1484. DAGING MASAK HITAM KALI KE2

 

1483. DAGING MASAK HITAM

 

1381. NASI TOMATO BEREMPAH DAGING MASAK MERAH

 

1156. RENDANG DAGING DAUN SALAM

Bahannya:

1kg daging batang pinang

Bahan dimesin halus:

Cili kering ikut pedas

2sudu besar ketumbar biji

1 sudu besar Jintan manis

1sudu besar Jintan putih

3 batang serai

1 ketul lengkuas muda

Sedikit halia

Sedikit kunyit

kerisik

Santan

Beberapa helai in pucuk daun salam

Caranya:

Panaskan minyak tumis bahan mesin sehingga pecah minyak. Masukan daging dan air secukupnya, masak lg sehingga empuk. 

Baru masukan kerisik dan santan pekat juga asam jawa, garam dan sedikit gula dan daun salam. Masak sehingga kering.

1149. DAGING BATANG PINANG CILI PADI CEKUR UBI KAYU BRLIMBING BULUH

Bahannya

Bawang 

Cili padi

Cili merah

Isi cekur

Sedikit serbuk kari daging

Kunyit hidup

Halia

Daging batang pinang direbus dan dipotong

Nipis nipis

Santan pekat

Pucuk ubi kayu dicelur dan kerat kerat. 

Masak macam biasa masak lemak.

1094. HATI LIMPA PARU MASAK KICAP BEREMPAH SPECIAL. korban 2019

Bahannya:

1kilo campuran hati limpa paru daging

Kicap secukupnya

Sedikit santan pekat

Kerisek secukup rasa

Bawang goreng 

Bahan mesin:

Cili kering secukup pedas

Bawang besar

Bawang putih

Halia

Kunyit

2 sudu besar rempah biji

1 sudu jintan manis

1 sudu jintan putih

2 btg serai

Sedikit lengkuas

Caranya:

Panaskan minyak tumiskan bahan mesin sehingga pecah minyak

Masukan bahan2 daging tadi. Tambah sedikit air untuk mengempukkannya.

Setelah empuk baru masukan santan kerisik asam keping garam gula.

Setelah sebati dan masak baru dituangkan bawang goreng berserta minyaknya.

Padam api. 

1064. KURMA DAGING

1037. RENDANG DAGING BAWANG JY

Rendang daging special jy

Semangkuk kecil daging potong dadu

Bahan utk dimesin halus:

1 biji bawang besar

15 biji Cili padi

Semangkuk kecil cili kering

6 batang serai

Seketul lengkuas muda

Seketul besar halia

1 sudu besar jintan

1 sudu besar ketumbar

1 bunga lawang

1 batang kulit kayu manis

4 biji buah pelaga

4 biji bunga cengkeh

5 sudu besar kerisik

1 keping asam gelugur

1/2 kotak santan

1 biji bawang potong baji

Kicap pekat manis

Caranya:

Panaskan minyak secukupnya

Tumiskan bahan mesin

Masukan daging

Bila pecah minyak masukan kerisik, santan, asam gelugur,kicap, garam

Masak sehingga kering. 

998. PEKASAM DAGING KORBAN ANAK NANTU 2018

997. RENDANG REMPAH HATI PARU KORBAN

Joom berasap hati dan kelempong korban... 

Rendang ketumbar cili padi berkicap...

Baru nk panas kuali... lama lg nk kering. Nak bawa blik KL  ... nk bg emak den rasa... sikit jee x bole byk kolestrol...

Resepi dr hati masak penuh kasih mesra

Rendang hati n paru berempah ketumbar cili padi versi JY. HASIL KORBAN.

Semangkuk potongan hati dan paru lbh kurang 2kg kot. Sory x timbang. Rebus baru potong

1/2 cawan rempah biji kerumbar

1/4  cawan jintan manis

Sesudu besar jintan putih

7,8 batang serai

2 bunga lawang

Sedikit kulit kayu manis

6,7 biji bawang besar

6,7 ulas bawang putih

1 ketul halia

1 ketul lengkuas

2 cawan cili padi

1/2 cawan kerisik

2 kotak santan

Asam keping gula garam kicap

Masak mcm rendang biasa.

875. DAGING MASAK MERAH JY

1 kilo daging potong  ketul2 jgn ikut atau lawan ira urat potong caca marba akan melembutkan daging impot ni.

bahan dimesin halus:

1 mangkuk kecil cili kering mesin

1 biji bawang besar

beberapa ulas bawang putih

1 ketul lengkuas muda

1 ketul halia

1 sudu besar jintan manis 

1 sudu teh jintan putih

bahan2 tambahan:

2 sudu besar rempah sup

2 sudu besar rempah gulai rose

1 paket santan

beberapa sudu sos tomato

1 biji buah tomato

bahan penumis:

bunga lawang, k.k.manis

beberapa batang serai diketuk

masak macam biasa

kesemua bahan2 di mesin halus. 

tumiskan bahan mesin, kulit kayu manis dan serai. masukan pula rempah rose, rempah gulai rose, masak p sehingga pecah minyak.

masukan  daging dan tambah air untuk melembutkan daging, setelah daging empuk masukan sos tomato dan buah tomato cincang halus, masak sehingga empuk baru masukan santan. keringkan santan tadi mengikut selera kita.