574. NASI AYAM BERKERABU PESTIME REKA

Salam dan selamat malam semua. Makan malam kami 6 beranak malam ni adalah nasi ayam berkerabu. Pestime ilahjy reka. Mmg tidak memuakan sptmana nasi ayam biasa tu..ayam yg lembut digabungkan dgn sayur yg ranggup dan pedas2 cili api mmg best.. jom tengok resepi ilham ilahjy sendiri..... layanzzzzz sebelum lelap mata....hihihiiikkkkk


Ayam rebusan:

Ayam direbus dlm air yg tenggelam. Ketuk bawang putih, ketuk halia, garam, sedikit gula perang, masuk ke dlm ayam rebus sehingga timbul atau masak. Toskan ayam. Potong nipis2. Curahkan kerabu keatas ayam yg telah disusun dlm pinggan hidangan.

Bahan kerabu jy:

Hirisan kubis, hirisan dadu buncis, hirisan halus halia, dadu cili padi hijau, dadu cili padi merah, sedikit minyak bijan, sedikit air rebus ayam tadi, garam, sedikit kicap manis dan hirisan daun sup... gaul kesemua sebati rasa garamnya. Kemudian siram ke atas ayam yg dipotong tadi. Perap seketika.. sedia utk dimakan.... 

Nasi kuning ayam:

Panas kan marjerin dgn minyak masak, tumiskan bawang merah, putih, halia mayang, kulit kayu manis, bunga lawang, cengkeh, pelaga sehingga wangi . Masukan air rebusan ayam tadi bersama beras  garam dan sedikit pewarna kuning. Bila dah kering tuangkan sedikit susu cair  gaul sebati teruskan sehinga betul2 kering dan masak.

Sos Cili:

Cili besar, cili padi merah, cili padi hijau, bawang putih dan halia di mesin sehingga  halus campur sos cili dan air rebusan ayam. Rebus sehingga masak dan pekat.

Kuah sup:

Bahan2 tumisan nasi tadi dimasukkan sedikit, kedalam air rebusan ayam dan dijadikan sup. Tabur hirisan daun sup. Sedia utk dimakan.

573. KEK CHEESE

Ini adalah percubaan kali ke2 selepas kali pertama bantat. Tahun bila pun tak ingat dah. Yangbpasti masa kek ni menjadi kegilaan peminat kek cis

Nampaknya kali ini pun gagal juga tak segebusss yang dibikini oleh orang lain.

 Mungkin sebab ilahjy guna tepung gandum tanpa baking  powder. Lojik laaa mana nak kembang dan gebusss.. dah la ada penggunaan  cecair jus lemon. Merajuk terbenam laa ia hahaha.

Apapun nak juga ilahjy masukan resepi yang telah terbukti orang lain dah buat dengan jayanya. Layan jeee laaaa.....

Lihat kek tidak segebus yang diharapkan 

Fulamak dah tutup habis mukanya hahaha

Sebelum di make over hikhik

Bahan yang telah dicampur bersama2

Bahan putih telur

Bahan merah telur

Kastard milo oren sedia untuk digunakan

Bahannya A:

250 gm cream cheese ilahjy guna tatura

50 gm butter cup

 100 ml susu segar /70 ml susu cair + 30 ml air

6 biji kuning telur gred a

1 sudu besar jus lemon @ 1 sudu teh esen vanilla

1/4 sudu teh garam halus

60 gm tepung kek @ tepung gandum ayak 3x

20 gm tepung jagung

(1 sudu teh baking powder sebab guna tepung gandum ditambah untuk lain masa kerana kek ni bantat.)

Bahan B:

140 gm gula kastor

6 biji putih telur

3/4 sudu teh jus lemon @ 1 sudu teh krim of tatar

Cara A:

Cairkan secara double boil cheese, butter dan susu segar sehingga cair guna whish tangan kacau sehingga hilang ketul2an

Sejukan baru di campur ke dalam campuran yang selebihnya tadi. Kacau sehingga sebati. Ketepikan.

Cara B:

Putar putih telur sehingga kembang masukkan jus lemon@krim tatar putar lagi sehingga putih gebu kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit putar sehingga  krim bertanduk.

Cara akhir:

 Masukkan  bancuhan telur  putih   ke dalam bancuhan tepung tadi kacau sehingga sebati. Alas acuan dengan kertas yang disapu marjerin. Tuangkan adunan. Panaskan oven 170 darjah letak loyang air dan letak loyang adunan ke dalamnya. Bakar selama 1 jam. Cucuk lidi jika kering tanda sudah masak.

Kastard ganti topping:

 Susu cair

Air

Tepung kastard

Tepung jagung

Gula

Milo

 Jus Oren sunkist

Marjerin

Kacau atas api sehingga likat. Padam api baru masukan marjerin kacau sehingga sebati.

572. PUTAT ULAMAN KAMPUNG YANG KETANDUSAN

Ingin ilahjy kongsi bersama mungkin ulang siar buat kali ke2. Kali ini ilahjy dpt gabungkan ke dua2 jenis Putat ini utk tatapan kalian yg belum pernah mengenali ulam ini apatah lagu merasai kekelatan lemak2nya putat ini. Bagi ilahjy yg kaki ulam diajar oleh arwah atok dan nenek utk mengenali segala tumbuh2an alam terutama yg menjadi ubat tradisional. Diajari memakan segala yg pahit dan kelat tanpa dolak dalik. 

Putat ini ada 2 jenis.

1. Putat kampung yg hanya mempunyai daun utk dimakan. Daunnya berwarna hijau seperti dalam gambar. Rasanya kelat

2. Putat buah yg dimakan juga daun dan buahnya, daunnya berwarna kemerah2an seperti warna buahnya ketika tua. Dibawah ni buahnya masih muda amt sesuai dimakan. Jika sudah tua ia bersabut dan keras. Daunnya juga kelat. Mungk7n ada sedikit perbezaan yg tak dpt ilahjy gambarkan di sini.

Ilah jy telah cuba tanan putat buah di kebun serkam dan semujok supaya tak pupus. Cuma putat kampung saja belum dapat benih. Mohon pertolongan jika kaluan ada benih dari keratan batang saja. Putat buah menggunakan biji benih.

571. BROWNIES CHEESE KUKUS

Inilah hasil air tangan anak bongsu yg berusia 16thn. Nur liyana yg aku lahirkan di kangar perlis. 3 org kakaknya semua di melaka.

Resepi ni hasil perkongsian di fb. Anna nampak mama screenshot dan simpan, terus anna buat kek ni dgn jayanya. Dibawa ke tuisyen ptg ahad 22 feb 2014 lps.

Jom kita lihat resepinya. Terima kasih pada tuan punya resepi.

Bahan:

2 biji telur

1/2 cawan susu cair

1/2 cawan susu pekat

1/2 cawan gula halus

100 ml minyak masak

Caranya:

Blend sehingga sebati 

Masukkan bahan2 yang diayak bersama blend lagi sehingga sebati

Sapu loyang dgn marjerin dan alas dgn kertas minyak dan sapu lagi sekali dgn marjerin. Masukkan adunan dan kukus selama 25 minit sehingga masak. Tinggalkan sedikit utk hiasan diatas cheese nanti

Tuangkan adunan cheese dan kukus lagi selama 20 minit sehingga masak. Uji dgn  lidi  bila dicucuk lidi bersih.

Untuk hiasan buat tompok2 dari adunan kek dan lorek dgn lidi.

Bahan2 diayak bersama:

1/3  cawan serbuk koko

1/2 cawan tepung gandum

1/2 sudu teh baking powder

1/4 soda baikabonat

Bahan untuk cheese:

250 gm cheese

2 biji telur

70 gm gula halus

Sedikit esen vanilla

Caranya:

Putar cheese sehingga kembang masukkan telur dan gula terus diputar sehingga sebati. Tuangkan ke atas adunan kek.

570. ROTI KAPAS KUSSS

Sudah hampir 16 tahun meroti tanpa berguru..

Hari ini dalam sejarah roti ilahjy macam kapas lembutnya.

Puas hati walaupun nampak sangat masuk tong dayung sendiri.. tergolek2 lah hehe..

Selalu buat tu memang gebusss gebasss tapi yg ni ohhh tidak ... masuk mulut mcm tak payah kunyah boleh ditelan terus... makan suam2 sedap.... 

Tapi mcm kebiasaan resepi main masuk2..  ilahjy nak juga masukan resepi utk panduan diri sendiri takut terlupa.. kalu buat tak jadi tolong belajar dgn guru yee.. lain lah mcm ilahjy ni suka ikut gerak hati..hihi.. 

Sekilo tepung dijadikan 2 jenis untuk dibawa ke BAKAT utk sarapan semasa buat kerja2 persiapan majlis mengenang jasa yg telah pun berlansung pd petang tadi 19hb feb 2014.

Sapu susu cair, taburkan gula pasir selepas masak baru ditabur parutan keju dan dibakar seketika sehingga keju sedikit cair. Angkat baru disapu marjerin.

Setelah doh naik baru disapu susu cair dan ditabur manik2 gula dan terus dibakar

Selepas masak baru disapu marjerin

RESEPI SUKATAN ILAHJY Sendiri KHAS UNTUK RUJUKAN MASA AKAN DATANG
risiko tak jadi ilahjy tak tanggung...

ROTI SELEMBUT KAPAS

1 kilo tepung gandum
1/2 cawan water roux
2 sudu teh bread improve
1 paket mauripan
4 sudu besar gula utk hidupkan yis
1/2 cawan air suam
6 sudu besar gula utk tambahan dlm adunan
1/2 cawan air ais tambah atau kurang ikut adunan
2 biji telur
1 sudu teh garam
4 sudu besar susu tepung
4 sudu besar susu pekat manis
4 sudu besar marjerin

Bancuh gula dan yis dgn air suam sehingga hancur perap seketika.
Masukan kesemua cecair ke dlm BM. On bm no 8.
Ayak tepung bersama bread improve dan garam.
Tuangkan tepung ke dlm bancuhan yg sedang bergerak tadi.
Setelah sebati baru masukkan marjerin
Terus mengadun sehingga sebati... adunan kena lembut daripada donut.. 2 kali lembut..dr donut... memang melekit di tangan. Ulang on BM sebanyak 3x
14 minit x 3. Tak perlu elastik mcm roti2 yg lain..
Bahagi doh kepada 2 warnakan dan on BM sekali lagi utnuk setiap adunan selama 14 minit.
Sapu besen dgn minyak masak masukan adunan perap naik 2x ganda
Adunan mmg berminyak ini memudahkan kerja membulatkan adunan.. langsung tak melekat ditangan.
Sapu loyang dgn marjerin dan atur adunan molek2 perap naik 2x ganda
Sapu doh dgn susu cair.
Bakar 160 darjah selama 25minit atau sehingga masak ikut kemahuan kita nk garing atau tidak.
Selepas angkat sapu dgn marjerin supaya berkilat

 — 

569. QUICHE SARDIN BERCHEESE

QUICHE... inilah namanya. Pernah suatu masa dulu ilahjy buat quiche juga tapi dasarnya berasaskan kentang yang dilenyek bersama cis. Yang ni pula guna tepung macam buat tart. Apapun ini adalah makanan org2 belah barat. Kita dah boleh terima kerana inti dipelbagaikan mengikut selera masing2. Asal ilahjy tengok kawan di fb zaleda zailedana eja tak betul ni... buat ikut resepi che mat guna inti ayam bercendawan.tapi ilahjy tak de ayam dan cendawan, sebab mood nak buat dah ada. Ikan sardin cap ayam pun jadilah.... jom layan resepi. Terima kasih pada siti kerana tayangkan di fb. Kak ilah dah olah ikut selera kak ilah. 

Quiche merupakan sebuah makanan yang berasal dari Perancis . Makanan ini diperbuat daripada tepung gandum dengan isiannya berupa adunan bayam , salmon , ayam , daging asap yang dibalutkeju .

Quiche sering dianggap versi gurih dari egg custard tart. Sebenarnya pastry dengan isian custard gurih sudah jauh lebih dulu dikenali di Inggeris, tepatnya pada awal abad ke-14. Namun, kini quiche lebih dikenali sebagai makanan khas Perancis yang berasal dari Lorraine . Quiche Lorraine ini isi kandungannya adunan susu, telur, potongan daging asap dan keju Gruyere.

Petikan dar wikiepedia

Keseluruhan resepi ini telah ilahjy olah

Bahan2 utk kulit pastry:

250 gm tepung gandum

125 gm butter sejuk dipotong dadu

Secubit garam

1 sudu besar gula ising

1 biji telur dipukul sedikit

Caranya:

Campurkan kesemua bahan kecuali telur gaul dgn hujung jari sehingga sebati menjadi serbuk roti. Kemudian masukkan telur terus di gaul sebati dan diuli menjadi doh. Canaikan sehingga nipis dan masukkan ke dlm loyang tak perlu digriskan,  kemaskan sehingga meratakan keliling loyang dan tebing loyang. Cucuk2 dasar pastry dgn sudu garfu supaya gelembung udara semasa proses membakar dilepaskan. Simpan dlm peti sejuk, sementara kita sediakan inti dan bahan2 lain.

Inti sardin:

1 tin besar ikan sardin (ada 4 ekor cap ayam )

5 sudu besar cili mesin

1 sudu besar rempah kari

Kacang buncis dipotong dadu

Karot diparut halus

Kentang diparut halus

Cili merah di dadu

Cili hijau di dadu

Caranya:

Tumis bawang2 dengan minyak yg mencukupi sehingga wangi.

Masukkan serbuk kari dan cili bersama sedikit air. Setelah pecah minyak, masukkan sardin bersama sosnya, pecahkan2 sardin sehingga halus.

Setelah hampir kering, baru masukkan kesemua bahan2 tadi bersama garam dan bahan perasa ilah jy guna kiub ikan bilis. Masak sehinga sedikit kering dan sedia utk digunakan.

Bahan cheesee penutup inti:

2 biji telur

6 sudu besar parutan cheesee 

1 sudu besar susu cair

Sedikit garam

Caranya:

Campurkan kesemua bahan guna wish telur kacau sebati.

Cara memasukan bahan:

1. Dalam loyang yang berisi pastry tadi, bakar dalam oven bersuhu 190 darjah bakar selama 25 minit. Ilahjy tekan kan pastry dgn garfu semasa proses pembakaran. Kerana pastry mengelembung sbb ilahjy tidak letakan kekacang. Nak senang kerja.

2. Setelah kekuningan angkat, masukkan inti sardin ratakan keseluruhan.

Tuangkan  aduanan cheese menutupi inti

3. Bakar semula dlm suhu yg sama sehingga 25 minit. Redai mesti diletak dibawah sekali. Ikut kesesuaian oven masing2...

568. ROTI NAIK SOS KASTARD

Selepas balik bercuti sempena CNY selama 3 hari 2 malam di PULAU LAGENDA MAHSURI LANGKAWI  setelah 15 tahun kami tak jenggah ke sana. semangat kerajenan pun menjelma nak meroti. BM pula ok je walaupun 3 kali ulang uli.

Inilah hasilnya. Macam biasa lah ilahjy membuat roti.. wacampakallaziii... campak2 jadi.. cuma ada sikit perubahan adunan dibancuh keras sikit dari biasa roti yg pernah ilahjy buat. 

Resepi  campak2 jadi ilahjy simpan utk rujukan dimasa depan jgn mengharap jadi hanya puan punya diri lebih arif hehee...

bahan:

 3 cawan tpg gandum

1 sudu besar yis

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh bread improver

1 biji telur

5 sudu besar gula

5 sudu besar susu pekat

1 sudu teh esen vanilla

Sedikit garam halus

1/4 cawan air ais ikut keperluan adunan masuk sikit2

3 sudu besar butter

Caranya:

Ayak semua bahan kering  

Masukan cecair ke dalam BM  diikuti  tepung on kan Bm 

Setelah sedikit sebati masukan garam terus uli 

Bila adunan mula menjadi doh masukkan butter terus uli. Ulangi sehingga betul2 ssebati mcm  Perap sehingga naik 2 kali ganda. Tumbuk buang angin dan bulat2kan seperti dikehendaki, sapu marjerin dlm loyang susunkan doh ikut kretipan masing2. Perap lagi sekali sehingga naik sekali ganda tutup dgn tuala. Sapu susu cair baru dipaipkan sos  kastard ke atasnya

 Bakar suhu 150 selama 25 mt.  Akhir sekali naikan 170 darjah terus sehingga perang. Keluarkan dan sapu dengan butter serata roti tunggu sejuk bole dimkn.

Sos kastard cara ilahjy:

5 sudu besar tepung kastard

2 sudu besar tpg gandum

1/2 tin susu cair

1/4 tin susu pekat

Sedikit esen vanilla

1/4cawan air

Caranya:

Guna pemutar telur kacau sampai sebati. Panaskan sehingga likat dan pekat

Padam api masuk butter sambil di kacau hingga berkilat dan sedia utk di gunakan seperti dlm gambar. Kepekatan bole diubah suai.. harap maklum.

567. KEK BUTTER

Petang semalam jumaat tetiba perut ni teringin benauuu nak makan kek butter. Tup2 terpandang resepi kek lava, terus buat kek lava yang dpt dlm 20 biji jee.

Terus kan niat nak makan kek butter. Apa lagi bahan2 semua dah ada jalan jeee laaa.

Ini lah hasilnya. Jom layan resepi yang ringkas je ni.

Bahannya:

250 gm @ 1 buku buttercup

200 gm gula halus

4 biji telur gred A

290 gm tepung gandum

2 sudu teh baking powder

2 sudu teh esen vanilla

1 sudu teh pewarna merah jambu

50 gm susu pekat manis

100 gm susu cair

Caranya:

Putar butter dengan gula halus sehingga kembang.

Masukan telur satu persatu sambil diputar sehingga sebati

Masukan susu2 tadi ke dalam adunan telur berselang seli dengan 

Tepung yang telah ayak bersama baking powder,  kacau sehingga sebati.

Panaskan oven 150 darjah bakar selama 30 minit, tambah masa jika cucuk lidi kek  masih basah.

Cara buat belang:

Warnakan 1/4 adunan dengan warna pink... 3/4 biarkan warna asal..

Guna 2 sudu saiz yang berbeza

1. Besar

2. Kecil sedikit

Masukan 4 sudu besar warna kuning, kat tengah2 loyang yang digriskan dan ditabur tepung.. ratakan sehingga menutupi 3/4 loyang jgn penuh.

Masukan 2 sudu kecil warna merah jambu, ratakan

Masukkan  3 sudu besar adunan kuning,

Ulangilah sehingga habis..akhir sekali hentak2 loyang supaya sama rata.

Ambil lidi satay lorekan bentuk S DARI tepi loyang ke tengah loyang sampai memenuhi semua permukaan... 

566. APAM PISANG BERAS KOKO SARANG SEMUT

Alkisah apam ini yang punyai bahan2 utama yang banyak jenis menyebabkan ilahjy tak tahu nak beri nama apa. Tak kisah lah namanya yang penting sedap dan wangi.  Janji nasi lebihan semalam dan pisang kapas 3 minggu lepas yg dah nazak  dapat dihabiskan serentak. Jom kita lihat resepi yang telah ilahjy tokok tambah adaptasi daripada apam beras menjadi asasnya. Hasilnya pula berongga2 macam sarang semut. Bila dipicit melantun2 semula ke bentuk asal.. adunan ni cair sedikit

Kalau pekat pasti tak de rongga2 ni...

Bahan:

2 cawan nasi sejuk

2 1/2 cawan air

3 biji pisang yang sudah ranum lembek

 1 cawan brown sugar

3/4 cawan gula

1 biji telur

3 sudu teh yis mauripan

3 sudu besar serbuk koko

1 sudu teh esen pisang star brand

3 sudu besar butter dicairkan

2 cawan tepung beras

2 cawan tepung  gandum

1/2 sudu teh garam halus

Mesin nasi bersama air sehingga halus. Masukkan gula2 mesin lagi sehingga halus.

Masukan pisang dan serbuk koko mesin sehingga sebati.

Ayak bahan2 kering ke dalam bekas besar.

Masukkan bahan2 pisang tadi dan butter cair, kacau sehingga betul2 sebati kemudian perap selama 1@2jam sehingga adunan naik. Kacau adunan guna senduk utk membuang gelembu g udara. panaskan kukusan. Sapu acuan dengan minyak kemudian masukan adunan 3/4 acuan. Perap seketika dan kukus selama 20 minit api kuat.

565. ROTI PANDAN

Roti pandan 2 perisa

Taburan gula  dan parutan keju cheedar

Resepi macam biasa main campak2 dalam BM yang mood terbaik semalam..

Kalau tak meragam macam selalu tuu mau juga laa ilahjy meroti hari2. Apa lah yang tak kena dengan BM COSWAY ku itusss... dah nak masuk tahun ke 4 menjadi ahli keluarga ku.. jom layan roti pandan hijau ni..

564. KETAM STIM BERSAMBAL

Pelbagai masakan bole dibuat dengan che tam ni.. ilahjy beli ketam merah bukan ketam biru. Cuma nak rasa mana yang lebih sedap. Terbukti ketam merah yang murah ni lebih sedap...  selalu ilahjy masak sup atau masak lemak dengan nenas.

Tapi kali ni ilahjy cuba kukus pula ketam ini. Untuk mengekalkan kemanisan dan kegebuan isi ketam ini.. kalau digoreng atau direbus pasti isi nya akan kecut.

Terbukti dengan cara kukus isi ketam ni kekal manis dan lembut.

Jom semak resepi ciptaan ilahjy ni. 

Bahannya:

6 ekor ketam merah dibersihkan dan potong dua

Sedikit garam

Sedikit lada sulah

Caranya:

Campur kesemua bahan dan perap sebentar

Panaskan kukusan. Kukus selama 10 minit. Ketepikan.

Bahan sambal:

6 tangkai cili kering(ikut pedas )

5 tangkai cili kering yang digoreng garing

1 labu bawang besar

5 ulas bawang putih

1 biji tomato masak

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tiram

Garam

2 batang serai diketuk dan dicarik2

Caranya:

Mesin kesemua bahan sehingga halus

Panaskan minyak, masukan serai sehingga wangi

Masukkan semua bahan mesin.

Masak sampai pecah minyak. Masukan sedikit air dan isi ketam

Masak sampai mendidih seketika sahaja dan terus padam api.

Hias ikut selera.

563. GULAI AYAM DAN GULAI IKAN REMPAH MESIN

Teringat masa sekolah menengah di alor setaq dulu.. ilahjy belajar mengiling rempah kari dengan nenek saudara setiap kali cuti sekolah. Nenek saudara tu adalah adik kepada atok ilahjy. Mereka punya ramai anak yg masih kecil2. Jadi ilahjy amek peluang utk belajar masak, siang2 ikan dsnya dengan tok cik piah. Kalau dengan nenek sendiri agak susah sikit.. sebab atok tak kasi ilahjy buat kerja2 di dapur. Tapi kerna minat mendalam dalam masakan ilahjy pasti bercuti di rumah tok cik... 

Ceduk dan mandi air perigi, guna dapur kayu untuk memasak. Dirumah nenek sendiri semua dah lengkap ... tok cik duduk di kg tempat ilahjy dilahirkan ..kg yg agak pendalaman. Tapi sekarang semua jadi sebaliknya sebab zaman dah berubah.

Jom kita lihat resepi ingat2 lupa ilahjy belajar masak sekolah dulu di tahun

 1979-1985.

Bahan2 ingat2 lupa ye hehe:

Resepi olahan ilahjy

2 sudu besar jintan kasar/manis

1sudu kecil jintan halus/putih

2 sudu besar rempah biji

1/4 sudu kecil lada hitam

10 tangkai cili kering nak pedas lebihkan

1/2 inci kunyit hidup

1/2 inci halia

1/2 inci lengkuas

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

1 kuntum bunga lawang

1 inci kulit kayu manis

Caranya:

Mesin kesemua bahan sehingga halus mulus.

Sedia untuk digunakan seperti biasa kita memasak kari.

Untuk gulai ikan agak berbeza bahannya:

10 biji cili kering (ikut pedas)

2 sudu besar jintan manis

2 sudu besar rempah biji

1 sudu teh halba

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

1 inci kunyit hidup

Caranya:

Mesin kesemua bahan sehingga halus, sedia untuk digunakan.

562. BUBUR CHA CHA, JEJEMPUT

Selepas subuh tadi projek bermula tanpa perancangan.

Bubur chacha untuk dibawa ke taman tasik, latihan akhir sempena maulidul rasul esok 14 jan 2014. Jemput2 pedas, jagung kobis berperisa ikan bilis ini untuk sarapan kami sekeluarga.

Ke dua2 menu ada mengandungi jagung yg dibeli dari kuala selangor seminggu lepas... kg sg haji dorani. Semasa percutian kami sekeluarga di sekinchan resort.

Labu, jagung, sagu, sekoteng, gula apong, gula pasir dan santan

Cili besar, cili padi, ikan bilis, bawang besar, telur, garam

Dimesin halus bersama air

Tepung gandum ayak dengan soda baikabonat, kobis diracik halus,

Bancuh sebati campur sedikit minyak panas. 

Sedia untuk digoreng.

561. TAKOYAKI KUEH JEPUN

Tak maooo tak maooo nasiiiii ganti cucur jepun pun dah ok.. kenyang juga malam tadi..  Hiasan seaweed dan bonito flake  yang membuatkan selera meletup2 dalam mulut. 8 biji sekali hadap tak perasan.... jangan rasa pelik yee.. tak cuba tak tau..tak buat lagi rugi.. kalu beli 3 biji rm4.50 buat sendiri puas hati nak perasa apa... jom layan kueh jepun pula..  bahan2 bukan susah.. tak maooo ikut resepi .. cipta sendiri mcm ilahjy... malas bagai nak buka resepi. Tabur jer... hikhik...

Tepung gandum

Telur 

Air ais

Lada sulah

Garam 

Kicap

Bancuhan cair sedikt dari dadar.

Inti dalam hirisan kobis dan sosej atau apa saja yang kita suka

Hiasan bonito flake, sea weed, sos cili, thousand island semua boleh janji sesedap rasa kita

http://ilahmasakanku.blogspot.com/search?q=takoyaki
Sila klik sini untuk resepi lengkap dan pelbagai gambar sebagai panduan

560. KOLEH KACANG TAIK MINYAK KELAPA MAWAR

Balik melaka baru2 ni, kakak ipar buat minyak masak guna kelapa mawar belakang umah. Terus ilahjy amek sedikit taik minyak..utk buatkoleh kacang. Malam tadi tanpa guna resepi,ilahjya main campak2 jer bahan2. Sambil kacau sambil tambah apa yg kurang. Jom layan mata...

RESEPI KOLEH KACANG DISINI YA

559. RUSSIAN BLACK AND WHITE CAKE nyummmyyyyy

Entry pertama di tahun baharu 2014

 Sedapnyee kek nie, patut lah ilahjy tengok ramai yg telah ulang tayang di blog masing2.. terutama yg berniaga melalui blog dan fb.

Akhirnya malam tadi tercapai hajat dihati.

Semasa sedang melorekan hiasan hitam putih tu masuk call dari fifi anak bos en hb kusss semasa di tapah dulu.. mereka nak ziarah kami mlm tadi.. akhirnya ilahjy tuliskan nama baby mereka berdua..anak sulung 7 bulan... di atas kek yg kebetulan tak cukup utk ditutupi dgn ising tu.

Terima kasih kepada azlita masam manis, hana memories dan juga yatie memories kerana kalian bertiga kak ilah sudah tergoda dan sudah pun merasa kesedapan kek ini. Memang sedap gileeeerrrr... hahaaa rugi sapa2 yang tak mencuba.

Lain kali kena potong guna pisau panas baru sekata

Kalu ada lebihan ganache dan cream pasti cantik dpt dikemaskan tepian kek ini

Maaf yeee kek ilahjy cooommmmooottt

Nak cepat..15 minit menunggu tetamu yg bakal sampai.. bersama baby mereka yg comel sgt2 tuuu

Cantik dan sekata hehehe perasan.. sambil picit sambil jaga tangan jgn bergoyang.. picit atas sementara bahagian hujung juga kena picit supaya ia keluar sekata. 

 petua niii...

Bahan kek:

170 gm   tepung gandum

1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil baking soda
400 gm  susu cair
100 gm serbuk koko
200 gm minyak jagung
250 gm susu pekat
250 gm gula halus
5 biji telur blend 5 minit

Caranya:

Ayak tepung dan serbuk2 penaik
Campur kesemua bahan kacau atas api sehingga naik wap, padam api.
Masukkan telur kacau sebati
 Masukkan tepung kacau dengan pemutar telur sehingga sebati.
Panaskan kukusan dengan air yang banyak
Sapu acuan dengan marjerin
Masukan bahan2 dan kukus selama 1 jam

Sejukan kek,  guna benang untuk memotong kek kepada 3 bahagian
Letakkan benang keliling kek kemudian tarik perlahan2 sehingga benang habis memotong kek ..tarik benang ke hadapan kita tanpa mengoyangkan benang. Benang mestik statik dgn garisan sekeliling kek. Supaya potongan kek sekata.

Coklat ganache:

500 gm coklat masak
200 ml whipping cream dairy ( ilahjy guna susu pekat 3 sudu campur air jadikan 200ml)
2 sudu besar sirap glukos (tak buh sbb tak de)
2sudu besar butter
1 sudu besar air panas

Caranya:

Panaskan whipping jangan mendidih, padam api. Masukan coklat masakan kacau dengan wish sehingga cair.
Masukkan air panas kacau lagi sehingga sebati.
Masukkan butter kacau lagi sehinnga sebati
Masukan adunan ke dalam beg ising simpan dalam peti sejuk seketika sedia untuk digunakan.

Coffee Cream cheese:

500 gm cream cheese
1 cawan Gula ising
2 sudu besar serbuk nescafe
1 cawan butter lembut

Caranya:

Campur kesemua bahan putar sehingga betul2 sebati. Sedia untuk digunakan.
Masukkan ke dalam ising beg.
Ilahjy simpan sebentar dalam peti sejuk.

CARA SEDIAKAN LAPISAN KEK

potong kek kepada 3 bahagian sama tebal ,  guna benang.
Paipkan adunan coklat sepanjang kek
Paipkan adunan coffee cheesse sepanjang  kek berselang seli sehingga habis
Letakan kek bahagian tengah di atas lapisan pertama tadi secara perlahan2
Ulangi paipan tadi sehingga habis dan letakkan kek yang terakhir secara berhati2.
Sapukan lebihan coffee cream cheesse diatas kek.
 Kemudian sapu pula adunan coklat ganache seluruh kek
Simpan sebentar dalam peti sejuk.
Sedia untuk dimakan