1543. NASI AYAM FOR MY DOTTER LYYN

 

1292. NASI AYAM JY

 

1287. NASI AYAM BANJIR

 

1269. NASI AYAM UTK JUALAN

 

1267. AYAM GORENG BERKILAT CANTIK

Ini adalah ayam drp resepi nasi ayam 

Lepas digoreng sapu marjerin

 

1243. NASI AYAM PALING SEDAP ILAHJY

1.Cara sediakan ayam:

Belah 4 ayam

Rebus air bersama

2 btg Serai ketuk

Halia ketuk

Bawang putih ketuk

Bila air mendidih masukan ayam

Rebus sehingga empuk ayam

Masukan garam

2.Bahan rempah sup utk tumis:

Jintan manis

Jintan putih

Pelaga

Kulit kayu manis

Lada hitam

Serbuk sup 

3. Cara sediakan sup:

Panaskan minyak

Tumis kesemua bahan diatas 

Sehingga wangi 

masukan serbuk sup 

ikut kita suka berapa sudu serbuk sup. Lagi byk lagi pekat.

Tambah sedikit air rebusan ayam tadi

Kacau sehingga rempah masak

Tuangkan kesemua rempah tadi ke dalam periuk rebusan ayam tadi

Rebus lah lagi sehingga ayam betul2 masak

4. Angkat ayam ke dalam bekas lain.

Kuah rebusan tadi ditapis buang semua bahan yg ada didalam sup tadi

Tabur daun sup daun bawang sedia utk di makan.

5. Ayam diperap dengan :

Kicap pedas 

Kicap manis

Sos tiram

Sos perisa maggi

Panaskan minyak goreng sekejap je ayam dlm 2,3minit je. Jgn lama nanti hitam

6. Kicap ayam:

bahan perapan ayam ditambah juga sup ayam tadi dimasak sehingga mendidih

7. Bahan utk nasi ayam:

Beras basmathi di basuh bersih. Toskan

Bawang putih 

Halia yang banyak

Dimesin halus

Tumis dengan butter cup

Bila dah kekuningan masukan beras tadi

Goreng sehingga wangi

Baru masukan sup ayam tadi secukupnya bersama lemak ayam 

Masak nasi sehingga masak. 

Tambah garam jika nasi tawar

8. Cili nasi ayam bahan utk dimesin:

Cili besar

 cili padi

Bawang putih

Tomato kecil

Garam 

Gula

Jus limau kasturi

Masak kesemua bahan yg dimesin halus

Sehingga mendidih

Siap 

 

1215. SAMBAL NASI AYAM ala ala A.Z.

Bahannya:

Cili merah

Cili padi

Bawang putih

Bahan ini digoreng sehingga layu sedikit

Kisar bahan diatas dgn buah nanas sehingga halus

Tumis sehingga pecah minyak. 

Masukan garam dan jus limau.

Bahan nasi:

Dalam nasi pula bubuh daun sup, daun bawang, 

Batang saleri, sedikit lemak ayam

Masak spt biasa. Lps masak buang semua bahan tadi.

Bahan sup:

Rebus ayam dgn batang saleri, daun sup daun bawang , daun ketumbar

Setelah empuk  tos ayam

Perap ayam dalam kicap, bawang putih , halia

Semalaman 

Toskan ayam  goreng sebentar sahaja. 

Sos kicap:

Kicap peraman ayam dimasak sehingga mendidih dijadikan sos nasi ayam.

 

1212. SAMBAL FUCUK TAUHU IKAN BILIS

Nasi ayam cara aleya zailan

Buat sambal ikan bilis mcm biasa tambah belacan dan santan

Fucuk direndam biar kembang

Potong kecik2 dan masukan dlm sambal.