243. popiah nestum hohohoo...

salam jumaat buat saudara kuss,
awal pagi tadi ilah jy mengulung kulit popiah dgn susah payah kadang2 mau mengulung kadang2 terbukakkk uji kesabaran juga niee hehe last baru tau tip dia utk gulungan yg ke 5 ... maka tip tu diteruskan sehingga habis..
terima kasih pada MAS DUNIAKU dari bulan posa lagi kat dok intai dapo mu dek teringin sgt nak makan krak kruk krak kruk niee... hari ni baru tercapai hajat... memang sedap tak terasa macam makan kuaci lak.. nak lagi dan lagi dan lagi... pandai la mak mas cipta yer..terimakasih kongsi resepi...

242. dadih

sapa2 nak kasi dadih ni jadi mcm perasa ros ni ..rendamkan acuan tu dlm air maka jadilah mcm tuuu hehehe tak sangka dia akan terpisah mcm ni.. kalu tau ilah jy tak rendam..rendam sbb nak cepat sejukk leh masuk peti ais ...lain pula jadinya..hehehe
masak 22 september 2010 utk berbuka posa syawal

bahan:

8.75 gm agar rendam biar kembang
masak dgn
2 cawan air sehingga hancur dan tapiskan
masukkan pula
170 gm gula
dan
2 cawan susu tepung ( everyday sedap..)
bancuh dgn
1 cawan coffemate
3 cawan air suam supaya hancur
masukkan kedlm agar2 tadi

masak sehingga mendidih. kemudian tapis lagi sekali
masukkan ke dalam jag supaya senang nak tuang ke dalam acuan2 terpilih anda..
masa dlm jag tadi beri pewarna dan perasa mengikut selera anda ...layannnnzzzz sejukan dlm peti ais .. nyaman ditekak..

241. sambal ayam nanas madu

masak ptg 21 september 2010 utk anak2 berposa

selamat petang wahai sahabatkusss

la ni jam 6.41 ptg baru selesai masak utk anak2 berbuka posa.. mulanya depa ajak p berbuka kat restoran asam pedas kat setiawangsa.. tapi mama dgn pantas jwb.. mama nak masak ayam dgn nanas madu.. pas tu ada ikan puyu pekasam..fuuuhhh jalannnn laaaa menuuu tak heran asam pedas..tuunnguuu gaji la weyyyy ni dah kontang dek raya..hikhikhik.... tapi pekasam ilahjy tak entrprem sbb kala dia agak gelap..baru nak cuba, beli kat pasar tani setiawangsa hari tuu..

jom mai pakat tengok bahan utk sambal ni:

ayam separuh bahagian dada potong bg kecik2

goreng dlm minyak yg tenggelam. dlm minyak tadi masukkan garam dan kunyit serbuk.
tak yah gaul dlm ayam. goreng separuh masak. jgn garing lak..

dlm ayam dan minyak yg sama tu masukkan
4 sudu besar cili kering di mesin bersama
1 sudu kecil lada hitam
1 labu bwng besar
3 ulas bwg putih
1 sudu besar serbuk rempah beriani

bila dah garing sikit masukan pula pelakon tambahan ni bak kata hana jepunggg hehe

daun limau purut
1/2 biji bwng besar potong bulat
sedikit halia dimayang
1/2 biji nanas madu kecil potong baji
gula 1 sudu besar
garam ikut rasa

goreng sehingga agak kering toskan minyak amek ayam jer.. dah siap.. jom makan..

240. puding karamel. PUTERI BONGSU ILAHJY UPSR HARI NII..doakan ya..

bila ditambah tpg kastard/jagung agak mudah dipotong dan rasa kenyal dan lebih enak

masak utk berbuka posa sunat 6syawal 20 september 2010

salam kembali ke dapo maya..petang semalam anak2 mintakkk mama buatkan puding ni sebab masa p beraya depa makan kat umah saudara depa kata sedap.. pada hal mama pernah masak. tapi agak lama ilahjy tak buatkan utk anak2.. meh layan resepi yg dah hampir 22 tahun ilahjy simpan dlm buku burukkkk tuuuu...

bahan:
1 tin kecil susu pekat manis
1 tin kecil air
6 biji telur ayam
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu besar tepung jagung/kastard

putar kesemua bahan sehingga telur sebati tiada ketulan.

8 sudu besar gula pasir

panaskan gula dalam periuk sehingga jadi perang dan cair. tuangkan dlm acuan yg telah dilenser marjerin. setelah beku tuangkan bancuhan telur tadi dan kukusan sehingga masak. ilahjy tunggu sehingga puding ini naik kembang baru tutup api lebih kurang 1jam..

biskut raya ilah jy n puteri2

yg ni pula cekut sehari sblm balik melaka sempat selak resepi cmg.. tahun 2009 ilah jy dah try resepi ni..sebab sedap ilah jy guna lagi resepi ni...t.k. mat...

biskut bunga dahlia resepi ilah jy amek dari dapo citarasawan. alhmdullilah menepati citarasa ilah jy. terimakasih kakwan..

yang ni pula ilah jy ubah sikit dari bahan bunga dahlia..ilah jy tambah serbuk koko dan kurang kan penggunaan tepung kastard... masih lagi gebusss cuma terlebih koko agak sedikit pahit tapi masih boleh di makan..maaf belom beri nama..
yang ni pula buatan terus dari anak ilahjy yg sulung najihah. ilah jy tak masuk campur cuma pantau dari jauh.. supaya ada kepuasan dihati jihah... sendiri bikin dan idea sendri..wpun warna tak menawan mama tak kisah janji hasil titik peluh anak2 mama. yg ni pun belom ada nama..hahaha
*************************************

setelah selesai menjahit baju raya anak2 ilah jy mengemas dan membersih rumah hak kerajaan ni perlu juga dijaga. supaya yg akan dtg tidak merasai kita ni pemalas... biasa lah ilah jy pernah duduk di 18 buah rumah sepanjang 22 tahun berkahwin, berbagai2 masalah ilah jy jumpa ketika memasuki rumah terutama rumah kerajaan ni.. mentang2 potong elaun rumah tapi nak jaga mcm rumah sediri hampeh jer.. tetapi ilah jy bukan nak banggakan diri pernah pihak kem memberi sedikit pujian akan kebersihan rumah yg selalu ditinggalkan..
ok berbalik kepada apa yg bakal ilah jy pamerkan hari ni..
bila menjahit sudah habis. rumah sudah dikemas maka semalam hari isnin dari jam 9 pagi sampai jam 5 ptg seharian mengahadap mrs oven jy .. mengooookiessss tanpa henti... nasib baik ke 4 dara pingitan menolong.. tupun selesai solat isyak ilah jy dah pengsan.. sbb betul2 letih dan badan dah seram sejuk krn tersilap makan benda yg mengalahkan tiriod ni....
tapi hati cukup lega dpt juga 3 jenis ceeekuttt utk stok hari raya selain yg ditunjuk2 pun ada juga 3 jenis... tapi mcm biasa ilah jy tak pernah membazir.. buat ala kadar jgn tak ada nak hidang pada tetamu.. dgn izinNya hari ni akan terus mengookiess jika ada peluang.. sebab esok pagi
akan membungkussss kain baju balik melaka, raya kat umah mentua sabannn tahunnn sepanjang 22 thn.. jarang balik kedah sbb jauh.. malas nak letihkan badan.. cukup la percutian hujung thn bersama fmly...di alor staqqq..

kanji kedah (( bubur lambuk))

utk berbuka puasa 2 september 2010

tengahari semalam p kedai dlm kuaters ni..nak beli ikan. sekali tengok ikan dah 3 hari punye stok..hampehhh tol.. dgn segera menu utk hari ni ilah jy ubah .... lagi pun jemu hari2 makan nasi.. sebenarnya kanji kedah ni dah kali 2 ilah jy masak utk bulan posa ni... cuma tak buat N3 ...
kanji kedah ni resepi diajar oleh datuk ilah jy semasa ilah jy masih sekolah di alor star lagi.. datuk kusss tukang masak kanji waktu moreh di masjid seberang pantai johor alor star kedah.
ada kelainan dri bubur lambuk yg biasa kalian makan. rasanya jauh berbeza. sehinggakan anak2 ilah jy lebih suka resepi ini dari bubur lambuk yg lain.. tah kenapa diberi nama kanji? dulu masa kecik2/zaman tok nenek kalu baby lapau, masak nasi air kanji diambil dan dicmpur gula dan terus diberi minum.. ilah jy sering buat mcm tuuu walaupun masa tu dah sekolah menengah.. sedap tauuu rasanya..
berbalik kanji kedah niii kalau kalian sudi nak cuba meh lihat kat N3 tahun lepas kat bahagian LABEL NASI YEEE.sini cara membuatnya ilahjy telah sediakan.... layanzzz...

239. agar2 koko salju ..hehe tak sesedap rupanya

ini juadah hari ni 1 september 2010

jelesyyy tengok dapo mama hana jepunggg masak mamatok pun teringin juga. tapi resepi mamatok laaa tak ikut sapa2.. nak tauu yg putih salju tuu guna serbuk agar2 segera.. mentara yg koko tu agar2 biasa.. ada sebab jadi mcm tuuu.. dah campur koko baru ingt nak taruk kaki dia mcm mamahana.. kalu ada kaki leh p jepung ..kalu tak dok jer kat malaysia ni..tak p mana2..tak gitu mamadarwish

wala wala apam balik ni minggu lepas kot hari sabtu kalu tak silap.. 1 adunan dpt 12 biji kenyang woooo

bubur caca ni pula dah tak ingat bila masa hehehe..

salam dan selamat berbuka dan selamat bertarawikh..

hari ni dah lewat petang jam 5.30 baru ilahjy suruh anak dara dek an masak agar2 ni..sbb seharian ni sibuk mengunting baju raya yg ke 3.. tghari tadi ajak ana dan dek an p c4 beli kain lagiii..selepas pojek baju kurung dan jubah dah siap sedia. krn design baru ni mudah dan senang ilah jy reka cipta maka mood utk menjahit baju ke 3 raya nanti pun mariiii laaaa..
ptg tadi dpt gunting 4 helai baju.. 1 helai lagi malam ni laa..dah bercuti tarawikh tuu amek peluang laaa menjahit dgn khusyuknya.. sebab tu lah ilah jy jarang masukkan N3 masakan.. sebenarnya menu utk berbuka ada berbagai tapi sebab siaran ulangan macam astro... maka malas nak buat N3.. nanti jemu kwn2 tengok... tapi malam ni ilah jy cuba masukkan juga menu ini yg terlepas train.... jom tengok2-sedap memandang enak dirasa belakang kira nooohhh...layanzzzz..

237. nonstik pan dan acuan takoyaki ke 2

GAMBAR kecik di atas tuu acuan takoyaki pertama kuss dari maz ada 9 lubang, yg baru beli ni cuma 7 jer dek krn tamak beli lagi hehehehe.. mr hubby siap jeling2 "manja" lagi... duit kocek kusss laaaa
MAAAAAAFFFF MAMA HANA JEPUN, KAK INA KL DAN MAZ SUBANG JAYA kuih ni tak jadikkkkkk tapi sodapppppp juga laaaa, tak mulattttt sbb pestime buat kan kan.. nanti ilahjy cuba lagi....sampai mulattt2 yee.. sampai umah jam 3 jam 4 terus membulatkan benda ni hehehe...tak rehat...penat weyyy...tapi kenyangg..hentam saja laaa labuuu hiasan tuuu apa yg ada.. janji leh sumbat moloit mak long ni hihi
AL KISAH JOM BACA.... TAK DAK DLM PERANCANGAN PONGGG

hari ni sabtu 28 ogos kami sekeluarga ke masjid india mencari jubah anak2 yg akan di pakai pada hari raya nanti selain baju kurung tema pada thn ini hitam putih... dan jubah hitam..
dari jam 9 pagi kami dah sampai di situ..wah ingat kami yg paling awal rupanya kat depan SOGO macam ulat.. ramai nya menunggu depan pintu.. tapi itu bukan tempat kegemaran akusss... kami lebih suka ke jalanmasjid india bersebelahan je.. byk pilihan terutama gerai2 yg tumbuh macam lumut hehehe...
puas juga berpusing2 kaki dan lutut dah sakit..muncung mr abah dah pjg krn penat ... kena layan ragam ANAK2 selagi tak puas hati jubah tuuu.. akhir misi dah selesai.. kami Balik jam 1.30 hari terus ke care4 wangsa maju pula utk beli sedikit barang2 dapo yg dah kering macam musim tengkujuh.. tadi lumut tumbuh musim ujan hahaha....
sampai di c4 aku masuk ikut celah2 kaunter bayar.. malas nak masuk ikut pintu depan yg jauh nunnnn... penat kat masjid india tak habis lagi wpun tak posaaa..mana leh minum weyyyy..malu laa kat anak2...
nak tak nak kena cari mr abah dgn anak2 2 org lagi yg masuk ikut depan dgn troli.. jalan2 terjumpa laaaaa benda2 idaman kalbu kussss ini....aku tak perasan langsung kehadiran mereka hahaha sebab tak pernah ada sebelum niiiiiii sumpahhhhh!!!! kalau tahu tidak lah akusss susahkan chik mimi..ampun ya dikkkk!!!... aku tahu laa, c4 tu tmpat kami bersantai saban minggu mesti lah pasan ada org baru di situ .. apa lagi aku terus capai pan2 itussss dan lihat jenama.. tinjau2 sama dgn yg diidamkan apa lagi walaupun mahal sikit dari cik mimi, aku beli juaaa sebab dah tak sabar nak masak resepi berkaitan dgn ke dua2 pan ini...mari kita lihat hasil nya..
tapi maaf ya mama hana jepun, kak ina KL dan jua adik kesygn maz shah alam...
ketiga2 resepi jadi rujukan kusss tapi bahan2 tak ada..sbb c4 tak da jual bahan2 tsbt... dek kerana nak makan, apa yg ada ilah jy teruskan misiiii..janji ada rupa,rasa lain tak peee.. tapi krn tak posa 7 biji ku telannnn kenyanggggg.. sebab besar2 saiznyaaa mak aiiii penuh mulut kusss... ikut resepi dlm dapo maz, ilah jy buat dpt 20 biji tapi ilah jy buat 2 x ... sbb tak cukup ngeh ngeh ngehhhhh kelaparan penat di masjid india tadiiii hikhikkkk tak maluuuuu kabau kat org...

begitu lahhh sudahnya ceta yg tak disangka hari ini.. maz!! akak ada 2 lahhh koleksi acuan takoyaki ni....besttt...

236. cendol ...sejuk ditekakkkk

ilah jy guna gula apung dan susu cair...takut kolestrol naik lagi guna santan huhuuu..sedap juga nii sbb gula apung tu ada kelainanan rasa dari gula merah kita yg biasa guna...gula apung dapat dari sibu..sahabat dari kem oya bawakan... ada sapa2 nak kenal dgn gula apung?? nanti ilah jy cuba masukkan...
kerana terliuqqq tengok dapo kekawan berhias si hijau nie ilahjy pun nekad nak kacau cendol sendiri walaupun sibuk menjahit baju raya anak2 yg belom siap lagi tuuuu huhuuuu... semmpat keeee?????

ilahjy amek resepi dari dapo noreen-homecooking ...t. kasihh ya noreen...lain masa ilah jy try resepi dr kwn2 yg lain pula yg berbeza penggunaan bahan2 utamanya itu...layanzzzz..resepi..jom

bahan:

1 1/4 cawan tepung beras
1/4 cawan tepung gandum
1 sudu makan tepung jagung=> ilahjy guna tpg kanji sbb tpg jgg habissss
1/4 sudu kapur makan + air=> air pekat
5,6 helai daun pandan sahaja... takut nak guna byk nanti pahit..
3 cawan air ilah jy mesin dgn pandan kesemuanya tapiskan...
secubit garam
pewarna hijau

caranya:
campurkan kesemua bahan dan tapis kemudian kacau atas api yg sederhana sehingga berkilat .
bertukar warna dari warna tepung putih sehingga menjadi warna hijau berkilat.. baru ditekan ke dlm acuan berlubang ..tekankan ke dalam bekas berisi air ..itu jer...

HAPPY BIRTHDAY TO ME ..hehe.. 22thn x ???..tentulah 2..

selamat malam dan selamat mengerjakan sunat2 dimalam yg penuh barakah ni.. maaf kerana dikesibukan ptg tadi terlewat ilahjy masukkan kek speciallll ini hehe.. ilah jy membakar dan mendeco siap jam 5 ptg tadi ..ringkas jer hiasan kek ni.. lapisan putih tu cream cheese dan coklat tu ilah jy masak sendiri kerana coklat masakan habis stok... manakala kek pula kek suji amek dari mat gebu punya dapo... tapi takat jam 11 malam ni ilah jy belom potong kek lagi kerana menungu mr hubby balik dr terawikh motor sikal dia pancit..huhuhu...



click for more

salam terimakasih diatas ucapan teman kuss sekelian...sungguh bermakna...utk kusss

235.mee bandung/kuah

masak berbuka ptg semalam 17 ogos 2010

salam ramadan ke 7 hari ni..betoii keee ..kejap jer masa berlalu..
hari ni (17) piqa tepon dari kuliah..minta mama masak mee hari nie..dia jemu makan nasi hari2.. maka si mama pun p lagi sekali ke kedai beli mee kuning... layan selera anak..

dah berpakat kami nak makan mee kuah..jom meh tengok apa ilah masukan... keputusan nya bolah tahanlaa ..ada rasa....

bahan:
1 biji keledek kuning

direbus dan blend hingga halus bersama air. air rebusan keledek diamek juga.

1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia
2 sudu besar cili mesin
8 biji cili padi nak bagi pedas supaya tak muak..
3 sudu besar udang kering(ilah jy dpt dari kwn dari sabah)

blend sehingga halus
kemudian tumiskan dgn minyak secukupnya bersama:

3 sudu besar serbuk kari ayam
1 sudu besar rempah soto
1 sudu besar rempah sup
1 batang kulit kayu manis
2 kuntuk bunga lawang

tumis sehingga wangi dan pecah minyak, masukkan pula:

1 cawan daging yg di dadu bersama
2 batang serai diketuk

selepas itu masukkan sedikit air utk empukkan daging.
setelah itu masukkan ubi keledek tadi bersama air secukupny dan juga

2 keping asam gelugur
3 sudu gula pasir/merah dan garam

akhir sekali masukkan:

2 biji tomato dadu,
sayur bayam secukupnya,
sotong dipotong dadu
cili merah dan hijau dipotong dadu

didihkan sehingga masak..sedia utk dimakan..
begitulah senang jer ... cukup rasa asam gula garam maka sedaplah ia..

234. agar2 caca marba jy

pencuci mulut berbuka semalam.. tak sempat pos malam tadi masa solat terawih ilah jy tak sihat.... balik jer dah lelap... pagi ni nak balik melaka p tengok kebun/tapak umah akan datang kat jassin..hanya sempat masuk pagi ni jer... jom layan..resepi caca marba.. idea mmg tah apa2..janji leh makan..mr hubby pulon sakan...makan kat PERNAMA punya iklan lak... ni ala2 nak makan bubur la pula..semua ada..

bahan2 yg digunakan agar2, buah kurma, buah aprikot kering, sagu, perasa keladi dan susu pekat... macam biasa bahan dan sukatan agak2 jer ...mcm agar2 biasa.. nanti ilah jy masukan secara kasar..

bahan:
1 paket agar rm1 lebih tuu
gula 8 sudu / kurang manis
3 sudu besar sagu biji rendam
buah kurma dipotong nipis
buah aprikot kering potong nipis
1/2 cawan susu pekat
3 sudu besar perisa keladi
air secukupnya 5 cawan lebih kurang..

caranya:
didihkan agar2 sehingga hancur masukkan gula dan teruskan sehingga hancur.
masukkan susu sagu masak sehingga sagu kembang masukkan buah2an dan perisa keladi cap dragon tuuu.. uji kekerasan agar2 sebelum dibekukan..

siaran ulangan sempena ramadan..sudi2kan resepi lama kusss

maafkan dakuusss kerna ada vitamin M sejak menjahit baju2 raya utk fmly ni... utk meriahkan suasana posa thn ni ilahjy cuba masukkan resepi ulangan/ulang tayang ...sudi2kan yee...
meh klik kat sini utk resepi ini

kerang gigit jari anak kuss hehe

s

salam wahai kaum muslimin muslimat sekelian
apa khabar semoga sihat sejahtera hendaknya.. maaf kerna dah beberapa hari tak buat N3 masakan. ini bukan bermakna ilah jy tak masak. tapi agak kurang sesuai dimasukkan dlm N3 berikutnya.
hari ini piqa anak ke 2 kuss tak de kuliah, sementara mama masak serawa durian dgn pulut, piqa kena masak nasi. kerja masak belum diselesikan, masih sempat piqa bermain dgn kerang dan terkena sengatttt sang kerangan ini hehehe... kebetulan kerangan ini masih hidup. apa lagi terlaksanalah pojek piqa ini..hehe jom tengok selingan gigitan kasih sayang dari kerangan utk piqa wakakakaka....

233. pulut dakap/peluk/romantika hehe

masak ptg 29 julai 2010 untuk sarapan pagi 30 julai

hari penghulu segala hari datang silih berganti, begitu juga masakan...
suatu masa dulu ketika dijagai nenek di kedah. ilah jy sering makan makanan kesukaan nenek/tok munah kesayangan kusss... salah satu kesukaan tok ialah pulut dakap ni...
lebih 15 thn jg ilah tak merasa pulut ni..tah laaa nak kata tak pandai buat ..mmg laaa... walaupun senang... senang kerr??? semalam ilah jy buat dalam 6 pasang pulut ni makan masa 1 jam juga laa..sebab tangan tak berpa mahir membungkus.. dah tuuu pulut tu tebal sangat...besaq gedabak cekkkk oiii.... dalam pulut ni tak masuk gula..harapkan kemanisan pisang tu jaaa... semasa makan tergenang air mata kuss teringatkan arwah tokkk...kalau dia masih ada tentu dia bangga dgn pulut ni..lembuttt sungguh...walaupun masa masak memula tuuu ada mentah2 sikit...

wokeyyy jgn dilayan keterharuan ilah jy tuu jom tengok resepi yg ilah jy hentammm ikut kata hati masa masak..tak dak rujukkan..sampaikan nak bungkus ni pun ilah jy tak tahuuu huhuuu ingat nak tepon mak saudara dikedah ..tapi line dia bz..last2 inilah hasilnya... lagi sekali jom gelakkannn akusssss heheh hahaa....

bahan:

pulut secukupnya direndam 1 jam
ilah jy guna santan kotak kelapa ada tapi malas nak mesin hehe
sedikit garam

masak macam masak nasi la weyyy memula nak kukus tapi malas.
santan tu melepasi pulut dalam 2 ruas jari kita. setelah api dapo naik(( rice cooker)) kacau rata dan tekan sekali lagi supaya masak. tapi jelantah juga tak tau kenapa..
teruskan membungkus. kerana semasa kukus nanti dlm 1/2 jam pulut ini akan terus masak dan cantik lembut...

maaf cara membungkus tak sempat ilah jy amek gambar kerana shafiqah bawa camera ke kuliah semalam...

cara membungkus:
amek daun pisang secukup besar, letak kan pulut guna sudu masa masih panas2.
pisang dibelah dua kalau gedabak mcm akuss punya kalu kecik tak yah laa belah.
baluti pisang sebaik mungkin kemudian ikat kan mcm hantu bungkuihhh kuikuikui.. seperti di dlm gambar. kemudian kukus 1/2jam .... selamat mencuba yaa...

cadangan ilah ilah:

buatkan kuah dari santan yg bercampur gula dan sedikit tepung beras ...muuuahhh sedap dimakan...ilah tak dan buat...malasss...sebab mana ada org mkn mcm tuuu tapi ini hanyalah citarasakussss sahaja....layanzzzz...

232. kek lapis aprikot jy

bahagian atas dihiasi potongan buah aprikot
sementara yg ni ilah jy susunkan 3 keping kek yg telah dipotong
yg ni lapisan bawah kek setelah disejukkan. sowee laa ilah jy guna aluminium foil jer.. malas nak pk byk2..hentam jer..senang lekang tauuuu...dari guna kertas, hahaha..tengokk nipis betol kek ni kalau guna acuan kecik mungkin tebal kek tu..
yg ni jaluran yg tersangat cantik ilah jy buat..hahahaha gelakkan akuuuussss cepat!!! pestime buat.. aku rasa elok kalian buat macama ni sehingga habis baru dibakar dari dibakar berlapis2 sbb setiap lapisan tak sama tebal. lagipun aku bukan pakar maaaa...lain la toooookkkkeee kek lapis sarawak tuuuu huhuuhuuuuaaaaa... saja nak mentry jer niee lain kali aku akan mahirkan tangan ni..layanzzzzz....

**************
salam sejahtera sahabat kuss sekelian

petang semalam 29 julai 2010 sempat ilah jy buatkan anak2 kek lapis ni. sambil piqa sidara ke2 memasak nasi lauk pauk utk mkn mlm. mama melapis kek ni. tapi buat 1/2 adunan sbb tak mau buang byk masa. kalu kalian nak buat kena guna acuan kecik sikit la. ilah jy try buat acuan besar 10x10 kot. mana nak tauuu sebab pestime buat lapis ni.. selepas membelek dlm resepi koleksi..
ilah masukkan nama aprikot krn dibahgian atasnya diletakan buan ni utk hiasan je.
curi sikit stok aprikot mr hubby utk berbuka hahahahaaa....

ilah jy nak g jogingg duluuuu resepi tengahari nanti yer... jom joggingggg kawan2!!!!

231. hidangan berbuka posa nisfu syaaban

steak ala jy siap ptg 27 julai 2010

1. daging panggang >piqa
2. brown sos >piqa
3. kentang putar >mama
4. kacang panggang segera

siaran ulangan brown sos dan kentang putar sudah ada di N3 lama

petua utk daging selembut piqa bakar hari ni.. potong daging melintang uratnya. ketuk dgn anak batu serata kepingan daging berulang kali. baru diperap bahan2 perapana piqa perap dari jam 11 pagi sampai 4 petang. so daging tu lembut dan mudah dikunyah... tahniah piqa anak ke 2kuus

230. talam suji a.s..

sahur n sarapan 26 julai 2010

salam nisfu syaaban 14..
hari ni ahli keluarga kuss melaksanakan sunat ini. melainkan diri sendiri krn keshiatan kurang mengizinkan..
lewat petang semalam ilah jy nak habiskan stok tepung suji ni yg hampir tamat riwayatnya.
maka timbul ilham nak buat talam suji ni..asasnya resepi talam suji dari N3 lepas.. cuma ilah jy guna lapisan bawah saja dan terus melapis sehingga habis.. ilah jy guna nama talam suji a.s krn warna hijau kuning ni warna kedah.. a.s tu aloq staq..hehe jgn maree..sbb nak membezakan talam suji yg ada kepala tuuu...

resepinya seperti dibawah:

3 cawan tepung suji
8 cawan santan
2 cawan gula pasir/kurang manis ni..
sedikit garam
pewarna hijau n kuning

kacau sebati kesemua bahan dan masak atas api sehingga pekat.
mulakan melapis warna hijau kukus sehingga adunan kering dn teruskan lapisan ke2 kuning.
ulangi sehingga habis dan lebihkan sikit warna penutup dari asal.. kukus 30 minit supaya talam betul2 masak. sejuk kan semlman baru dipotong.

selamat mencuba yer...

229. apom lenggang

sarapan pagi 25 julai 2010 adunan yg telah naik di sisi apom..

salam hari minggu semoga kalian penuhi cuti ini bersama keluarga dgn aktivt yg berfaedah.
dah lama ilah jy print resepi dari dapo mamadarwish@hana jepun. hari ni baru berpeluang melenggang kangkung..hehe hari minggu tak byk kerja mau tak lenggang kangkung...
semasa ilahjy dikedah semasa dok dgn tok selalu tok buat apom lenggang ni sedap..tapi tak pernah belajar buat dgn tok... tak kesudah nampak dlm dapo kwn2 ramai yg dah buat lenggang2 ni..hari ni nampaknya merasa lah juga keluarga kusss akan apom yg suka berlenggang ni..mama darwish minta ijjjiiinn tau mamatok masukkan resepi dlm dapo mamatok utk anak cucu rujuk dimasa depan.. kakak2 semua suka apom ni..dah tuuu sampai berebut dgn abahtok ..mamatok malas nak berdiri nak buat lenggang ni..buat takat mampu jer..boleh sambung2 kerja hehehe...

jom pakat mai tengok apa bahan depa dok guna

bahan:

300 g tepung beras
270 ml santan ilahjy tambah sikit air dlm lebih kurang 100ml kerana adunan pekat
1 sudu kecil yis kering
60 g gula
1/2 cawan nasi
secubit garam

kisar kesemua bahan sehingga sebati, mamadarwish pesan kalu pekat tambahn air..sebab tu mamatok tambah tadi..
peram 1 jam biar naik buih dan kembang ..guna bekas besar sikit nanti melimpah lak...
masukkan garam dan kacau sebati baru di bakar guna non stick kuali. tutup dgn penutup supaya ia cepat masak.

adakala depa makan dgn kuah kari atau kuah durian dsbgnya.. kami makan gitu jer pong sodappp maceh hanakusss cyg... layanzzzz...


rakan blogger yg dah cuba:;;
http://elizasfamily.blogspot.com/2010/07/apam-lenggang.html#comment-form

228. ising keras...

semalam ising steam hari ni ilah jy cuba masukkan ising yg keras setelah dideco beberapa minit diatas kek. sesuai utk semua jenis bunga..janji masa kita sentuh ising dia tak terpalit dijari masih cooooolllll berdiri...steady..walaupun apa terjadi hahaha..yeeeekeee ilah jy??
kalu bawa utk pengantin perjalanan nan jauh sesuai la kot.. sekadar kongsi pengalaman jer
ada sapa2 yg lebih pandai buat ising yg tidak terpalit dijari bila disentuh? maaf ilah jy hanya buat tetiba jer ising tu kerassss maka ilah jy teruskan dgn resepi ini.. jommm kita kongsi bersama..
senang dan ringkas jer...

bahan:

2 cawan gula ising
1/4 cawan shortening
susu cair

putar gula ising dgn shortening sehingga bersatu, masukkan 2 sudu besar susu cair teruskan memutar sehingga gebu. kalu masih keras tambah sikit2 susu sampai bahan ini bersatu dan diputar sehingga gebu... harap kalian faham.

dah boleh digunakan. setelah dideco tunggu lah beberapa minit.(( ilah jy tak ingat )) ia kan mengeras tapi kalu masukkan dlm tupperware ising ini akan kembali normal... kalu tak silap...lahhh..
maklumlah kita bukan pakar cuma berdasarkan pengalaman saja..
selamat mencuba kalau tak jadi jgn mareee...huhuuuu

227. steam butter cream..atas permintaan ayu sngpore

putih dan hijau = steamed butter cream..
bunga ros = aicing keras..

sebelum ilah jy memulakan N3 utk resepi tajuk di atas itu.. mohon maaf kepada kalian yg sememangnya pakar dlm pembuatan kek dn ising..

sejak azali lagi ilah jy tak pernah hadir ke kelas utk belajar membuat/deco kek. hanya sekadar mentelaah dari buku mahupun laman web shja.. sekadar lepas buat utk anak2 makan...
sbb itulah tak pernah ilah jy masukkan resepi ising dlm setiap N3 kek ilah jy.
rasa malu dan segan takut tak kena dgn undang2 pembuatan kek dan ising..kang kena maree sapa nak tolong hehehhe..

tapi tak pa kali ni ilah jy snggup kena tegur/marah demi adik manis si ayu di singgapore negara jiran tetanggakuusss jua jiran dalam kerjaya hubby masing2...seangkatannnn!! tabik tuannn hikhikkk puannnn... jommm layanzzz resepi ni ayu...

bahan:

200 gm marjerin/butter... ilah jy guna marjerin planta jer sbb tak de stok butter
160 gm gula ising
1 sudu teh esen keladi atau lain2 yg seangkatan dgnnya

putar kesemua bahan itu sehingga gebu dan ringgan.

panaskan air dlm kuali sehingga mendidih.
masukkan butter cream tadi dalam sebuah periuk tahan panas, letakan ke atas air yg mendidih tadi sambil di kacau sehingga cair..bukan jadi airrr hehee..
angkat dan kacau rata, terus tuang ke atas kek. mesti lapik redai supaya ising tadi jatuh kebawah dan boleh dikitar semula ising tadi..tak membazir.cuba buka laman web mesti ada cara membuatnyee..

sebenarnya ilah jy tak tunggu cream tu cair sgt2..sekadar 1/4cair dari cream asal..terus gaul sebati... susah juga nak terangkan mcmana ...maaf yer...
ilah jy terus guna pisau utk sapuan seterusnya..memang senang betol cream ni membentuk apa yg kita hajati.. cepat dan pantas gebu dan licin.. sengaja ilah jy lekuk2kan keliling dan atas nya
ini pestime ilah jy try buat..mungkin next time nak cairkan seperti resepi asal...

resepi bunga ising atas kek span keladi tu nak tak???? ia keras selepas di bentukkk .. kalu guna ising butter cream ia lembek dan tercalit dijari kalu tersentuh.. tapi bunga yg ilah jy buat tu mengeras setelah beberap minit.. kalau ada yg berminat bgtahu yer... kalu tak..nanti buang dakwat jer nak taipan...heheheeee...layanzzz...

>>>http://ilahmasakanku.blogspot.com/2010/07/228-ising-keras.html

klik di atas utk resepi ising keras..

226. kek span keladi..happy birthday raihan/dek ann ke 16

HAPPY BIRTHDAY RAIHAN 20 JULAI 1994-2010
siap deco pada jam 4.30 ptg 20 julai 2010...

resepi asal ilah jy amek dari adik manis kita yatie US.. kek asal adalah chiffon oren.. lagi sekali maaf yer adik kuss akak mu dah ubah perisa keladi..sebab stok oren tak ade.. yg ada hanya jus keladi... tah apa rasa.. setakat akak buat N3 ni belum potong lagi kek tu..sbb anak2 dan abg baru balik rumah..ni jam 6.45 masing2 menunggu berkumpul utk tiup lilin...
dah nama chiffon maka berlubang lah iiaa... hehe..kena cover dgn rose keladi tuuu laa..

ilah jy buat steam butter cream pestime buat bestttt senang nak sapu sgt lembut dan licin... resepi hentam saja laaa dan layanzzzz sapa2 nak, nanti lepas potong kek ilah jy masukkan resepi..

meh tiup lilin dan makan kek...

dek ann dapat hadiah besarrrrrr punyeee hehee mama yg terrrlebih sukee
hari nie juga dekk ann dapat lagi duit ANUGERAH CEMERLANG PMR yg ke 5 bagi tahun nie rm600 terima kasih LEMBAGA TABUNG ATM... dan tahun depan juga..bukan riak tapi tumpang gembira dgn anak sendiri..sapa nak rasa jadilah anak askar mcm2 keistimewaan ada tapi kena minta laa bukan jatuh keriba gitu ajerr..hikhikk
************************************
hehe dah potong dah 7.15pm terus update...fulamak lembut dan gebusss..

bahan A:

1 3/4 cawan tpg berserbuk penaik
1/8 sudu teh garam halus ayak dgn tpg
6 kuning telur
1/2 cawan gula halus
1 biji oren dipatrut kulitnya/ilah jy guna jus keladi
3/4 cawan jus oren/ilah jy guna jus keladi
1/4 cawan minyak jagung

bahan B:

6 putih telur
3/4 cawan gula halus
1 camca teh cream of tatar

caranya:

putar putih telur sehingga berbuih masukkan sikit2 gula halus dan terus putar dan masukkan cream of tatar..teruskan putar kelajuan tinggi sehingga putih telur jadi kental.

dalam bekas lain campurkan merah telur dan gula halus putar sebati, masukkan kesemua bahan lain kacau sebati

masukkan putih telur separuh kedalam adunan diatas, kacau sebati dan masukkan lagi sehigga habis kacau sebati dan bakar 175 drjah c selama 1 jam...

angkat dan telangkupkan kek sehingga sejuk baru keluarkan dari acuan..