tenet  brukban ni  selow  below sampai  tak  dapat  update  blog. nak  buka  blog  hampehhhh   kesemua  gmbr  lembab  jer  nak  membuka  albumnya huhuuu hari  ni  selepas  seminggu  baru  lah  okies  sikit.  inilah  dia  menu2  sarapan  dan  minum  petang  yg  ketinggalan  utk  ilahjy  paparkan. cuma  dgn  gambar  saja  lah.  resepi  sudha  pasti  ada  di N3  lama cuma  klik kat  sebelah  kanan  blog  pasti  ada... OLEH  ITU  JUG A ILAHJY  TAK  DPT  MELAWAT  BLOG  KAWAN harap  maafkan  hamba yaa..

DONUT  COKLAT  CAIR

  APAM BALIK

DONUT  YANG  DIBAKAR

KASTARD JAGUNG

495. TELUQ 3/4 MASAK CARA MUDAH..

haiiiiiiiiiiiiiiiii  nak  masak  teluq  separuh  masak, 3/4 masak  dengan  cara  mudah  jommmm  cuba  cara  ni..

hanya  gambar  mengambarkan  segalanya.. boleh faham tak?  agak2  nak  juga  ker  penerangan???

cuba  bandingka  ke dua2  jenis  telur  ini  dimasak  dlm  periuk  dan  masa yg  sama

telur  boleh  juga dipecah  terus  ke dalam  bekas  tahan  panas letak bersama  telur  sebiji  tu masak  bersama2 cara  ini  adalah  ekperimen terbaru  ilahjy tauuu

inilah  hasilnya

letak  air  dalam  3  sudu besar keatas  kertas  tisu

kalu  air  terlalu  banyak,  akan  mengeraskan  telur jadi macam  telur  rebus. 

 kalau  air  terlalu  sedikit  telur  tidak  cukup  masak  seperti yg kita mahukan macam diatas. 

 tekan  butang  dapo tu tunggu  naik  butang  tadi .dah  siap.

SENANG  JER  GUNA  RICE  COOKER  HANYA BEBERAPA  MINIT  DAH  BOLEH  JAMAH  TELUQ NI..  

494. KEK KOKO LAPIS KUKUS CREAM CHEESE

 SALAM  HARI  ISNIN  SEMOGA  KITA DIPERMUDAHKAN  SEGALA  URUSAN  BUAT  HARI INI  DAN  SETERUSNYA..  SEMOGA  KITA  MENJADI  INSAN  YG  KEBAL  DGN  SEGALA  CABARAN.  AMINNNN..

alkisahnya..  sejak  tahun  lepas  lagi  ilahjy  sudahpun menyimpan  resepi   ini  dari  dapo  maya  YATIE  MEMORIES..SINAR  KEHIDUPAN...SIMPAN punya  simpan  akhirnya  oktober  2013  ilahjy  sampai juga  ke rumah  YATIE..  kerana  konvokesyen  anak  ke  2  ilah jy, di  UTM  skudai.. semasa  menyamu selera di  rumah  yatie ilahjy  dihidangkan  dgn  kek  ini..baru  lah  dpt  rasa..nak  buat2  tertangguh2...

akhirnya  malam  tadi  setelah  beberapa  bulan  barulah  ilahjy  dapat  mengukus  kek  ini  dgn  cemerlang  sekali.. setelah disejukan  semalaman pagi  tadi  barulah  dipotong memang  mabeleeessss  hasilnya.. jom  layan  resepi  yang  ilahjy  telah  kopi  dan  pasta  dari  dapo  yatie..terima  kasih  kerana  perkongsian  ini 

sumber  rujukan dari yatie  memories... penghargaan  buat mu  dek   http://yatiememories.blogspot.com/search?q=KEK+LAPIS++KUKUS+CREAM++CHEESE

 MINTA  IZIN  YATIE  KAK  ILAH  KOPI  DAN  PASTA  RESEPI  KE  DAPO  KAK ...sila  klik  di  link  atas  utk  ke  resepi  yatie yaaa...

Kek Lapis Kukus Cream Cheese (loyang 8x8x3inci)

BAHAN A

• 250 gm cream cheese
• 60 gm gula halus
• 1 biji telur
• 1 sudu besar air
• 1 sudu besar tpng gandum

Cara-cara

1. Pukul cream cheese bersama dngn gula hingga sebati.
2. Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum. Pukul lagi dan gaul sebati.
3. Biarkan sebentar.

BAHAN B (KEK)

• 2 biji telur
• 1 cwn gula halus
• 1 sk vanilla
• sedikit garam
• 1/2 cwn air panas didih
• 1/2 cwn cwn susu segar/cair
• 1/2 cwn minyak jagung/masak
• 1 cwn tpng gandum*
• 3 sudu besar sebuk koko*
• 1 sudu kecil baking soda*
• 1/2 sudu kecil baking powder*(* bahan2 perlu diayak dulu)

Cara-cara

1. Pkl telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang.
2. Setelah kembang masukkan vanilla dan garam.
3. Masukkan air panas,susu dan minyak.
4. Setelah itu masukkan tpng gandum,b.soda, b. powder dan serbuk koko yg telah diayak dan gaul sebati.
5. Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian. Bahagikan pada 2 bahagian.

CARA MEMASAK.

1. Panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya. Guna api sederhana je.
2. Sapukan sedikit minyak/mentega di sekeliling loyang dan alas dngn kertas minyak.
3. Tuang adunan coklat, tutup loyang dngn aluminium foil dan kukus selama 15-20 minit.
4. Buka aluminium foil dan tuang adunan cream cheese diatasnya, tutup semula guna aluminium foil dan kukus selama 15 minit.
5. Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya, tutup lagi guna aluminium foil dan kukus lagi selama 20 minit.
6. Setelah benar2 sejuk, boleh potong dan hidangkan.

493. ROTI NAIK

  jom  sarapan  pagi  dengan  roti  buatan  sendiri

tahun  2013  ni baelum  lagi  meroti BIBIK  MELAYU  rehat  sesangat lah  lama.

malam  tadi  sempat  meroti  dengan  bahan2  yg  dicampak2  jer.. mamcam buat  donut..cuma  tambah  water  roux  jer..bancuh  lembut  sikit  maka  lembutlah  roti  ini.. 

buat  dalam  2  versi  pedas dan  manis 

ilahjy  masukkan  resepi  utk  rujukan  sendiri  dimasa  depan...  kalu  tak  menjadi  jgn  mareee saya...sbb  semua ni bergantung  kepada agakan...hehe

bahan:

3  cawan  tepung  gandum
1  biji  tleur
3  sudu besar  planta
3  sudu  besar  susu  pekat
5  sudu  besar  gula
1/2  paket yis  segera
1 sudu  teh  baking  powder
1/2 adunan  water  roux.. ilahjy  masukkan  byk  sebab nak   gebusskan roti
****50gm  tepung  gandum dan  250 gm  air..  masak  sehingga  pekat sejukkan.***
air  secukupnya..seperti  buat  donut  tapi  lembut  sikit dari  donut

caranya:

campurkan  kesemua  bahan ke  dalam  BM..  uli  2  kali
 kemudian  perapkan sehingga naik.
 uli  sekali  lagi guna breadmaker  yg  sama.
bentukan mengikut selera  kita.
perap  sehingga  naik  sekali  lagi
sapu  dengan  butter  dan  air
bakar  25  minit  170  darjah  ikut  oven  masing
setelah  masak keluarkan  sapu  lagi  sekali dgn  air  dan  butter.  baru lah  berkedut2  mcm  dlm  gambar..
sendiri  punya  percubaan  guna  air  dan  butter...hasilnya  the  best..

492. UDANG KERTAS GULAI LEMAK MUNGGAI/

siapa  tahu  nama POKOK KELO  dan POKOK MUNGGAI..adalah  pokok  yang  sama.

cuma  nama  saja  berbeza  bagi  utara dan  selatan  tak  tau  pula  belah  sarawak  dan  sabah  apa  nama.

sapa  yang  sakit  urat  jangan  makan  kacang  ni.. akan  berangin satu  badan.  kalu  yang  tahan ok  la. sudah  berbelas  tahun  ilahjy  tak  makan  .sebab  takut  sejuk.  tapi  semalam  semasa  pergi  cari  benih  pokok ni  utk ditanam dikebun nanti..ilah  jy  dapat  beli  benih  dan  2,3  batang  yg  muda.. harap2  benih  akan  hidup  sebab  masih  tua  belum  kering  masa  petik  semalam..  

tahukah  kalian  GULAI  LEMAK?

MACAM  MASAK  LEMAK  TAPI  GUNA  KARI.jom  tengok  resepi  cara ilahjy

bahan;

10  ekor udang  kertas  saiz besar
3  batang  kacang  kelo/munggai  dibuang  kulit dan  kikis habis kulit  hijau potong  pendek
1  sudu  besar  serbuk  kari ikan
1  cawan  santan  pekat
3  biiji  cili  besar
1/2  inci  halia (buang  angin)
sedikit  kunyit  hidup
1  biji bawang   besar
5 ulas  bawang  putih
garam  secukup rasa

caranya:

1.mesin  kesemua  bahan sehingga  halus  panaskan  dalam  kuali  sehingga  kering sedikit
2. masukkan  kacang mungai dan sedikit  air masak  sehingga  empuk
3. masukkan  udang  dan  pati  santan masak  sehingga  mendidih dan  sedia  utk dimakan

491. MENTARANG GORENG KUNYIT

 pernah  makan  mentarang?  pernah  jumpa?  pernah  kenal? ia  sejenis  makanan  laut.  hidup  ditepi  pantai macam  siput2  lain  juga.N3  lama  pernah  ilahjy  tayangkan  mentarang  ini.  kali  ni sekali  lagi  ilahjy  nak  kongsi salah  satu  makanan  kegemaran  ilahjy  semasa  di bangku  sekolah semasa  di  kedah  hidup  bersama  nenek  dan datuk banyak  mengajar  ilahjy  tentang  makanan tak  kira  apa  jenis...terutama  jenis  kerangan  ini.... walaupun  tak  selera  dek  tekak  ilahjy  terpaksa juga  menelan  kerana  nenek  dan  datuk ajar sebegitu  rupa... kena makan apa  jua tanpa  alasan..  dari  situ  ilahjy  suka  makan  apa  aje  makanan  yg  halal..tak  kisah  campak  kat  mana  boleh  hidup..terutama  bab ulaman2...pun  sama..

minggu  lepas  semasa  pergi  ke  C4  wangsa  maju sekarang  nama  baru  EON BIG ilahjy  terpandang  kat  bahagian  kerangan  dalam  akuarium..sekali  terpandang si  MENTARANG yg  suci bersih putih  melepak terus  ilah  jy  dengan  rakus  menceduknya..maklumlah  dah  lama  duk  idam  nak  makan... agak  mahal sekilo rm10.50  selalu  duk beli  6.7rm je..mahal  pun  mahal  la  janji dapat  makan..

nenek  selalu  ajar  masak  rebus  dan  buat  gulai  lemak   tapi  kali ni  ilahjy  buat  goreng  berkunyit. ringkas  dan  masih  dapat  merasa  kemanisan  mentarang .  

cara  nak  membersihkan  nya  ialah  buang  semua lumpur jika  ada.  belah mentarang  keluarkan  isinya  dan  bersihkan  pasir  dan  lumpur  didalamnya.  buang  saluran kecil  macam lutsinar sebesar  lidi kemudian  basuh  dgn  asam  limau  agar  hilang  hanyir.  gaul  dengan  serbuk  kunyit  dan  garam.

panaskan  kuali  tumiskan  halia  bawang besar  dan  bawang putih  serai  ketuk  sehingga  wangi  masukkan mentarang  bersama potongan  cili  merah dan rasakan  garamnya..air  tak  perlu  masuk  kerana  mentarang akan  keluarkan  air  yg  sangat  banyak. selamat  mencuba..

perhatikan  saiz sudu  makan bezakan  saiz  mentarang  ini..

490. KETAM MASAK PEDAS

Haiiiiiiiiii    kalian  semua..sudah  masak,  sudah  makan..... jom  intai2  dapo maya  ilahjy  hari  ni

ilahjy  nak  kongsi  masak  ketam pedas  tak  guna  walaupun  sebiji  bawang.  boleh  tahan  sedapnya.

serai  baru  bawa  balik  dari  Kebun  di  Melaka ahad  semalam...

bahannya:

4  ekor  ketam  saiz  besar  belah  dua  bersihkan  semua  sepitnya
1 inci  lengkuas  sebesar  ibu  jari
1  inci  halia sebesar  ibu  jari'
2  batang  serai
1  biji  tomato
2  biji  cili  merah
8 biji  cili  padi
2  sudu besar  sos  cili
2 sudu  besar  sos  tiram
garam
air  scukupnya
TIADA  PENGGUNAAN  BAWANG2..

caranya:

mesin  kesemua  bahan kecuali  sos2.
tumis  sehingga  pecah  minyak. masukkan  sos2 dan garam  juga  sedikit  air.
masukkan  ketam masak  sehingga mendidih sedia  untuk  dimakan. 

489. PERBEZAAN ANTARA KUIH CARA MALAYSIA DAN TAKO JEPUN

SALAM  HARI  JUMAAT  PENGHULU  SEGALA  HARI SEMOGA  KEHIDUPAN  KITA  AKAN  LEBIH DIBERKATI  DAN  DIJAUHI  PEKARA PEKARA  YANG  TIDAK  DIINGINI.  SENTIASA  HENDAKNYA  KITA  DI  DALAM  LINDUNGAN  ALLAH  S.W.T 

hari  ini  ilahjy  hendak  mengambil  kesempatan  memberi  sedikit  pendapat tentang  makanan  ke  dua2  buah  negara  yang  penuh  dengan  adat  budaya masing2. budaya  timur  yang  penuh  dengan  sopan  santun biar  dari  pergaulan  mahupun  dalam  permakanan.

ilahjy  bukanlah  pandai  berkata-kata, tapi  pagi  ini  bangkit  satu  idea untuk  memperkatakan  tentang  2  jenis  kuih di bawah.  1. KUIH  CARA MALAYSIA.  DAN  2.KUIH  TAKO  JEPUN(kuih  jepun)

Berdasarkan  pengunaan  bahan  adalah  sama. iaitu  tepung  gandum  dan telur cuma  kuantiti  air nya  sahaja  jauh  berbeza.. kuih  cara  agak  pekat  sedikit bancuhannya  manakala  tako jepun  ni  cair...2  kali  dari  bancuhan  cara. cara  menggunakan  acuan berbunga lawang  atau  lonjong.  tako  jepun  ni  acuan  bulat  cara  masaknya  secara  membulatkan  adunan  ketika  adunan  sudah  hampir  garing.  manakala  kuih  cara  tak  perlu  dibulatkan/terbalikkan.  adakalanya  kita  tangkupkan  ke  dua2  biji  menjadi  satu. tako  tak  perlu  di satukan  kerana  ia  telah  dibulatkan...

tentang  intinya  pula  kuih  cara  ada  manis  dan  pedas,  tapi inti  tako  jepun  ni  tak  ada  pedas  atau  manis  cuma  dimakan  bersama  sos cili atau  mayonis...HARAP  MAAF  JIKA  SALAH  BUAT  PERBANDINGAN. cuma  berdasarkan  resepi dan  citarasa..

SARAPAN  PAGI  JUMAAT  DENGAN  TAKO JEPUN BERINTI  KETAM  DAN  SOSEJ  DAGING

KUIH  CARA  MALAYSIA

inti  kari  ayam  pedas










KUIH  TAKO  JEPUN 

inti  sayuran  dan  isi  ketam,sotong,sosej dsgbnya

488.KEK COKLAT KUKUS (munira)

(

 kek  coklat  ini  terkenal  beberapa  tahun  dahulu  dikalangan  GMM..ilahjy  pun  dah  beberapa  kali  buat  kek  lembut  ni..tahun  2013  ni  baru  nak  buat..sedap bila  simpan dlm  peti  sejuk ..

 sos  yang  cair  di  sudu  ni  lah  membuatkan  ilahjy  sekali  makan  3  cawan  kekeke

bahannya: A

1  cawan  gula  pasir
1 cawan  serbuk  koko
1 cawan  susu  cair
1  cawan  susu  pekat
1  cawan  minyak  masak (ilahjy  guna  butter  cair)

caranya:

campurkan  kesemua  bahan  diatas  kacau  sebati  dan  panaskan  dgn  api  paling  kecil  sehingga gula  hancur, padam  api,  ketepikan.

bahan B ayak bersama

3/4 cawan  tepung  gandum
1  sudu  kecil soda baikabonat
1  sudu  kecil  baking  powder

bahan  C:
4  biji  telur  di  blend/guna  pemutar  kek sehingga  berbuih

caranya:

masukkan bahan B dan bahan C ke  dalam  bahan  A secara  berselang  seli.
kacau  sebati  dan  kukus  dalam acuan yg  digemari. jika  acuan  cup  cake sila  kukus  selama 20  minit cucuk  lidi  kering  tanda  dah  masak.kalau  guna  loyang  besar kukus  selama  1  jam.
sila  curahkan  sos coklat  bagi  menambah sedap  dan  cantik.

SOS  COKLAT  CARA  ILAHJY:

2 sudu  besar  serbuk  koko
1/4  cawan  susu  cair
1/4  cawan  susu  pekat
6 sudu  besar  gula  pasir
1/2  cawan  air  panas
1  sudu teh  nescafe
1/4 bar  coklat  masakan
2  sudu  besar  butter

caranya:

panaskan  dengan  api paling  kecil  kacau  sehingga  pekat. padam  api  masukkan  2  sudu  besar  butter
 kacau  sehingga  sebati  setelah  sejuk curahkan  ke  atas  kek..  ilahjy  suka  sos  ini  cair..dan  tidak  beku bila  guna  sudu  sos  ini  berlekit pada  sudu  dan  nyummy  dalam  mulut  hehee..kalu  nak  beku kena  lebihkan  coklat masakan.  kepekatan  sos  boleh  doubahsuai  ikut  selera  masing2. simpan  dalam  peti sejuk untuk  beberapa  jam.. ermmm  sedappp!!!
selamat  mencuba...

487. KEK BELANGAN OREN KOKO

alhamdulillah  percubaan untuk  membelangkan  kek  menjadi  kali  ni.  resepi ilahjy guna  resepi asas kek  ketika  belajar  semasa berusia  seawal 13  tahun. ketika  belajar main2  buat  kek..  malas  nak  guna  timbangan guna  cawan  lagi  cepat  dan  senang. keputusan amat  memuaskan hati.  manis2  buah  jer kek ni.  sapa  yg  berpenyakit  diabetis bolehlah  makan  kek ni..

resepi  boleh  rujuk  disini. kesemua  guna  cawan

3.http://ilahmasakanku.blogspot.com/2013/02/484-kek-nenas-versi-ilahjy.html

2.http://ilahmasakanku.blogspot.com/search?q=kek++penawar++rindu

1.http://ilahmasakanku.blogspot.com/2012/03/388-lagi-kek-penawar-rindu.html

cuma  tambah  perahan dan  parutan   oren dan  serbuk  koko  untuk belanganya.

ilahjy  akan  cuba  masukkan  lagi  resepi..nya..

bahan:

1  cawan  marjerin/mentega
1/2  cawan  gula  halus kalu  suka  manis lebihkan  sikit.
1/2  cawan  gula perang
2  cawan  tepung g andum
6 biji  telur  gred b
1  sudu  teh  baking  powder ayak  dgn tepung
1  sudu  besar  ovellete
1  sudu  besar  serbuk  koko
1  biji  oren ambil  jus  dan parut kulit luarnya (ilahjy  guna  kesemua  isi oren bersama  jus)
1/4  cawan  susu  cair
1  sudu  teh  esen vanilla jika  suka

caranya:

1. satukan  kesemua  bahan kecuali  tepung  dan  susu. putar  sehingga  kental  dan  gebu
2.  masukkan  tepung  dan  susu cair  putar  lagi  sehingga  gebu.
3. bahagi  dua.  warnakan dengan  serbuk  koko
4. masukkan  2  sudu besar warna  kuning,  kemudian  3  sudu besar  koko selang  seli sehingga  setengah adunan. baru  digilirkan pula  3 sudu besar  kuning  dan  2  sudu besar  koko. sehingga  selesai.
5.sapu  marjerin  diloyang  dan  tabur  tepung. bakar  160  darjah  selama  40  minit  atau  sehingga  cucuk  lidi  kek  kering. 

486. BONITO FLAKE..akhirnya dapat beli juga..

salam  Jumaat  buat  pengujung2 blog sekelian.

tak  terasa  seminggu  berlalu rasa  macam  baru  2  hari  untuk  minggu  ini. bagaimana  pun,  segala  perancangan berjalan  dengan  lancar. Projek  untuk  kebun semua  berjalan  seperti  dijadualkan.  cuma  sedikit  masalah  saja  timbul,  apapun  kita  kena  pandai  menyelesaikannya  dengan  hati  terbuka. dan  memikirkan  masalah  itu  secara  bersama.  kerana  perancangan  mesti  berjalan  dengan  lancar  demi  projek dimasa  depan. kerana  kemampuan  kita  terbatas.  maka  kita  perlu  meminta  pertolongan  orang  lain  dengna  sedikit  ganjaran  setimbal.

berbalik  kepada  tajuk  diatas...

sebenarnya  anak  ke  2  ilahjy  telah pun  membeli  BONITA  FLAKE ini.  kerana  sejak  resepi TAKOYAKI berjalan di dapo  maya kawan2  geng  masak2 ilahjy   gagal  untuk  medapatkan  benda alah ni.setelah  piqa  beli  maka  mama  dah  2   kali  buat  cucur  jepun  ni,  tapi  intinya tak  sama lah  mcm  resepi  kawan. sayuran  pun  tak  bubuh.  lain  kali  mesti  masukkan  inti dengan  lengkap.  Piqa  beli  bonita  flake  ni  kat  ISETAN KL..  tak  tau laaa   kat   lot  kedai  mana  satu..

485. JELATAH TIMUN DENGAN LOBAK MERAH

Alkisah...dah  lama  tak  kisah hehehe  sebab  tuu jadi  macam  ni..tapi  sedap  lah  juga  untuk  tekak  kami  sekeluarga bertambah  nasi..cakap sibongsu mama  sedap  la  lauk2  simple  macam  ni...

dek  kepenatan balik  dari  melaka..belum sempat  keluar  ke  pasar utk  membeli  stok  makanan   basah. lauk2  lain  ada..sayuran  jer  kehabisan. tak  tau  nak  buat  lagu mana..tup tup  teringat resepi  yg  lama dah  tak  masak. jelatah  ke  ni?  hentam  jer  la..sepatutnya  dimakan  dengan  nasi luar  biasa, nasi  tomato  ke  nasi  minyak  ker  dll..tapi  sedap  juga  dikawenkan  dgn  nasi  putih  ...ilahjy suka  potong  lebar2 sayur ni agar makan  terasa masa  dikunyah.

bahan:

1 batang timun  dipotong  tebal dan panjang buang  pulur tengah
1 batang  lobak pun  dipotong  sama  lebar
1/2 sudu  teh  biji  sawi
sedikit  lada  hitam jika  suka
2  sudu besar  serbuk  kari  ikan
2  sudu  besar  ikan  bilis dimesin  kasar bersama  sedikit  air
1 biji  bawang  besar  dibaji
5,6  biji  bawang  putih  dibelah  dua
sos cili,sos  tomato, sedikit  kicap
 garam,gula,cili  merah  dan  cili  hijau  sebagai  hiasan  jika  suka
sedikit  bawang  besar  dan  bawang  putih dimayang
ilahjy tak  guna  cuka sbb  sos2  dah masam.   jika  suka  masukkan  sedikit

caranya :

1.  tumis bawang2 dan  biji  sawi sehingga  wangi  masukkan  serbuk  kari  dan sedikit  air
2. setelah  pecah  minyak  masukkan  ikan  bilis  bersama  sayuran. setelah mendidih,  masukkan  semua bahan2  yg  tinggal.  masak sehingga  separuh empuk  padam  api. 

484. NASI LEMAK DAUN PANDAN

Sudah  2  kali  nasi  lemaak  pandan  ini  ilahjy  buat  yang  pertama  tak  sempat  masuk  blog  habis  dimakan tak  sempat  amek  gmbr..sejak  guna  samsung  s3 mini  tuu  senang  nak  amek  gmbar tak  yah  set  bagai  dengan  DSLR CANON tuu..  sebab  tu  sejak  akhir2 ni  ilahjy  rajen  mengupdate  blog.benda  baru  mmg  rajen  kan kan.bukan nak layor tapi kongsi  kenapa ilahjy  malas update bulan2 lepas.

disini  ingin  ilajy  simpan  buat  kenangan  utk  anak2  rujuk dimasa  depan  resepi  nasi  lemak  pandan  cara  ilahjy. adaptasi  dari  resepi  nenek  ilahjy  guna  halba  dan jintan  manis pewangi  nasi.

 makan bersama  timun dan  kentang  goreng

bahan  nasi  lemak  pandan:

4  pot  beras  wangi
5  helai  daun  pandan  lebar2(mesin  dgn  1  cawan  air)
1 santan  kotak tambah  air mengikut  keperluan  beras  masing2
1 sudu  teh  halba
1/2  sudu  teh  jintan manis
1 sudu besar  hirisan  halia
garam  secukup  rasa


caranya:
 campurkan  kesemua bahan  dan  tanak  hingga  masak.

kentang  goreng:

potong  kentang  lebar macam  dalam  gambar  rendam  dalam  air  garam  dan  air  kapur selama  20  minit. goreng  sehingga  masak.

sambal  ikan  bilis:

campuran  cili kering,belacan sedikit ikan  bilis dan  bawang  besar juga  bawang  putih  yg  agak  banyak.
mesin  kesemua  hingga  halus  dan  tumis  sehingga  pecah minyak masukkan  santan pekat dalam  1/4 cawan dan  air  asam secukup  rasa.

telur  dadar  gulung:
2  biji  telur,garam  dan sedikit  air  campur  kesemua pukul  sebati  dan  dadarkan  nipis sejukan  kemudian  gulung.padat2. potong nipis.

483. KEK NENAS VERSI ILAHJY

 Salam  sejahtera. selamat  bertemu  kembali  dipagi  isnin.  setelah  2  hari  ilahjy  pulang  ke  MELAKA  untuk  menguruskan  2  buah  kebun  yg  berlainan  kawasan..hari  ini  terasa  juga  keletihannya. ALHAMDULILLAH  dengan  izinNYA. hari  sabtu  ilahjy  bersama  en  hb  selamat sampai  di  MELAKA jam  4.30  petang  sesak  hway  dek  krn  kemalangan  kecil. setibanya  di   kampung  kerja2  menguruskan  iaitu  perancangan  awal  telah berjalan  dengan  lancar.

pertama  semasa  singgah  minum  petang  ditepi  kampung  en  hb  kami  bertemu  dengan  cina  pembekal barangan  pagar kebun,  cina  tu  hantar  papan  ke  kedai tu, kebetulan  ... terus  ilahjy buat  rundingan  dgn en LUTAI. beres  1  kerja.

terus  ke  kebun  adik ipar PULAI  DARAT untuk  melihat kerja memagar  kebunnya yg  hampir   siap. kebetulan  ilahjy  bertemu  dengan  tukang  pagar.  maka  ilahjy  teruskan membuat temujanji  untuk  kerja2  memagar  kebun  getah  kami  pula.di SERKAM  DARAT

seterusnya kami  pergi bertemu  pula  dengan  sepupu  en  hb  untuk  kerja2  meracun  kebun  seluas  11/4  ekar dengan  siap  membeli  beberapa  botol  racun  serta bayaran  upah  meracun  sekali.  sebab  projek  memagar  akan  berjalan  awal  mac nanti..

alhmdulillah  kesemua  berjalan  lancar. tak  pernah  kami  merancang  sebegitu  rupa.cuma  niat  sahaja  utk   terus  membangunkan  kebun  tinggalan  orang  tua. ALLAH  perlancarkannya  dengan  mudah  pada  sabtu semalam.23 feb  2013

pun  begitu  lot  rumah  kg  tersusun  ilahjy  juga  diracuni juga.  hati  bukan  kepalang  suka  sebab  pagar2  keliling  tanah  lot  itu  telah  siap beberapa  hari  lepas. teguh  berdiri  tiang2 besinya .yang  dahulunya  didirikan  dengan  batang  kayu  pokok akasia  sahaja,  telah  mereput  setelah  2  tahun  didirikan..

syukur  kami  sekeluarga  pada  ALLAH S.W.T dengan  semua  kerja  dipermudahkan  ini.AMINNN

BERBALIK  KEPADA KEK PULA 

maaflah ilahjy  kongsikan  kegembiraan di  atas bersama  kalian.

kek  nenas  ini  ilah jy  reka   kerana nak  menghabiskan  nenas  adik  ipar yg  kami  amek  dimelaka  2  minggu  lepas. maka  inilah  hasilnya.  bercucuk  tanam  pada  tanah. 

               selepas  keluar  dari  oven   terus  ilah  jy  keluarkan  dan  terus  potong memang  gebusss  sangat lembut dan agak  lembab. 

   keratan  rentas  kek nenas  ilahjy

  tak perlu  tunggu  sejuk  ilahjy  terus  sapukan  lebihan  nenas  tadi  ke  atas  kek

 Bahan:

1 cawan  marjerin (rupa bentuk asal-tak cair)
2 cawan tepung  gandum
1/2  cawan  gula  halus
1/2 cawan gula  merah/brown  sugat
1 cawan nenas
1/4  cawan  susu  cair
6  biji  telur gred b
1  sudu  besar  ovellete
1 sudu  teh  baking  powder
2  sudu besar  tepung  kastard

caranya:

1. satukan  gula,telur, *marjerin, ovellete putar sehingga  gebu  dan  lembut/mulus
2. masukkan  tepung2, baking  powder,susu,esen  vanilla, putar  lagi  sehingga  gebu. kekalkan  kegebuan adunan.  (maaf  marjerin  lupa  dimasukkan  dlm barisan 1 diatas.) tak  perlu  cair kan.
3.lepas  tu  masukkan  nenas putar sebati.
4. bakar  dalam  oven  kepanasan 170  darjah  30 minit  atau  sehingga  cucuk  lidi  jadi  kering.

cara membuat  nenas  cara  ilahjy:

1 biji nenas  saiz sedang
1  batang  kulit   kayu  manis
1/2  cawan  gula  jgn  manis sbb  kek  sudah  ada  gula
lebihan  nenas  jadikan  sapuan  diatas  kek

caranya:

bersihkan  nenas  buang  pulur,
mesin  bersama  1/4 cawan   air sehingga  halus
panaskan  dalam  kuali  bersama  gula sehingga  pekat tapi  tidak  kering.
ilahjy  perlukan  nenas  pekat untuk  kek  ini.
sila  perhatikan  nenas  yg  ilahjy sapukan  atas  kek  itulah kepekatannya
tidak  kering  sedang2  boleh  disapu seperti  jem.

 VERSI  KE 2 RESEPI  YANG  SAMA

 selain  dari  versi  pertama diatas  ilahjy sediakan  kek  ini  dalam  bentuk  muffin pelbagai  rupa.  ikut  selera dan kemahuan mereka cipta

ilahjy  berikan  inti blueberry ditengah2 lapisan  kek dan  juga  hiasan  diatasnya

letakan  kepingan  oreo dan  tambahkan  adunan  sekeliling oreo supaya  oreo melekat  dan  sedikit  tenggelam selepas masak.ilahjy  guna  aising  beg.