1341. .TEPUNG BUNGKUS

 

958. TEPUNG BUNGKUIH

Lapisan putih

1@1/2 cawan tepung beras

2 cawan santan

Sedikit garam

Satukan bahan masak atas api sehingga pekat likat 

Buat inti kelapa. Bulatkan Gaul dgn tepung supaya senang nak cantum dgn adunan  putih.

Sudukan adunan atas daun pisang

Letak 2 biji inti kiri kanan. Balut. Kukus 20mt.

412. KUIH NAGASARI AKA TEPUNG BUNGKUS

Selamat petang. hari yang amat mengecewakan ilahjy....

sudah 3 hari akaun nuffnang tidak dapat dibuka.

tengahari tadi ialahjy telah 4,5 kali menghubungi pejabat nuffnang..

en DARREN telah cuba selesaikan masalah... tapi tidak juga jumpa jalan nya.

macam2 telah dicubai... mungkin esok ilahjy akan cuba sekali lagi hubungi pihak nuffnang.

kalau lah tidak dpt juga dibuka.. mungkin sudah ada dot dot dot huhuu... duit memang tidak banyak tapi itulah titik peluh selepas kali pertama ilahjy dapat rezeki dan pergi bercuti tahun lepas..mungkin kali ini tidak ada rezeki agaknya..

apapun ilahjy bersyukur dengan rezeki kuih ini... betulkah nama di atas tuuuu???

memulanya ilahjy nak buat tepung bungkus, tapi kelapa tak de utk dibuat inti. pisang yg dibeli masih ada maka ilahjy balutkan dgn adunan tepung dan daun pisang tu pula pemberian BFF ilahjy semasa pergi pasar tani di PULAPOL minggu lepas.. tak sempat buat kuih...dah nak masuk hari khamis esoknya ..aaiiii nampak sangat lah malasnya aku niee hehe..

resepi sama dengan adunan tepung bungkus di N3 yg telah lepas...

apapun ilahjy dng rajinnya nak masukkan sekali lagi hehehe nak ubati hati yg lara niii

demo pertama tanpa resepi:

http://ilahmasakanku.blogspot.com/2010/06/2o2-tepung-bungkuih.html

resepi tepung bungkus:

http://ilahmasakanku.blogspot.com/2011/08/349-tepung-bungkus.html

langkah membuat tepung bungkus:

http://ilahmasakanku.blogspot.com/2011/08/348-cara-membuat-tepung-bungkus-semalam.html

bahan:

1 cawan tepung beras

2 cawan santan pekat

sedikit garam

pisang masak ranum dibelah dua

daun pisang dibasuh bersih

caranya:

campurkan kesemua bahan kacau sehingga seabati.

kacau di dalam periuk di atas api yg sederhana, kacau sehingga kental/berketul2

masukkan ke atas daun pisang dan masukkan pisang, tutup dan balut seperti lepat pisang

kukus dengan api yang paling perlahan/kecil selama30 minit

jangan guna api kuat nanti bungkusan akan terbuka..

berpandukan pada pengalaman yang lepas api kuat habis terbuka semua bungkusan..

alhamdulillah kali ni memang cantik masaknya..

348. TEPUNG BUNGKUS BERBUKA KE 11 dan kimchi

JUADAH BERBUKA HARI INI KE 11 2011

Dibuat jam 1 petang 2.30 ptg dah siap ..wahhh nak tunggu jam berbuka 7.30 lama lagi tu... sabaqqqq....

alhamdulillah resepi ini juga menjadi selain resepi yg ilah jy reka cipta dahulunya sila klik siniutk resepi dulu.cuma berbeza kuantiti air sahaja. bahan nya sama. rasanya resepi tiada kat situ..cuma gmbr sahaja. mungkin terlupa kot...

JUADAH BERBUKA HARI INI KE 11 2011

meh sini ilahjy nak cerita sebelum masak2 utk berbuka.

salah satu kuih tradisional kedah yg paling ilah jy suka adalah tepung bungkus. kuih ini sering dibuat oleh nenek munah yg membela ilahjy. tapi sayang ilahjy tak pernah salin resepi. cuma ingat2 lupa bahan2nya. selepas ketiadaan nenek ilahjy cuba mereka sendiri resepi dan digunapakai sehingga hari ini. dah ada dlm N3 lama. cuma bancuhan nya agak lembut sikit dari resepi di atas. bahan2nya kebetulan sama sahaja.

semalam ilahjy lihat di dapo mas dunia ku ada buat kuih kegemaran kusss ini maka ilahjy cuba pula mengunakan sukatan dari dapo mas yg mas amek dari majalah saji. wahhh!! boleh tahan juga hasilnya... tapi tak dpt rasa lagi ni sebab masih belum berbuka posa lagi hehe kena tungguu laaa sabaqqqq je la mas oiiii...

mas, kak ilah cuba masukan inti nya menggunakan tepung pulut seperti nenek ajar. kak ilah tambah warna hijau supaya nampak meriah sikit..meh kita kongsi resepi yg ilahjy dah ubah suai sikit.. hasil cantuman resepi nenek dan mas duniaku..terpulang nak kongsi resepi mas ker atau yg ini..apapun sila ke dapo mas juga ya...layanzzzz....best kongsi resepi menambah elokan lagi hasil kuih kita..t.kasih mas...muahhh

1.bahan tepung:

1 cawan tepung beras

2 1/2 cawan santan pekat resepi ilahjy /2 cawan resepi mas duniaku

secubit garam

caranya:

*ilahjy hari ini guna resepi mas(2 cawan santan)*

campurkan kesemua bahan kacau atas api sehingga pekat. ia berketul2 jgn risau masa kita kukus nanti ketulan akan hilang.

2.bahan inti kelapa:cara ilahjy

masak air gula merah sehingga mendidih masuk kelapa parut putih. dan bancuhan tepung beras utk memekatkan inti dan sedikit gula pasir. setelah kering bulatkan dan masukan ke dalam balutan tepung pulut seperti buat buah melaka.

3.bahan tepung pulut:cara ilahjy

sedikit tepung pulut dibancuh dgn air warna hijau. buat seperti buah melaka.

4.cara cantumkan kedlm daun pisang:

amek 1 sudu besar adunan tepung dan ratakan atas daun pisang letakan inti di hujung nya kiri dan kanan. tutupi dgn sedikit lagi adunan jika kurang. dan balut . kukus selama 20 minit.

TAMBAHAN JUADAH IFTAR KE 11 2011

tadaaaaa lagi tambahan juadah berbuka hari ini...baru masuk jam 6 ptg...

kimchi yg diperap beberapa hari lepas anak2 dok minta nak makan. wpun belum cukup hari perapan.. tapi wanginya sayur sudah cukup enak... kejaplagi tauuu laaa apa rasanya..

resepi kimchi ilahjy:

bahan:

beberapa helai daun kucai dipotong pendek

sayur kubis panjang basuh bersih

sapukan dgn garam disetiap helaian nya.

sila perap semalaman di suhu luar (bukan luar rumah tau..)

esoknya perah air garam guna sarung tangan.

sapukan cili disetiap helaian menggunakan sudu.

jaga kebersihan ya puan2 sebab sayur ini tak dimasak.

setelah itu perap kan ia ke dalam peti sejuk selama 3 hari ke atas.

keluarkan dan potong lah pendek2. sedia utk dimakan.

cili cara ilahjy:

2 sudu besar serbuk cili

3 sudu besar ikan bilis

bawang besar

sedikit halia

caranya:

mesin kesemua bahan2 dan tumis sehingga masak. dan pekat. sedia utk digunakan. tak perlu garam sebab sayur dah masin.

dan satu lagi ikan pari kegemaran sisulung jihah dan abahnya, mama masak tumis asam ala

kari. resepi dah ada dlm N3 lepas klik kat ikan...t.kasih...

selamat menjamu mata emmm...

203. TEPUNG BUNGKUIH

kukus petang 3jun 2010

salam sejahtera

maaf siaran terlewat dek kerana terluperrr hehe..
kuih ini makanan orang tua belah utara terutama negeri kelahiran kusss..
semasa aku masih sekolah nenenda kesayangan kusss sering membuatnya.. tapi aku tak pernah amek resepi... maka dgn akibat itulah kuih yg aku cuba buat nie tak menjadi... pernah 11 tahun
dulu aku dah mencuba mencipta resepi ni.. dgn sukatan yg agak ok la.. tapi hari nie..opppsss ptg semalam aku telah menambah jumlah santan maka terlembik lah sikit... dan intinya aku memang tak pandai membuatnya.. mungkin kena ubah dilain masa..balutinya dgn tepung pulut mcm buat buah melaka baru intinya tak berteraburrr...

kelapa nie aku amek dari kampung tentulah kelapa muda dan enak sekali, daun pisang nie pula dari mak cik sama2 taici di tasik keramat.. kami serang umah dia ramai2 g amek daun pisang.. aku siap kemaskan kebun mak cik F ni.. best... dapat bermesra dgn kebunan...