583. MEE diy DAN KUAHNYA

Bahannya:

3 cawan tepung gandum

1 biji telur

Sedikit garam

Pewarna kuning..ilahjy guna warna oren.

Air secukup uli sebatikan adunan sekeras karipap kurangkan lagi air. Biar keras senang nak putar dengan mesin jika lembut mcm karipap nanti tak cantik mee. Tak tau nak cakap macamana.. x reti nak sukat... main agak2...

Caranya:

Campur kan kesemua bahan uli sebati. Tapi keras dari karipap. Guna mesin no7 leperkan sebanyak 3x ulang baru ubah ke no 5 sebanyak 2x.

Lepas tu potong guna pemotong mee

Rebus air dgn minyak setelah timbul masukan ke dalam air ais.toskan sedia untuk digunakan.

Sila rujukanN3 lepas bahagian mee langkah2nya..

Kuahnya:

3 biji keledek direbus dan blend halus

4 sudu besar rempah kari ayam

2 sudu besar rempah sup

2 bunga lawang

1 batang kulit kayu manis

Kicap lemak

Garam

Gula melaka

1 kiub ayam

Air secukupnya

1 biji Bawang besar

5 ulas bawang putih

1 inci halia

1 ketul lengkuas ketuk

10 biji cili kering

Caranya:

Blend cili,bawang2, halia sehingga halus.

Tumiskan bahan2 ini bersama2 rempah2 tadi sehingga pecah minyak.

Masukan keledek bersama air secukupnya

Kulit kayu manis, bunga lawang, garam, gula,kiub ayam, kicap dan lengkuas masak sampai mendidih. Sedia untuk dihidangkan.