1170. PAU KAYA GEBU PKP

Bahannya:

3 cawan tepung pau

1/2 pack yis

4 sudu besar gula

2 sudu shortening

Air secukup lembut

Caranya:

Gaul kesemua bahan uli 

Selembut adunan roti

Perap sehingga dua kali ganda

Uli sekali lagi dan Bentukan masukkan kaya. Perap sekejap. 

Kukus api sederhana selama 10mt.

1163. PAU KAYA GEBU

Bahan:

3 cawan tepung pau

1 sudu besar shortening

1/2 paket yis

4 sudu besar gula

Air secukupnya

Caranya :

Gaul semua bahan uli secukup lembut

Perap dah naik dua kali ganda

Bentukan doh masukkan inti kaya 

Bulatkan perap sekejap

Kukus15 mt.

765. PAU SUPERBAKE INTI JEM ROSSEL

allhamdulillah pau menggunakan superbake ini lembut sampai hari ke2.... tak perlu dipanaskan.

adunan naik membumbun

Bahan2nya:

250 gm tepung gandum

6 gm yis

3 sudu besar gula

1/2 sudu besar shortening

135 gm air ais

Caranya:

Campurkan kesemua bahan dan adun dengan mixer sehingga terbentuk doh kemudian masukan shortening.

teruskan sehingga adunan menjadi licin, perap dalam mixer sehingga naik berganda.

keluarkan dan tumbuk buang angin uli seketika.

bentuk dan masukan inti dan biarkan doh naik 2x 

kukus api perlahan selama 10mt atau masak.

711. PAU SUPERBAKE

Inilah pau pertama kali ilahjy olah menggunakan superbake. Yang femes di kelab roti fb. Menjadi bahan utama dalam pembuatan roti terkini. Tanpa telur, tanpa  pelembut  roti dll. 

Berdasarkan itu ilahjy cuba olah resepi pau ilahjy menggunakan superbake ini utk melihat hasilnya. Ternyata lembut. 

SARAPAN PAGI MENU PILIHAN ILAHJY..

 SALAM  KERINDUAN  SEMUA.

seminggu  line  tenet  brukban ni  selow  below sampai  tak  dapat  update  blog. nak  buka  blog  hampehhhh   kesemua  gmbr  lembab  jer  nak  membuka  albumnya huhuuu hari  ni  selepas  seminggu  baru  lah  okies  sikit.  inilah  dia  menu2  sarapan  dan  minum  petang  yg  ketinggalan  utk  ilahjy  paparkan. cuma  dgn  gambar  saja  lah.  resepi  sudha  pasti  ada  di N3  lama cuma  klik kat  sebelah  kanan  blog  pasti  ada... OLEH  ITU  JUG A ILAHJY  TAK  DPT  MELAWAT  BLOG  KAWAN harap  maafkan  hamba yaa..

DONUT  COKLAT  CAIR

  APAM BALIK

DONUT  YANG  DIBAKAR

KASTARD JAGUNG

284. pau pandan inti kelapa muda

inti kelapa muda yg dicampur dgn sedikit tepung gandum semasa memasaknya supaya senang nak bulatkan. kali ni ilah jy guna tepung gandum jer.. tapi adunan nya amat lembek sekali susah nak uli. sudah pasti gebusss juga pau hijau ni.... gabungan antara shortening dan yis sahaja..
baru lepas masak jam 9pm, 7 mac 2011 terus buat N3.. pau ini utk sarapan esok pagi...

resepi ni khas utk dek izah daut ya.. kak ilah minta maaf sebab kuih pau ni kak tuang2 jer bahan dia tadi.. kak agak2 jer ya izah.. mcm selalu la akak kamu ni... sbb tu resepi malasan nak taipan... demi mu dek kak ilah rajin kan ya hehehe sebab izah dah kasi pinjam rajen tuuu roti izah juga ijauuu..

bahan:

1/2 kg tepung gandum
1/2 paket yis mauripan kering
1 1/2 sudu besar shortening
air daun pandan secukupnya dan
sedikit pewarna hijau
sedikit esen vanilla
1 sudu kecil baking powder

caranya;

satukan kesemua bahan dan gaul rata. masukkan air pandan kasi adunan ni lembek bukan lembut yaaa. tambah sikit2 tepung masa uli.
sekejap jer uli sampai jadi sebati.. lembeknya melekit ditangan lah .
tak reti nak gambarkan.. lain kali amek gambar ya ilahjy senang kawan2 nak faham hehe
perap naik 2 kali dan uli sekali lagi sekadar tepuk2 jer
dan bulat2kan masukkan inti kelapa dan perap sat jer kemudian kukus 10 minit dgn api sederhana. tutup dgn kain ya kukusan tuuu supaya cantik kulitnya pau mu..

271. pau ilahjy inti kelapa muda

kukus malam tadi 28 jan 2011 bersama puding roti yg ke 4 kali masak..
puding roti yg kosong ilahjy tak masukkan jem kerana kehabisan ...
pau ini ilah jy guna tepung pau dan sedikit tpg roti mmg gebussssss lembut sampai ke pagi...
yg ini pau yg diperap sebelum dikukus .. bila dah naik dari saiz yg kecil contoh ditengah tuu menjadi saiz yg tepi tuu baru dikukus menjadi seperti di bawah niii.. dek kerana malas nak guna kukus yg besar maka padat sendat laa depa niii hihihiii.. kesian kau pau.. sempit sampai melekat2 ...hahaha
minta maaf resepi pau gebusss ini ilahjy tak ada sukatan main masuk2 jer maka tak pandai nak agak2.. tapi kalu ada yg berminat nanti ilah jy cuba masukkan..
*********
hari sabtu kembali lagi silih berganti macam tu juga masakan kita hari2..
malam tadi tah macamana mood utk masak kuih datang bertalu2 silih berganti..hehehe
ini kerana anak sulung najiha dah balik dari UMP gambang utk CNY seminggu.. maka mama dgn besar hatinya masak ke dua2 jenis kuih ini pada 1 masa yg sama malam tadi dan dimakan selepas masak jam 10 pm..ada baki utk sarapan pagi ni 29 jan 2011.
kebetulan hari ni hari wilayah disambut awal kerana CNY. anak bongsu kuss nur liyana terlibat dlm perbarisan PBSM.. jam 4.30 pagi tadi dah bergerak ke dataran merdeka..
maka kami sekeluarga tak ke mana2 minggu ni..

ilah jy cuba masukkan resepi yg main agak2 ni:

bahan:
3 cawan tepung pau beli kat giant setiawangsa jer ni tak de jenama pun pek dlm plastik jer
1/4 cawan tepung roti /terpaksa guna sbb tpg pau habis dek krn bancuhan lembut tak blh uli nasib baik menambah baik pau jadi gebusss..kebetulan agaknya
1 sudu besar lemak sayuran/shortening
1 sudu besar yis mauripan
2 sudu besar gula
air secukup lembut adunan/macam cuping telinga> tempat pakai subang tuuu hehehe punya kelembutan..

caranya:
campurkan kesemua bahan dan gaul rata..baru masukkan air. uli sehingga lembut perap sehingga naik 2 kali.. baru dibentuk..

petua2 utk pau tidak jadi permukaan bulan:
1. leperkan aduan sekeliling tapi yg tengah harus ditebalkan.
2. masa kukus hendaklah di perlahankan api. kukus 10 minit jer.

selamat mencuba ya.. kalu tak jadi jgn maree sbb tak de sukatan yg tepat ya...

18. KUIH PAU ku yg mudah..

ku masak pada 22jan09

KUIH PAU OLAHAN KU

BAHAN2NYA:

½ KILO TEPUNG GANDUM
2 SUDU BESAR YIS BASAH
ATAU 1 PAKET YIS KERING
1 SUSU BESAR SHORTENING (BERWARNA PUTIH)
AIR SECUKUPNYA
2 SUDU BESAR GULA PASIR

CARANYA:

1. CAMPURKAN YIS DGN AIR SUAM BERSAMA 2 SUDU BESAR GULA. KACAU SEBATI.BIARKAN SEHINGGA BERBUIH (10 MINIT).
2. MASUKKAN TEPUNG DALAM BEKAS, CAMPURKAN KESEMUA BAHAN2 YIS, SHRTNING GAUL SEBATI, MASUKAN AIR SECUKUPNYA.ULI HINGGA SEBATI,
3. PERAPKAN SEHINGGA NAIK DUA KALI GANDA SELAMA 45MINIT.
ULI SEKALI LAGI, KEMDIAN BULATKAN KECIL, LEPAERKAN DAN MASUKKAN INTI KELAPA.
4. BIARKAN KEMBANG/NAIK SEKALI LAGI DAN KUKUS SELAMA 5 MINIT DGN API YG PERLAHAN.