Acar Limau Buah Kering AKU PINJAM GAMBAR RESEPI DARI KOLEKSI...NAMPAK MENARIK PULA RESEPINYA..SEMOGA DAPAT PAHALA TUAN PUNYA... WALAUPUN AKU ADA RESEPI SENDIRI...(NENEKKU..AJAR) TAMBAH CILI DAN SERBUK SUP SEBAGAI REMPAH ACARNYA..Bahan-Bahan:
Bahan A :
10 biji buah limau kering (dibelah 2)
300 gm buah belimbing kering
300 gm buah mangga kering
200 gm lobak masin (dipotong dadu ½in)
(Kesemua bahan A diatas direndam 1jam)
300 gm buah kurma
300 gm kismis kuning
300 gm halwa kundur
1 cawan gula pasir
30 biji cili kering (dibuang biji dan goreng tanpa minyak kemudian dikisar kering)
5 butir bawang besar(dikisar)
1 cawan cuka
Bahan B :
300 gm bawang merah
200 gm bawang putih
300 gm halia muda (dimayang)
½ cawan bijan(digoreng tanpa minyak)
Garam secukup rasa
Cara:
Tumis sedikit bawang merah,bawang putih dan halia bersama 3 cawan minyak.
Masukkan cili dan bawang besar yang dikisar.
Masukkan 2 cawan air dan cuka.
Masak sehingga pecah minyak.
Kemudian, masukkan bahan A dan masaklah sehingga pekat.
Akhir sekali masukkan bahan B. Renihkan diatas api kecil.
Tambahan:
Buah limau, belimbing dan mangga lebih sedap kalau direndam kemudian di sira dengan gula terlebih dulu dan diperap selama 1 malam sebelum dimasak.
No comments:
Post a Comment