33. ASAM PEDAS MELAKA AIR TANGAN ORG KEDAH

aku masak 27 julai 09 guna pinggan baru niii

ASAM PEDAS MELAKA

BAHAN:

1 KILO TULANG DAGING
TAK KIRA LA DAGING APA PUN KAMBING KE LEMBU KIJANG KER
REBUS DULU SAMPAI EMPUK

20 TANGKAI CILI KERING
1 SUDU BESAR JINTAN MANIS
1 LABU BAWANG BESAR
5 ULAS BAWANG PUTIH
1 INCI HALIA
1 INCI KUNYIT HIDUP
SEDIKIT LADA HITAM
1 BATANG KAYU MANIS
2 KUNTUM BUNGA LAWANG
2 BATANG SERAI
2 HELAI DAUN LIMAU PURUT
ASAM JAWA SECUKUP MASAM

CARANYA:

1. MESINKAN CILI JINTAN MANIS BAWANG2 , LADA HITAM HALIA DAN KUNYIT HIDUP SEHINGGA HANCUR
2. TUMISKAN BAHAN2 MESIN TADI BERSAMA KULIT KAMU MANIS DAN BUNGA LAWANG SEHNGGA GARING.
3. MASUKKAN AIR ASAM JAWA SECUKUP KUAHNYA BERSAMA DAGING/ TULANG
BERSAMA DAUN KUNYIT/LIMAU PURUT DAN SERAI YG DIKETUK DAN GARAM
(KALAU NAK SEDAP TAMBAH SERBUK KARI 1 SUDU BESAR DLM CILI TADI)