1472. CHEE CHEONG FUN

 

1177. CHE CHEONG FUN

Resepi boleh rujuk di N3 yg lepas

1123. CHE CHEONG FUN

Salam semua  yg dihormati

Jemu makan nasi.. 

jom kita ber che cheong fun

Bahan utk laksam.kueteow.dadar.:

 230 ml air

70 gram tepung beras

1 sudu besar tepung jagung

Sedikit garam

 3 sudu besar minyak masak.

Caranya:

Panaskan kukusan dan tutup periuk @loyang spt buat laksam.

Bancuh kesemua bahan diatas sehingga sebati.

Sapu minyak pd tutup periuk atau loyang

Tuang adunan meliputi loyang. 

Kukus sebentar. Buka balik tutup periuk

Masukan dua sudu besar inti udang.

Tutup kembali periuk kukus,sehingga gelembung.

Keluarkan loyang terus gulung .

Kalau tak dpt gulung sbb licin. Tak pee 

Teruskan setakat mampu gulung.

Potong kuih itu didlm pinggan sblm dihidangkan.

Inti lauk ikut citarasa ilahjy:

Ketuk bawang putih tumis sehingga,wangi

Masukan udang hidup yg dicincang dadu

Masukan sayur kobis cincang dan kacang buncis dadu. Tambah garam. Goreng 3/4 masak. Sedia utk digunakan.

Kuahnya:

1sudu besar tepung jagung

Sedikit minyak bijan

Sedikit kicap manis

Sedikit gula

Air secukup utk pekat kuat

Campur kesemua bahan panaskan sehingga pekat. Tambah air jika pekat. Ikut kesesuaian kita suka. 

Hiasan atau sos tambahan:

Kacang tanah utk tabur

Sos cili thai kuih ini tidak pedas kalian boleh tambah cili utk pedaskan nya..

831. CHEE CHEONG FUN BERINTI SAYUR UDANG KERING

230 ml air

70 gm tepung beras

1 sudu besar tepung gandum

1/4 sudu garam halus

3 sudu besar minyak masak atau olive oil

Caranya:

 campur kesemua bahan kacau sebati

Panaskan kukusan bertudung periuk 

Sapu tudung periuk dgn minyak

Tuangkan adunan senipis mungkin

Kukus sehingga gelembung

Macam buat laksam. Angkat dan gulung.

812. CHE CHEONG FUN KUAH TAUCU

kali ini ilahjy mencuba resepi dari blog tun teja, adik manis beranak sorang... seorang anak lelaki yg cute pintar bernama harith. tq tun resepi mudah ini. ini resepi ke2 ilahjy cuba. kedua2 resepi sedap jeee janji pandai olah dan masak ... kan tunnn mohon izin kak tepek resepi dr tun kat sini.

230 ml air

70 gm tepung beras

1 sudu besar tepung gandum

1/4 sudu garam halus

3 sudu besar minyak masak atau olive oil

Caranya:

 campur kesemua bahan kacau sebati

Panaskan kukusan bertudung periuk 

Sapu tudung periuk dgn minyak

Tuangkan adunan senipis mungkin

Kukus sehingga gelembung

Macam buat laksam. Angkat dan gulung.

bahan kuahnya  hasil  ciptaan  ilahjy  sendiri:

1  sudu  besar  taucu
2  sudu  besar  kicap (ikut  selera  msg2 pekat  atau nipis  warna nya) 
1  cawan  air
1  sudu  besar  tepung  gandum(ikut kepekatan  masing2  suka)
1  sudu  besar sos cili
cili  padi ketuk  ikut  pedas
sedikit  gula
sedikit  garam
 lada  sulah

caranya:

kisar  kesemua  bahan  dan  panaskan sehingga  mendidih  masa  hidang  renjiskan  lada  sulah

bahan2  boleh    di ubah  suai  ikut  selera  masing2..

456. CHEE CHEONG FUN

Ilahjy  suka  makan *kue  teow* lembut  ini  jika   kami  beli  yong  tau  foo  kat  pasar malam.  

sebenarnya  ilahjy  tak  tahu  langsung  nama sebenarnya.  yg  pasti  ia  amat  lembut  halus  dan  licin jika   dimakan.  bila  dah   suka  makan  maka  suka  nak  buat  dan  nak  mencuba.  awal  tahun  2012  ilahjy  pun  mencari resepi nie.. puas  taip nama  pelbagai supaya  keluar  resepi  tapi  tak  juga  keluar.. entah   macam  mana  nak ditakdirkan  terjumpa juga  akhirnya  selepas  beberapa  hari mencari..  ilahjy  pun  tak  simpan  apa  nama  blog  tu..  yg  pasti  blog  itu milik sorang berbangsa  china.  ilahjy  terjemahkan bahasanya  lintang  pukang.. jenuh  pening  membaca  dan  memahaminya..  akhirnya  petang  semalam  28  okt  2012  setelah  berbulan2  lamanya  resepi  ini tersimpan, dengan  mudahnya  ilahjy  cuba   juga  PURA2  faham..  dan  terus  juga  membuat  mende nie..  ilahjy  cuba  bayangkan  laksam  yg  pernah  ilahjy   buat  dulunya..  mungkin  sama  juga  caranya.

ALHAMDULILLAH  berkat  nak  makan menjadi  juga akhirnya. cuma  tak  de  taburan  lenga goreng  jer.. kalu  ada  pasti  sedap.. lenga  ada  cuma malas  nak goreng  jer  hehehe...cukuplah  inti yg ada di dalamnya
TAPI  APA  KAH  MAKNA  CHEE  CHEONG  hanya  mereka  yg  faham  jer  yg  tahu..  kalau   boleh  ilahjy nak  kekal   panggil  LAKSAM  TAU FOO...

sila  tabur  bijan  goreng  baru  kaw  kaw. 

mudah menggunakan  gunting daripada  pisau

hasilnya  mmg  agak  lembut  dari  laksam.. 

buat seperti  laksam cuma  tambah  intinya 

kesemua bahan  di campur sebati

bahan: (dapat  3  gulungan  sahaja) hasil  ubah suai  ilahjy

3/4   cawan  tepung   beras

1  sudu  besar  tepung   ubi

sedikit  garam

sedikit  serbuk  lada  sulah

1  sudu  besar  minyak  masak

3/4  cawan  air  panas

1/2 cawan  air  sejuk

caranya:

1. ayak  tepung, masukkan  ke  dalam   bekas bersama kesemua  bahan. kacau  rata

2. masukkan  air  panas  kacau  sebati  kemudian  masukkan  pula  air  sejuk dan  kacau  sehingga  rata

3. masukkan  ke  dalam  jag  supaya  senan g utk  dituang.

4. panaskan  kukusan.  sapu  minyak  pada  tudung periuk.  panaskan  sebentar.

5. kemudian  tuangkan  bancuhan tadi.  kukus  sehingga  mengelembung 

6.  angkat taburkan  intinya dan  gulungkan.

bahan  intinya:

udang  kering/geragau digoreng sehingga  wangi kemudian   masukan  potongan  nipis  kubis  panjang
kalau  ada  hirisan  daun  bawang  dan  daun  sup  lagi  enak..
*maaf  kehabisan  bekalan  kerana  raya  haji  kedai  tutup  ya  puan2  hehehe *

kelihatan  renjisan  lada  sulah  diatasnya

bahan kuahnya  hasil  ciptaan  ilahjy  sendiri:

1  sudu  besar  taucu
2  sudu  besar  kicap (ikut  selera  msg2 pekat  atau nipis  warna nya)
1  cawan  air
1  sudu  besar  tepung  gandum(ikut kepekatan  masing2  suka)
1  sudu  besar sos cili
cili  padi ketuk  ikut  pedas
sedikit  gula
sedikit  garam
 lada  sulah

caranya:

kisar  kesemua  bahan  dan  panaskan sehingga  mendidih  masa  hidang  renjiskan  lada  sulah

bahan2  boleh    di ubah  suai  ikut  selera  masing2..