1064. KURMA DAGING

1063. TALANG MASIN MASAK LEMAK TUMIS DARAT

1062. UDANG GALAH MASAK SAMBAL PURI

Masak seperti sambal biasa ilahjy cuma tambah tomato puri

Bagi kelainan rasa.

1061. AYAM PERCIK SEGERA

1060.NASI TOMATO JY

1059. REBUNG MASAM MANIS

Masakan rebung ini sama mcm masak cuka ikan. menggunakan bahan2 yang telah  saya ubah suai sedikit.

 Bahannya: 

Rebung madu dipotong seperti dalam gambar

Sedkit cuka setakat masam

Sedikit biji sawi

Sedikit jintan manis

Bawang kecil dimayang

Bawang putih dimayang

Sedikit halia dimayang

Boleh ditambah cili merah potong

Bawang besar baji nipis

Caranya:

Tumis kesemua bahan sehingga wangi

Masukan air dan cuka garam dan gula

Masukan rebung dan bahan tambahan jika suka

Masak sehingga mendidih. Rasalah seimbangkan rasa masam dan manis.

02022020

02022020

CANTIK TARIKH HARI INI 

No madalan hari ni...
Layan tarikh je

1058. SAMBAL UDANG KECIL

Sambal dan lain lain masakan tak perlukan sebarang msg utk sedapkannya.

Cuma ikhlas dlm mnyediakan bahan. Dan oerbanyakan kegunaan bawang.

Maka manislah sedap lah ia. Tapi jika cili jenis pedas terpaksa lah guna,sedikit gula

Dan asam jawa bagi seimbangkan rasa.

Yang penting cili mesti dimasak dgn.minyak yg mncukupi. Jika minyak terbentuk dlm pinggan selepas masak ceduk buangkan ia.

Jika tidak mncukupi minyak.sambal cepat basi.

1057. KERABU TOMATO SOS THAI JY

Bahannya:

Sedikit nanas dipotong nipis2

Tomato dipotong nipis

Bawang besar dimayang nipis

Cili padi secukup pedas;

Garam
Sedikit sos thai

Caranya:

Semua bahan dimayang nipis

Gaulkan dengan garam. Lepas tuu camporkan sos thailand

1056. NASI BERKHASIAT JY

Bahannya:

3 pot beras basmathi

2 biji oren parut kulit dan ambil jusnya

Segengam kismis kuning

Segenggam gajus

Sekuntum bunga lawang

Sedikit kulit kayu manis

Sedikit jintan manis

5 ulas Bawang kecil

3 ulas bawang putih

Marjerin dan minyak untuk memumis

Daun sup dimayang

Bahan di mesin halus:

5 biji buah kurma

Segenggam kismis kuning

2,3 sudu besar pati santan

Sedikit air untuk dimesin

Caranya:

Panaskan kedua dua minyak dan marjerin

Tumiskan bawang, kulit kayu manis dan bunga lawang dan jintan manis. Setelah wangi masukan kusmis dan gajus teruskan digoreng sampai matang. Padam api.

Campurkan parutan oren, daun sup dan santan. Ketepikan.

Beras dimasak dgn air separuh kering. Masukan bahan tumisan tadi dengan garam. Gaul sebati teruskan dimasak nasi tadi sehingga betul2 masak. 

Makan dengan sambal udang, kari ayam dan kerabu tomato dan nanas.

1055. JERUK CILI PADI

Hasil tanam sendiri pokok cili padi

Berbudi pada tanam nikmatnya alhamdulillah

1054. KETAM KUKUS BERSOS JY

Bahannya:

3 ekor ketam dipotong dua

Bahan mesin halus:

3 batang serai

Sedikit halia

1/2 biji bawang besar

Garam secukup rasa

Sedikit pati santan dalam 2sudu besar

Gaul dan perapkan bahan2 bersama ketam selama 20mt

Kukuskan ketam sehingga masak

Tumiskan bahan2 perapan tadi sehingga pecah minyak baru masukan pati santan. Rasa garamnya. 

Masukan ketam kedalamnya digaul mesra.

Terus hidangkan.

1053. IKAN TIMAH SAMBAL TOMEH

Kalian tahu apa itu ikan timah?

IKAN ini panjang dan leper nipis.

sedap juga dimasak sambal tumis. 

Anak2 ilahjy sangat suka walaupun ini pestime mereka merasainya.

1052. BUAH MELAKA BERENDAM

Buah melaka... tapi kelapa parut tak de

Terpaksa buat berkuah

Sedap la wei... mcm badak berendam.

1051. NASI BERIANI SPECIAL JY

Bahannya:

3 pot beras basmathi extra long

1/4 cawan kismis hitam

5,6 helai Daun ketumbar jawa

Hirisan daun sup

Bahan tumisan:

Bawang kecil dimayang

Halia dimayang lebar

Bunga lawang

Kulit kayu manis

3 sudu besar serbuk kurma

1 sudu besar rempah kari daging

1 kiub ayam

5 sudu besar pati santan

3 biji limau kasturi amek jusnya

Marjerin 

Minyak masak

Caranya:

Panaskan marjerin dan minyak masak

Tumiskan  bahan tumisan dan kismis sehingga wangi. 

Masukan rempah dan sedikit air. Bila rempah dah pecah minyak baru masukan air dan beras. Pastikan paras air sesuai dengan beras. Masukan kiub ayam dan pati santan. Bila beras dan mula mengering masukan daun sup dan daun ketumbar jawa. Tutup periuk biarkan sehingga masak baru di gembur rata daun2 tadi. Daun itu membangkitkan aroma,wangi serumah dan menambahkan keenakkan nasi. Tak perlu makan dengan lauk pun dah sedap rasanya.

1050. AYAM MASAK MERAH KISMIS

Bahannya :

1 ekor ayam dipotong sedang

Gaul garam kunyit goreng separuh masak

1/2 keping asam gelugor

1/4 cawan Sos tomato

1 kuntum bunga lawang

1 bstang kecil kayu manis

Bahan mesin:

Cili kering secukup pedas

1 biji tomato

1/2 cawan kismis hitam

3  inci halia

1 biji bawang besar

Caranya:

Blend kesemua bahan sehingga halus

Tumis dlm minyak bekas goreng ayam tadi

Goreng sehingga pecah minyak

Masukan ayam, sos tomato, air, garam dan sedikit gula.

Masak sehingga ayam pun masak sepenuhnya 

1049. PACERI REBUNG

Paceri rebung yg ilahjy buat ini sama resepi macam paceri nenas paceri terung

Cuma tukar bahan dengan rebung sahaja.

1048. KANJI KEDAH LAGI ...

Resepi sama seperi post terdahulu. Boleh klik kat label kanji kedah ye.

1047. KEMBUNG ASAM REBUS CARA JY NYUMMY

Bahannya:

4 ekor ikan kembong

Bahan tambahan:

Terung panjang

4 batang serai diketuk

4 helai daun limau purut

5,6 helai daun ketumbar jawa

3 kuntum bunga kantan belah dua

1 keping asam gelugor

Garam secukup rasa

Bahan utk dimesin kasar

5 biji cili merah

10 biji Cili padi 

1 biji bawang besar

2 inci halia tua

Air secukupnya untuk merebus semua bahan

Caranya:

Blend semua bahan separuh halus.

Rebus dalam kuali bersaMa bahan tambahan. Setelah kuah betul2 masak masukan ikan dan terung dan garam

Rebus sehingga masak.

1046. SAMBAL HITAM JY

1045.LOPEZ UBI KAYU MAS COTEK FB

LOPES UBI KAYU (OLEH MAS COTEK)

BAHAN2
1 kg ubi kayu
1 1/2 cwn air
2 sdb gula pasir
sedikit garam
sedikit pewarna kuning
pati endapan ubi kayu

CARANYA
~sediakan loyang 8x8 sapu margerin
~parut ubi kayu/perah dan
biarkan patinya mendap
(airnya dibuang ye)
~satukan ke semua bahan
~tuang ke dalam loyang
~kukus 45min @ sehingga masak
~sejukkan
~gaulkan dengan kelapa parut
dan hidang bersama sirap gula melaka

BAHAN LAIN
1/2 biji kelapa parut putih +
 garam

BAHAN SIRAP GULA MELAKA
3 keping gula melaka
1/4 cwn gula pasir
1 cwn air
2 helai pandan
~masak sehingga larut
~tapis dan sejukkan

SELAMAT MENCUBA

1044. MASAK LEMAK LABU BAYAM

1043. IKAN MERAH MASAK LEMAK TUMIS JY

Lagi satu resepi ciptaanku hari ni. Sedap gilersss. Tak sabar tunggu anak2 balik kerja makan bersama malam ni.

IKAN MERAH MASAK TUMIS LEMAK JY

Bahannya:

1ekor ikan merah dipotong bersihkan

1 kuntum bunga kantan belah dua potong  serong

Secekak daun kesom

Sekeping asam gelugor

1/2 kotak santan

Bahan mesin halus:

10 biji cili padi

2 inci lengkuas muda

2 inci halia

1 batang serai

1 sudu besar jintan manis

1/2 biji bawang besar

4,5 ulas bawang putih

2 sudu besar rempah kari ikan

Panaskan periuk dgn sedikit minyak

Tuangkan bahan mesin tadi dgn bunga kantan

Kacau sehingga naik wangi

Masukan santan, air,  dan asam keping, bila dah mendidih baru masukan ikan dan daun kesum juga garam .

Masak api perlahan sehingga masak supaya ikan merah tak pecah..

1042. GULAI DAGANG VERSI JY

Bahan:

1 ekor ikan kayu@ tonggkoi di potong dan direbus dgn serai ketuk dan lengkuas ketuk asam keping dan garam.

Air rebusan digunakan utk menasak kuahnya

Bahan mesin halus:

1 inci lengkuas muda

1 inci halia

1 sudu besar ketumbar biji

1 sudu jintan manis

Sedikit jintan putih

1 labu bawang besar

5 ulas bawang putih

3sudu besar rempah kari

1/2 kotak Santan pekat 

Caranya:

Tumiskan bahan dan  rempah tadi sehingga pecah minyak

Masukan santan pekat biar pecah minyak lg sekali

Masukan ikan dan air rebusan tadi.

Perasakan garam dan gula nesan.

1041. MASAK KUNING IKAN TONGKOL

Bahannya:

3keping ikan tongkol direbus bersama garam dan asam 

Air rebusan digunakan utk mesin bahan dibawah

Santan pekat secukupnya

Timun
Sedikit gula nesan

Bahan mesin:

6,7 tangkai Cili kering

1 sudu besar rempah ketumbar

Sedikit halia

Sedikit kunyit

Sedikit lengkuas

Mesin menggunakan air yg secukupnya. 

Rebus sehingga masak bahannya

Masukan ikan dan santan dan timun dan sedikit gula nesan

Masak sehingga pecah minyak

Masukan tomato masak seketika padam api

1040. JERUK MANGGA

1039. MEE KUNING TANPA PEWARNA. DIY