731. LAKSA BERAS KUAH SERAI LENGKUAS

732. KUAH LAKSA BERSERAI LENGKUAS

Kuah laksa dibuat seperti biasa.

Cuma ditambah serai dan lengkuas ketuk sahaja. Rasanya juga ada kelainan wangi dan enak..

730. CHUNKY CHEESECAKE BROWNIES

Bahan2nya:

250gm cream cheese

1 biji telur

1/4 cawan gula halus

2 sudubesar susu cair

1/2 susu teh esen vanilla

1/2 cawan coklat cip

70 gm butter

1 cawan coklat masak atau 1/2 cawan dark coklat

1/2 cawan gula halus

2 biji telur

2/3 tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1/2sudu teh garam

1 sudu teh esen vanilla

Caranya:

Putar krim dengan telur dan gula sehingga sebati.

Masukan esen vanilla dan coklat chip. Kacau sebati ketepikan

Panaskan air sehingga mendidih padam api.

Letakan bekas campuran butter dan coklat kacau sehingga licin

Masukan gula kacau sebati dan telur kacau rata.

Akhirnya ayak tepung, baking dan garam kacau sebati.

Alas loyang dengan kertas.

Tuangkan adunan putih separuh kemudia adunan koko separuh.

Tuang kan baki yang putih dan akhir yang coklat.

Bakar dalam oven 170 darjah selama 30 minit.

729. SUP SPECIAL UDANG LIPAN

Dah lama teringin nak makan udang lipan. Jumpa di giant setiawangsa terus beli.

murah juga udang ni mungkin tak ramai berminat nak beli.

Tapi isinya  amatlah sedikit bila dah masak. Tak puas makan. Mungkin 10 ekor sorg baru boleh memuaskan hati bila memakannya.

Bahan2nya

Beberapa ekor udang lipan dibuang ekor dan kepala dibasuh dengan air limau 

2 biji kentang di bajikan

1 ulas bawang besar mayang

3 ulas bawang putih mayang

1 inci halia mayang

Sedikit jintan manis

Sedikit kayu manis

Sedikit bunga lawang

Sedikit lada hitam

1 sudu besar serbuk sup

2 batang serai diketuk

Daun sup dan daun bawang

Caranya:

Panaskan minyak tumis semua bahan sehingga wangi.

masukkan air dan garam juga kentang. Masak sehingga empuk kentang.

Setelah itu masukkan udang lipan. Setelah mendidih terus Tabur daun2 sup dan bawang. Padam api.

728. RENDANG UDANG GALAH JY

RENDANG UDANG GALAH ILAHJY

Bahan2 :

10 ekor udang galah dibersihkan dgn asam garam utk mengeluarkan hanyir.

1 biji bawang besar

1 labu bawang putih

1 inci halia

3 batang serai

3 sudu besar serbuk sup

3 sudu besar serbuk cili

Garam dan serbuk kunyit

Santan pekat

Minyak menumis

Asam keping

Gaul udang dgn garam kunyit.perap sekejap sementara sediakan bahan2 lain.

Kesemua bahan mesin sehingga halus.

Gaul ke dalam udang tadi bersama serbuk2 rempah dan cili.

Perap selama 2 jam supaya bahan2 serap ke dalam udang.

Panaskan minyak masukan kesemua udang dan goreng sehingg pecah minyak

Selepas itu baru masukan air dan santan pekat.

Masukkan garam dan sedikit gula dan asam keping.

Masak sehingga hampir kering kuahnya, rasa.

Selamat mencuba resepi baru ilahjy...mmg sedap. Tak payah makan udang mkn kuahnya pun dah ok heheheee

727. APAM NASI BASMATHI

Resepi masih yang sama dengan apam nasi. Cuma guna nasi basmathi.

Sila rujuk resepi di n3 lama.

726. SAMBAL BELIMBING BULUH SEBUTIR2

Sambal ini dihasilkan oleh adik perempuan ilahjy. Dia masak versi selera dia sendiri.

Penggunaan bahan masih sama. cuma buah belimbing buluh tu direbus tapi tidak diblend. Dimasukan terus sebiji2 macam tu je. sedap juga katanya. 

Maaf gambar dan kuali masakan semua ehsan daripada adik ilahjy.

Kita cuma kongsi pelbagai cara boleh dibuat dgn buah belimbing buluh ini.

 

725. SAMBAL BELIMBING BULUH KUNING

724. RASSAM TELUR

rassam salah satu makanan kegemaran ilahjy. Emak ilahjy yang perkenalkan kpd ilah masa umur ilahjy 15 tahun. Disebabkan kawan2 emak ramai orang india banyak juga maskan india yang dibelajarnya.

Tetapi sejak berkawan dengan geng masakan di fb dan blog  rassam telur telan diperkenalkan oleh ZZ ZALIEDA ZALIEDANA DARI PINANG. Ini makanan kegemaran zz dan suaminya.. emak ilahjy buat rassam kosong sahaja. Wah bila dicubai memang sedap... anak2 pun suka. Tetapi ilahjy buat agak pekat sedikit. Resepi ini pun ilah jy main hentam jee ingat2 lupa emak ajar.

Bahan2nya:

2 sudu besar rempah rassam.

Bawang kecik

Bawang putih

Halia

jintan manis

Biji sawi

Cili kering di gunting serong

daun kari 

Asam jawa

2 biji telur

1 biji tomato

Caranya:

Tumiskan kesemua bahan sehingga wangi

Masukan sedikit air dan rempah rassam

Setelah wangi masukan air asam jawa secukup masam Dan garam dan sedikit  gula.

Setelah mendidih, masukan telur dan tomato bajikan.

Setelah telur masak padam api. Rasa semua supaya seimbang.

723. REBUNG TAIWAN

Apa perbezaan antara rebung madu dgn rebung taiwan! Pasti berbeza... kena rasa baru tahu.... secara ringkas ilahjy akan cuba gambarkan fizikal mereka ini.

Isi rebung taiwan kasar, rebung madu halus

ketinggiannya 2x rendah, daripada buluh madu

lepas di masak rasanya manis, drp rebung madu

Perbezaan rasa selepas masak bergantung kpd jenis dan kesedapan masakan. 

Sendiri  masak sendiri rasa sendiri tahu...

Ilah jy menanam sendiri buluh taiwan ini. Sepokok rm30.

Saiznya 3x besar drpd buluh madu. Kecil sedikit drpd buluh beting hutan.

 Daunnya 3x lebar drpd buluh madu. Boleh bikin kuih chang ni...

722. KEMBONG STIM SERAI

Bahan2nya:

3 ekor ikan kembong saiz besar bersihkan dan belah belakang

6 batang serai di mesin halus

1 biji bawang besar di mayang

2 biji cili besar di mayang

 6 biji cili padi dadu

2 inci halia di mayang kasar

1 biji air asam limau nipis

Sedikit garam

Gaulkan ke dalam ikan

Kukus sehingga mata jadi putih dalam 20 minit api sederhana

721. APAM GULA MERAH

Hasil campak2 menjadi juga.

Akibat malas nak buka resepi. Alhmdulillah menjadi  dengan gemok2 sekali apam ni berkembang. Ilahjy letakan resepi yang diagak2 bahan2nya. Mohon carilahresepi lain jika tak yakin. Ilahjy suka kerja dengan penuh keyakinan pasti menjadi.

Apam gula merah

2 cawan tepung gandum 

1 sudu besar yis

1 biji telur

1/2  cawan gula merah

3 sudu besar gula pasir

1 helai daun pandan

1 cawan air agak2 bancuhan macam cucur kodok

Caranya:

Masak  gula dengan air dan daun pandan, sehingga  cair. Tapiskan dan sejukan.

Campurkan kesemua bahan dan adunan dengan menggunakan pemutar telur sehingga sebati. Perap 1 jam.

Panaskan kukusan. Sapu minyak pada acuan. Tuang  3/4 penuh. Kukus selama 25minit,

720. LABU LECEK UNTUK PELBAGAI GUNA

Labu dibelah2 dan dikukus sehingga empuk dan dilecek2 sehingga halus

Simpan dengan cara berbalut supaya tahan lama paling2 seminggu

719. AIR LIMAU ASAM BOI

718. JEM ROSSELLE

Sambungan daripada sirap rosele.

Lebihan kelopak rosele yang ditapis tadi diblend dengan air sehingga halus.

Masak dengan gula dan sedikit tepung beras sehingga pekat. Boleh diberi perasa kayu manis. Jika suka. Ini adalah warna asal buah rosele. Tak perlu pewarna tambahan.

Selamat mencuba.

717. SIRAP BUAH ROSSELLE SEGAR DARI KEBUNKU

Buah2 rosele dipisahkan daripada kelopaknya. Yang bulat ditengah2 tu dikeringkan dan dijadikan biji benih untuk semaian semula.

Kelopak2 bunga tadi dicampur dengan air dan dimasak sehingga lembut. Tapis ambil airnya dan dimasak sekali lagi dgn gula pasir.

Tambah air bila hendak menyediakannya. 

Kelopak yang ditapis tadi boleh dijadikan jem.

Sila lihat entry selepas ini untuk resepi jem ciptaan ilahjy.

716. ROTI BURGER SUPERBAKE

715. ROTI BUTTERSCOTH PEANUT BUTTER SUPERBAKE

Roti ini ilahjy guna resepi biasa ilahjy buat. Cuma buang penggunaan serbuk penaik, telur. Tambah 5 gm superbake untuk 500gm tepung.

Resepi butterscoth peanut butter

Masih menggunakan resepi asal butterscoth cuma ditambah 2 sudu besar peanut butter.

Bahan2nya:

1/2 cawan gula perang

1 cawan whipping  cream

1/2 cawan susu cair

1 sudu besar tepung kastard

2 sudu besar peanut butter

Sedikit air ditambah jika terlalu pekat

Caranya:

Campur kesemua bahan kacau sebati.

Panaskan kacau sehingga pekat. Tambah air jika terlalu pekat. Ilahjy campur 1/4 cawan air. 

714. PANCAKE A.K.A WAFFLE 2in1

Nak masuk resepi takut terlupa ini khas utk rujukan ilahjy shja..sbb resepi ni campak2 jee tiada jaminan utk kalian hahahaa

3 biji telur

3 sudu gula pasir 

Dipukul dengan pemukul tangan shja sehingga berbuih

3 sudu besar marjerin dipanaskan sehingga cair. Sejukan

1 1/2 cawan tepung gandum diayak bersama

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh esen vanilla

3 sudu besar susu pekat

1/4 cawan susu cair

Masukan tepung ke dalam adunan telur kacau sebati. Masukan susu pekat dan cair, esen kacau sehingga sebati.

Adunan ini sedikit cair daripada waffle yg selalu orang bikin di intenet.. ilahjy buat pekat sedikit dari adunan dadar.

713. CUCUR BOOM MANIS

Walaupun rupaku buruk tapi rasaku sedap... hahaha sudah habis baru teringat nak menyenap gambar.. ahaksss ni je laaa yg ada...

Cukup mudah resepinya hanya dengan anggaran sahaja dah boleh jadi macam ni...

Bahannya:

2 cawan tepung gandun

2 sudu kecil yis

2 sudu besar susu pekat manais

2 sudu besar gula

Sebiji telur 

Air secukupnya selembut membuat cucur ikan bilis

Caranya:

Gaulkan kesemua bahan sehingga sebati

Perap naik 2 kali ganda

Panaskan minyak dan jemput bulat2 dan goreng sehingga kekuningan.

712. KUIH LOPEZ

Di mana kelapa parutnya? Di kedai lah... hikhik... minta en hb beli dia terlupa... untuk sarapan pagi. Disebabkan puan bini dah kemaruk nak makan lopez dah lama dah... walaupun tak de kelapa ku teruskan jua....sedappppp...  daun pandan dimesin dapatkan patinya campur dengan santan pekat ..kukus pulut tuuu dan terap dengan acuan... bila makan muahhhhh sedap dan wangiii aromanya. Jika ada daun pisang lagi cun kan... layan je laaa pewarna hijaoooo yg terlebih tuuuu....

711. PAU SUPERBAKE

Inilah pau pertama kali ilahjy olah menggunakan superbake. Yang femes di kelab roti fb. Menjadi bahan utama dalam pembuatan roti terkini. Tanpa telur, tanpa  pelembut  roti dll. 

Berdasarkan itu ilahjy cuba olah resepi pau ilahjy menggunakan superbake ini utk melihat hasilnya. Ternyata lembut.